毒！不锈钢锅、不粘锅....告诉你所有锅的真相！

毒！不锈钢锅、不粘锅....告诉你所有锅的真相！

医承有道

10-18 08:55

大公众号内回复“领取资料01”领取中医教程公众号内回复“穴位”即可进行穴位查询市面上不同材质的锅常常让人看得眼花缭乱，无从选择，不锈钢锅、不粘锅、铁锅、铝锅、砂锅......其实，不同的锅各有利弊，有的锅甚至有毒，告诉你所有锅的真相。1、电压力锅总结健康指数： ★★★★危险指数： ★★★★★2、不锈钢锅合格的不锈钢锅其实问题不大，但不合格的不锈钢制品就容易出现重金属迁移等问题。用不久就锈，不锈钢表面铬的氧化保护膜极易被破坏，重金属们没了约束，想出来就出来。不合格的不锈钢锅可能铬超标，六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一，是国际上公认的致癌金属物之一。真正的不锈钢铬镍比至少18:8。可看产品编号，如“18-8”（304钢）、“18-0”（430钢）等，横线前边的数字表示含铬量，横线后边的为含镍量。一般来说，现在市面上常见的304钢材质是比较好的。不锈钢并非完全不会生锈，若长期接触酸、碱类物质，也会起化学反应。因此，不锈钢锅不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等。总结不锈钢锅要买合格的，要用就用最好的，不要相信十块钱三样的质量。这世道，永远有句话是真理，那就是一分价钱一分货。健康指数：3颗星 ★★★危险指数：3颗星 ★★★3、不粘锅正常使用符合国家标准的不粘锅不会对人体产生伤害。不过涂层怕高温，为了安全起见，建议不要用不粘锅高温煎炸食物，最好在中低温使用。目前，市面上常见的不粘锅还是以特氟龙（化学名聚四氟乙烯）作为涂层主要材料。特氟龙材质的不粘锅涂层在260℃之内不会发生任何变化。通常来讲，家里炒菜的温度都不会超过100℃。日常使用完全不必担心化学涂层的分解给人体带来伤害。不过需注意，当不粘锅干烧或者油温超过250℃时，不粘锅上的涂层就可能受到破坏，使有毒物质融入食物。因此不建议使用不粘锅高温油炸食物，有害成分就会被释放出来。一般来说，煎炸食物时温度较高，所以不宜用不粘锅来煎炸食物。总结不粘锅比较受欢迎，但就是需要对它温柔点，炒菜中低温用用也无妨。健康指数：★★★★危险指数：★★★4、铁锅铁锅是目前最安全的锅。铁锅一般不含其它化学物质，不会氧化。在炒菜、煮食过程中，铁锅不会有溶出物，不存在脱落问题，即使有铁物质溶出，对人体吸收也是有好处的。新买的铁锅用盐水泡泡，再用色拉油擦擦才好用。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。

总结看来这是最好的锅了。健康指数： ★★★★★危险指数：★5、铝锅铝锅的特性是热分布优良，且锅体较轻。但使用不当铝会大量溶出，长期食铝过多，会加速人体衰老。铝锅不宜用于高温煎炒，高温或者金属铲在炒菜时与铝锅碰撞、摩擦都有可能使铝成分释放出来。此外，铝锅也不能装强酸强碱的菜肴，如腌制食品。实在非常非常想要使用铝锅等炊具，要选用镀有氧化膜的铝制品。如果铝制品表面出现浅黄色锈，不要擦掉，这其实是起保护作用的氧化膜，小编，只能言尽于此了。总结赶紧把家里的铝锅扔掉吧！健康指数： ☆危险指数： ★★★★★6、陶瓷锅瓷器锅过去被公认为无毒餐具，但有些劣质瓷器餐具的釉上彩含有铅。长期使用铅、镉溶出量超标的产品，会造成重金属中毒，严重影响身体健康。且陶瓷锅不宜盛装酸性食物。购买陶瓷锅时一定要注意买正规的品牌，拒绝三无产品。总结既然追求健康，就不要追求锅的美丽了，越朴实无华的锅越健康啊。健康指数： ★★★危险指数： ★★7、砂锅砂锅适合煲汤，砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉等食材中的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质充分释放到汤里，味道更好，营养物质溶出也更多。砂锅中的“奥斯卡”自然非紫砂锅莫属，含金属比较少的紫砂锅煲汤能保存食物原有的口味。不仅如此，紫砂中还富含人体所需的多种微量元素，能分解脂肪，降低胆固醇的含量，减少油腻。但要买到真正的紫砂，还需擦亮你的双眼。总结砂锅煲汤味道确实美美哒，小编经常用，但最好也是选择大牌子的。健康指数：★★★★危险指数： ★★所以我们列出各种锅的优先顺序：铁锅＞不粘锅＞不锈钢锅＞砂锅＞陶瓷锅＞压力锅＞铝锅请直接忽视最后一个锅吧！转载仅作观点分享使用，版权归原作者所有，如有侵犯版权，请及时联系我们删除。▼爆文【回复“101】重读《中医将亡于中药》究竟是危言耸听？还是确有其事？【回复“102】刘渡舟：写给初学者的信，学习中医的点滴体会【回复“103】一个铁杆中医：强烈地请求，请“取缔”中医吧！【回复“104】黑幕！好药材都出口了，药渣才制药！中药行业危机重重【回复“105】可怜的中国人，日本已获得《伤寒杂病论》《金匮要略》方中的210个古方专利公众号内回复关键词进行病症查询崩漏、鼻出血、闭经、痹症、便秘、便血、齿衄、喘证、痤疮、带下过多、带状孢疹、胆囊炎、癫痫、肥胖、肺结核、肺痨、肺心病、肺炎喘嗽、粉刺、腹痛、感冒、高血压、更年期综合症、过敏性鼻炎、黄疸、急性阑尾炎、健忘、颈椎病、痉证、咳嗽、咳血、口臭、口腔溃糜、口腔糜烂、痢疾、淋证、麻木、慢性咽炎、面瘫、内伤发热、尿血、牛皮癣、呕吐、乳癖/乳腺增生、疝气、蛇串疮、肾结石、肾虚、肾炎、生殖器发育不良、失眠、水肿、胎漏、胎动不安、痛风、痛经、头痛、吐血、脱发、痿证、胃溃疡、胃痛、胃下垂、胃炎、胃胀、消渴（糖尿病）、小儿泄泻、哮病、胁痛、泄泻、心悸、心绞痛、虚劳、眩晕、荨麻疹、牙痛、阳痿、腰痛、腰椎间盘突出症/腰椎间盘突出症、遗精、郁证、早泄、痄腮、脂肪瘤、中风、紫斑、自汗

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