各类食品安全标识标牌要求

发布时间：2023-03-01 10:00:57

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小型餐馆各类食品安全标识标牌要求：面积150㎡以内

1、包括有各类洗涤消毒池：一洗涤、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池；
2、菜墩标识标牌：生墩、熟墩；
3、食品储存冰箱标识标牌：生食品、熟食品、半成品；
4、废弃物暂存设施标识标牌：垃圾桶、废弃油脂桶；

5、烹调间、凉菜间。
中型餐饮店各类食品安全标识标牌要求：面积150-500㎡以内
1、包括有各类洗涤消毒池：一洗涤、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池；
2、菜墩标识标牌：生墩、熟墩；
3、食品储存冰箱标识标牌：生食品、熟食品、半成品；食品留样冰柜、
4、废弃物暂存设施标识标牌：垃圾桶、废弃油脂桶；

5、烹调间、粗加工间 、食品库房、非食品库房、凉菜间、面点间，裱花蛋糕间、生食海产品间；餐具清洗间、消毒间、保洁间，更衣间，食品添加剂专柜、烧烤间、餐用具清洗消毒间、食品安全管理员办公室。
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大型餐饮店各类食品安全标识标牌要求：面积500-3000㎡以内
1、包括有各类洗涤消毒池：一洗涤、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池；水产品消毒池、
2、菜墩标识标牌：生墩、熟墩；
3、食品储存冰箱标识标牌：生食品、熟食品、半成品；食品留样冰柜、
4、废弃物暂存设施标识标牌：垃圾桶、废弃油脂桶；

5、烹调间、粗加工间 、食品库房（粮油库房、调味品库房、）、非食品库房、凉菜间、面点间，裱花蛋糕间、生食海产品间；餐具清洗间、消毒间、保洁间，更衣间、预进间、食品添加剂专柜、烧烤间、备餐专间、切配间，餐用具清洗消毒间、食品安全管理员办公室。
特大型餐饮店各类食品安全标识标牌要求：面积3001㎡以上
1、包括有各类洗涤消毒池：一洗涤、二消毒、三清洗，洗菜池、洗肉池；水产品消毒池、
2、菜墩标识标牌：生墩、熟墩；
3、食品储存冰箱标识标牌：生食品、熟食品、半成品；食品留样冰柜、
4、废弃物暂存设施标识标牌：垃圾桶、废弃油脂桶；

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各类食品安全标识标牌要求

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