家庭自酿葡萄酒的又一种澄清方法I.家庭自酿葡萄酒在经过二次发酵后，经几个月的静止沉淀还不能澄清，网上说用鸡蛋清法的很多，本人试过还行。但怀疑影响口味品质，想到牛奶也含蛋白质，切牛奶没异味，对口味品质有益无害。经多次实验摸出了具体方法，效果不错，现推荐给酿友们参考，方法如下：II.加奶量视酒的混浊程度，一般每10升酒加100-150毫升鲜牛奶，宁少勿多。加奶后使劲摇匀后静置沉淀24小时观察酒的沉淀和澄清度。如还有轻度混浊，可再次摇匀后沉淀。一般经3-4次摇匀沉淀后可清澈透光。最后用多层布滤除沉淀即可。III.在多次摇匀操作中不加任何东西，只是把沉淀物和上清液充分混合以提高吸附性。如上液仍混浊，色重，則是奶量不够，可在第二次摇匀时适量加奶。如上清液乳浊，色浅，則是奶量多了，需多摇匀沉淀几次直至澄清。或预留一部分原酒预以调整。

家庭自酿葡萄酒的又一种澄清方法