第二章 人体的营养

第一节 食物中的营养物质

（第1课时）

一、 教材分析及教学方法：

本节教材内容包括食物中的营养物质和测定食物中的能量以及资料分析、探究活动及进一步探究等学生活动。

针对本节教材内容相对比较简单，知识比较条理的特点，引导学生采用资料分析、查阅图表、自学课本、实验探究等学习方法。在自学过程中发现问题，通过自主探究、小组讨论等方式解决问题，获取知识。然后通过知识梳理，引导学生建构自身的知识体系。真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培养学生的自学能力，提高学生的思维品质。

对于探究活动，由于实验条件的限制，其测定的数量并不准确。在这个教学过程中．引导学生对实验结果进行分析时．应注意首先是定性(有无能量)，第二才是定量(有多少能量)，这样就能发挥探究活动的作用，使学生能够认识到人体生命活动能量的来源。

二、教学目标：

1、 知识目标：说出人体需要的主要营养物质及其主要作用。

2、 能力目标：运用科学探究方法测定食物中的能力。

3、 情感态度及价值观目标：认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物。

三、教学重点：

人体需要的主要营养物质及其主要作用。

四、教学难点：

“测定某种食物中的能量”探究活动及实验分析。

五、课前准备：

教师准备：

1、 学生分组及分配工作，准备好测定某种食物中的能量的各种材料、用具。

2、多媒体课件。

学生准备：

预习探究实验，以小组为单位讨论，提出假设

六、课时：

本节内容按排2课时，第一课时学习前三种有机物和测定食物中的能量，第二课时学习水、无机盐、维生素和膳食纤维的相关知识。

七、教学过程：

八、布置作业

九、板书设计（略）

十、课后反思

食物中的营养物质教学设计