我学会了做面包

五年级二班 刘馨怡 指导教师 陈晓艳

今天，我学会了做面包。

我先按说明书把爸爸事先发酵好的面团取了出来。有点黏糊，弄了一手的面，爸爸说：“先把手上沾上干面，然后再去抓面，就不会弄到手上了。”我试了试，果然好多了。爸爸说：“按照咱们发面的量大约可以做10个面包，宝贝你想做成什么样的？我可以做技术指导。我皱起眉头想了想，说：“超市里卖的那种和盘山公路似的面包挺好看的，要不我们先做几个看看？”爸爸点点头。

我赶紧拿出面团来，用刀把面分成了10份，然后抓起一块面就要开始做，爸爸一看说：“不要着急，先把面稍微揉一下，然后再做。”我心里想：我得赶紧点，要不我的灵感就不知道跑哪里去了！我赶快揉了几下，把面分成几条，然后就一层一层地盘上去，做好了。我看看，总觉得有点不对劲，就让爸爸看，爸爸一看，说：“宝贝干得不错，挺好的，就是有点不太匀称。我觉得可能是你做的时候，边上没有处理好。”我一看果然是这样的。我赶紧拿起一小团面搓成一条，小心地补了起来。耶！终于成功了！我欣喜若狂地瞪大眼睛盯着它！这是我第一做的面包胚子，虽然怎么看也不像面包！爸爸说：“现在还没有二次发酵，等二次发酵完了，你就能看它们像面包了。”

我赶紧催促爸爸帮忙，把剩下的面团处理出来。在爸爸的指点下，我在烤盘上刷上花生油，把做好的面包胚子一个个间隔着放好，然后爸爸拿出干净的纱布在水里浸湿后拧干，轻轻地搭在面包胚子上，小心地放在烤箱里。我大喊起来：“这样会烤糊纱布的，我又不吃纱布！”爸爸哈哈地笑了起来：“傻孩子，这就是二次发酵。让烤箱升温，保持湿润，才能发酵好的，你看我把温度定到35度左右，时间大概15分钟左右，好了，你先在书桌那里看一会书，到时间烤箱会叫你，你再来喊我好吗？”说完，爸爸就去忙别的事了。

我看着书，心里想怎么还没有到时间呀？我的表坏了吗？不行我去看看去。我跑到厨房，一看烤箱上的定时器，才过了五分钟。哎，真是度分如年呀！我又回到书桌边，一边看书一边竖着耳朵听着烤箱的定时器滴答的走时声，终于“叮”的一声，我放下书就冲了过去，大喊：“爸爸快来呀！到时间了！”爸爸急忙跑了过来，打开烤箱门，小心地取出烤盘，拿起纱布。哇！真的发了起来，有点面包的模样了。爸爸从旁边拿起已经打好的鸡蛋液小心用手涂在面包的表面，涂完后，检查了下，把烤盘放进烤箱，关上烤箱门。爸爸说：“一般烤面包要把温度固定在180度左右，时间在18分钟左右。好了，宝贝，剩下的任务还是你的。慢慢等待吧！”

时间真漫长，我觉得好像过了一个世纪，终于又一次听到“叮”的一声，我快步冲了过去，大喊：“爸爸快来呀！面包好了！”爸爸走过来说：“不要着急，等面包稍微回一下火。要不面包会塌下去的，外形就不漂亮了。”这样又等了2分钟，我说：“爸爸，差不多了吧。”爸爸看我着急的样子，说：“应该可以了。”他小心地打开烤箱门，拿出一个烤盘夹子，将烤盘小心翼翼地拿了出来，顿时，满厨房都是面包的香气，我迫不及待地拿起一个咬了一口，就一个字“烫”，我赶紧喝了口凉水。等面包稍微凉下来，我狼吞虎咽地吃了起来，又香又软真的跟超市里卖的一样。

学做面包，太有意思了。但做事一定要按顺序来，不能太心急，要有耐心。

我学会了做面包