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发布时间：2023-09-17 09:34:22
一些与“癌症”有关的饮食和注意问题癌症与饮食却是“天敌”，肺癌、肠癌、乳腺癌、卵巢癌都与富营养化有着千丝万缕的联系。营养过剩中主要是热量过剩，特别是脂肪和蛋白摄入过多，长期在体内堆积会导致代谢紊乱导致癌症，粗纤维和蔬菜水果吃的太少，肉类太多。世界卫生组织和世界癌症研究基金会分别在1997年和2007年发布《肿瘤饮食之南》，都强调了不当饮食会导致癌症，其中30%—40%的癌症是由饮食导致的，乳腺癌，肠癌，肺癌，部分的肝癌都与饮食有联系。一、植物性食物1.含有膳食纤维的食物可以预防直肠癌。2.高含谷物和其它淀粉类，尤其是未经过精制加工的食物，可以预防肥胖、2型糖尿病、冠心病和消化道疾病，及其许多“富营养癌”——肠癌、胰腺癌、乳腺癌、卵巢癌等的发生。3.非淀粉性蔬菜可以预防口腔癌、咽喉癌、食道癌和胃癌。4.蔬菜，尤其绿叶和黄叶蔬菜，可以预防胃癌。5.大蒜可以预防直肠癌。6.葱属植物可以预防胃癌(葱属植物包括洋葱、大蒜。7.水果总体上可以预防口腔癌、咽癌、喉癌、食道癌、肺癌以及胃癌的发生发展。8.以蔬菜和水果为主饮食可以预防咽癌、胰腺癌、乳腺癌、膀胱癌、卵巢癌、子宫内膜癌、甲状腺癌、肝癌、前列腺癌和肾癌等。二、动物性食物1.大量研究结果明确显示：红肉可以导致直肠癌。2.广东式腌制鱼明确可以导致鼻咽癌。3.牛奶可以预防直肠癌。4.高钙饮食可能导致前列腺癌。三、脂肪与油1.高饱和脂肪酸的摄入可以导致肺癌、直肠癌、乳腺癌、子宫内膜癌和前列腺癌。还可以导致一些肿瘤。2.高胆固醇饮食可能致肺癌和胰腺癌。3.肥胖和超重则增加患癌概率。四、糖和盐等1.盐以及用盐保存的食物（腌制品）可能导致消化道肿瘤。2.饮用水当中的无机砷可以导致肺癌。3.已十分明确：酒精是人类的致癌物，是人体多处肿瘤的诱发因素。可以导致口腔癌、咽喉癌、食道癌、肝癌、直肠癌和乳腺癌。五、食物营养素和辅助元素1.大剂量的beta-胡萝卜素可以导致吸烟者罹患肺癌。2.大剂量的维生素A可以导致吸烟者罹患肺癌的证据有限。3.钙可能可预防直肠癌。4.只有在特定剂量情况下，硒可能可预防前列腺癌。 