富得中餐厅创业计划书
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富得中餐厅创业计划书吴中区旅行职业学校选送1.创业背景及机会描述
随着我国经济的进展生活节奏的加快促使家庭劳动社会化程度越来越高快餐业受其阻碍获得了连续快速近年来我国餐饮市场活跃进展迅速2004年至2006年中国餐饮市场进展迅速2004年全国餐饮零售额实现7486亿元2005零售额为888亿元到2006年零售额已突破一万亿达到10346零售额年平均增长速度为1990截止到2008年中国餐饮连续18年实现两位数高速增长餐饮消费连续成为拉动消费需求快速增长的重要力量服务人群：学生、旅行度假区的度假人及社会中高档人员。 2.项目概述 2.1服务产品定义
A、服务产品定义：收银服务：前台服务人能够售金龙卡储值 B、配餐服务：采纳合理限定顾客用餐数量配额供餐方式 C、人工服务：前台1-2人同意公众咨询记录顾客意见处理， 偶发事件；生产现场1-2人完成烹饪操作，分菜盛饭清洁以及其他辅助工作。
D.生产服务标准化程度高：1.产品环节标准化,菜肴配菜执行HACCP标准实行冷链配送 2.菜肴产品由餐饮行业国家高级厨师鉴定通过品质风味均可达到高级专业厨师水准 3．公司进展战略
3.1公司的愿景：富得中餐厅将全力打造度假区餐饮的领军人物，将会在人们的面前树立可靠新品牌形象，形成优异的服务口碑，建立起富得烹饪技术为特色企业文化，设立总部，分部连锁经营，在遍布全省将富得中餐打入国内市场。 3.2战略环境
A.优势分析：本餐厅经营解决了学校食堂等问题，依照日常自己就餐时，因为往常所遇到的问题，因此我们能够吸取体会，加强卫生治理，还能够进一步减少等叫外卖所造成的违反校规的问题，还能够保证学生饮食的安全
B.劣势分析：富得餐厅由于刚起步，规模较小，服务项目及就餐人力资源较为有限，而校内外的猛烈，固如还有存在一定劣势，另一方面假期是固定的，这将是我们难以解决的问题 C.机会分析：依照我们的市场调查与分析，本店产品在市场的需求是存在的，并具有一定的竞争力，而本人也是学生——那个目前最大的客户群的一员，因此更能从自身所需要什么样的产品和服务。
D.竞争对手：传统饭店，餐馆及连锁餐饮企业
3.3公司经营模式：
在度假这邻近设置总部，此作为大本营，回笼资金，初步积存资本。在乡镇为布点，以上门餐饮服务的模式，顾客自助式（点菜、点厨师）服务，随意，舒服为主，要紧以上门服务为主，加盟连锁经营 3.4进展战略：
A.近期：在度假区邻近设总店试营。店面坚持以小而精为原则，保证上门服务的高效快捷，卫生高标准。
B.近期进展（1年-2年）：由个体经营开始，积存体会，在不断学习和完善中，开发新的商业模式，在市场站住脚跟，品味适合本公司的文化氛围。在通过市场调研分析后推出有代表性的菜品，成为餐厅特色
C.进展期：注册成为富得餐饮服务有限责任公司，实施扩张。 D、扩张模式：
总店（规模大，服务品种多样） 分店（复制总店经营模式，精简规模）
微型店（在社区、度假区租赁店面，以后模式）在以后，争取各大二线都市有一家总店，树状模式。 3.5 研发方向
A、产品（菜肴配方）：在原有公司提供的菜肴的基础上，研发新的配方，使得本餐厅难以被复制，始终专门，保持行业领先。其中包括研发改进传统中餐，开发带有疗效功能的菜肴，适合不同
年龄层次躯体状况的营养套餐，以及不同消费人群的特色菜肴。 B、人员配送：建立自己独立的人员配送中心，充分保证人员流淌效率。
C、服务: 亲切热诚的服务，建立成熟优秀的企业文化，打响品牌。不断升级服务项目，让顾客感受到我们的热情。 4 市场分析
4.1 餐饮市场需求迫切性
项目 操作设备需求 人员服务模式
传统厨房
学校
富得（FOOD）厨房 农家宴席服餐饮家政服务
设备 人员
固定 服务人员固定 服务上门顾客
固定 服务人员固定 服务上门顾客
流淌
务 家庭提供
依照情形调依照情形调自由选择 客
自由选择 客
上门服务顾上门服务顾服务 服务模式
通过上述 表-1的比较，从餐饮企业所用厨房设备、操作流程、菜品质量、操作时刻以通过两种模式厨房的比较，不难看出后者更具进展潜力和优势。
4.2 拟定选址：学校后勤（吴中区旅行职业学校）、旅行度假区（苏州市吴中太湖旅行度假区）、大型商业圈周围、中高档居民社区邻近。 富得中餐厅将以吴中区旅行职业学校后勤服务为创办点，选址为学校食堂，最大程度上满足学校师生对餐饮的需求，富得中餐厅解决了吴中区旅行职业学校后勤的垄断经营，加入到后勤的竞争中，为后勤的各方面进展提供了一个专门好的平台。选址要紧是吴中区旅行职业学校。
在第二时期的进展中富得中餐厅将以中餐服务公司（上门服务）为连锁经营模式，选址要紧为商业区域，要紧分为两个模块：农家宴席服务和餐饮家政服务。农家餐饮服务者要为农家一般老百姓大型家宴制作，餐饮家政服务要紧为度假区渡假顾客及都市各大中高档社区
居民家庭宴席的制作。故选址要紧分为两块：第一以农家宴席服务为主，选址要紧以苏州市吴中区太湖旅行度假区为主。第二以餐饮家政服务为主，选址要紧是观前街、石路等高档商业街及市区中高档社区。 4.3 市场竞争状况描述
众所周知，目前走在中国中式餐饮市场前沿，如真功夫—真功夫餐饮治理 、大娘水饺—江苏大娘水饺餐饮 、丽华快餐—丽华快餐集团公司等，这些在中国有着响当当名字的中式快餐品牌。他们以其各自的核心技术和市场运营模式，推动着中式餐饮的进展。 据行业数据统计，目前只有少数的中餐厅运营模式与富得中餐的运营模式类似,而且真正规模化的注册公司还没有。因此本项目——富得（FOOD）中餐厅的市场和进展空间相当大。在此，本项目也考虑到了项目的市场复制性，我们能够确信，欲进入者能够复制FOOD餐厅的经营模式，但无法拷贝FOOD餐厅的内在核心产品——标准化菜品数据库。FOOD中餐厅的菜肴差不多是依照当地农家特长及专门顾客量身(依照顾客躯体、饮食适应各方面状况制定的独家菜肴。 5 营销策略
5.1市场定位： 