高中化学乙醇教学设计

一、教学目标

【知识与技能】

1.知道什么是烃的衍生物。

2.能说出乙醇与金属钠反应的实验现象并能写出化学方程式，能推测乙醇的结构简式。

3.认识到乙醇的结构与性质之间的联系。

【过程与方法】

通过推测乙醇结构简式的过程，认识到有机物的性质与其官能团息息相关，初步学会“结构—性质”的学习方法。

【情感态度与价值观】

在实验过程中体会化学带来的乐趣，感受学到知识带来的成就感。

二、教学重难点

【重点】乙醇的结构简式。

【难点】有机物“结构—性质”的关系。

三、教学过程

环节一:导入新课

【教师引导】物质的结构决定了性质，性质决定了用途，反过来说，通过探究物质的性质我们也可以推知物质的结构。

【提出问题】已经知道了乙醇的分子式是，那么乙醇的结构是怎样的呢，又具有哪些化学性质呢?这就是今天我们所要学习的内容。

环节二:新课讲授

1.金属钠与乙醇的反应

【提出问题】金属钠与水可以发生反应生成氢气，乙醇能否与金属钠发生反应?

【播放视频】金属钠与乙醇的反应

【提出问题】根据现象判断乙醇与金属钠反应生成的气体是什么?

【学生回答】金属钠与乙醇反应生成了一种可燃性气体，在空气中燃烧发出淡蓝色火焰，在火焰上方罩一个干而冷的烧杯，烧杯内壁有水珠生成，由此判断金属钠与乙醇反应生成的气体是氢气。

2.乙醇的结构

【提出问题】金属钠与乙醇发生反应生成氢气，但是不能与烃发生反应，由此判断乙醇分子中的氢的连接方式与烃分子中的氢的连接方式相同吗?

【学生回答】不同。

【提出问题】烃分子中的氢原子是如何连接的?乙醇分子中的氢原子是这样连接的吗?

【学生回答】烃分子中的氢原子都是与C原子直接相连的。乙醇分子中的氢原子并不都是与烃分子中的氢原子连接方式相同。

【提出问题】根据乙醇的分子式，可以写出几种结构简式，哪一种才是符合乙醇化学性质的结构简式?为什么?请小组内讨论之后给出结论。

3.烃的衍生物

【教师提问】观察乙醇的结构简式，对比乙烷的结构简式，有什么区别与联系?

【学生回答】乙醇可以看成是乙烷分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物。(教师通过乙醇分子模型和乙烷分子模型进行讲解。)

【教师引导】像这些烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一类化合物称为烃的衍生物。前面提及的一氯甲烷、二氯甲烷、三氯甲烷、四氯甲烷(四氯化碳)、硝基苯等都属于烃的衍生物。

4.官能团

【提出问题】乙醇、乙烷的化学性质不同，与什么有关?

【学生回答】与乙醇、乙烷的结构有关。

【教师引导】乙醇具有与乙烷不同的化学特性，这是因为取代氢原子的羟基对乙醇的性质起着很重要的作用。像这种决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。卤素原子(—X)、羟基(—OH)、都是官能团，烯烃分子中的碳碳双键、炔烃分子中的碳碳三键也是官能团。

【提出问题】已经知道了乙醇的结构，那么乙醇与金属钠反应的实质是什么?

【学生回答】金属钠与乙醇分子中的羟基反应，置换出氢气。

【提出问题】能否写出乙醇与金属钠反应的化学方程式?

【学生回答+教师引导】金属钠与乙醇发生反应生成氢气和乙醇钠:

【提出问题】对比钠与水、钠与乙醇反应的实验现象，推断乙醇羟基中的氢与水中的氢的活泼程度有何不同?

【学生回答】金属钠与水反应程度很剧烈，与乙醇反应则很缓慢，说明水分子中的氢更加活泼，乙醇分子羟基上的氢不是很活泼。

环节三:巩固提升

【提出问题】能否采用金属钠来检验乙醇中是否含有水?

解析:不能，因为金属钠不仅可以与水反应生成氢气，还可以与乙醇反应生成氢气。因此不能采用金属钠。

环节四:小结作业

请学生回答本堂课的收获。

布置作业:预习并思考下节课的内容，乙醇还具有怎样的化学性质，这一化学性质与其结构有何关系。

四、板书设计

高中化学乙醇教学设计