肉驴的养殖技术

我国养驴历史悠久，品种资源丰富。驴食量小，耐粗饲，比牛省草，比马省料，易饲养。肉驴也是保健食品，质细味美，素有“天上龙肉，地下驴肉”之美称。肉驴全身是宝，驴皮可熬制成阿胶，是传统的中药材。另外，驴的骨、毛、蹄、脂肪和奶等皆可入药。

目前，市场上驴肉售价比优质牛肉还要高出20%，且市场需求量极大，可以说发展前景广阔。在我国许多地区，肉驴的养殖已经成为发展地方经济的支柱产业。在本期节目中，我们就向您介绍肉驴的人工养殖技术。

一、   肉驴品种介绍

要进行肉驴的养殖，首先我们来认识一下这个品种。

品种分类

肉驴品种很多，大型肉驴品种主要分为关中驴、德州驴、晋南驴、广灵驴等四个品种。中型肉驴品种分为：佳米驴、泌阳驴、淮阳驴、庆阳驴四种。小型肉率品种主要为分：新疆驴、西南驴、华北驴三个品种。而这里我们着重介绍的是大型肉驴品种中的德州驴。产地以山东无棣、沾化、庆云和河北盐山为中心产区，以德州为集散地。德州驴多为全黑色或三粉黑色。何为三粉黑色呢？鼻周围、眼周围和腹下粉白的即为三粉。

良种驴的外部特征

什么样的驴才算的上是良种驴呢？要求必须具备以下特征：头短而清秀，皮薄而毛细，头与地面呈45度角，头与颈呈90度角；耳较长，且耳距小；眼大而明亮，鼻大而通畅，嘴大，叫声响亮；颈部肌肉丰满，头颈高昂；鬐甲明显，背腰窄而大；腹部充实而不下垂。公驴睾丸大而匀称，母驴乳头大且向外张开；四肢发育结实，肌腱发达。

成年公驴体重1000-1200千克，母驴650-750千克。 

一般来说，我们可以通过肢体来鉴定肉驴的优势：端正的前后肢应该是这样的：（图），这些则是有缺陷的：（图）。不过，选用肉驴良种时，对后肢不端正的不应过分苛求，但后肢端正的留种更好。一般鉴定肉驴的年龄可通过牙齿进行，主要是看齿形变化和磨损情况。例如，当我们看到肉驴有6颗上牙时，我们就可以判定，它的年龄大约在六岁左右。

生理习性

肉驴对环境的适应性极强，能耐干燥寒冷，其采食量小，消化能力强，利用饲料广，耐粗饲。其寿命较长，利用年限一般为6-8年。

二、   圈舍准备

所谓“安居才能乐业”，肉驴的人工养殖中，第一个环节就是给它们建造一个舒适的家。

驴舍要求通风干燥，卫生清洁，冬暖夏凉。

肉驴一般采用舍饲进行养殖，饲喂等都在驴舍里进行。

可设计成半封闭式驴舍。母驴舍内沿着房屋的纵轴布置一排驴床，公驴舍要求单栏饲养，围栏最好采用金属栏杆、砖墙或水泥板，栏位面积一般为5～6平方米，高度为1.5米左右，地面到房顶不要低于3米，同时地面采用半漏缝结构较好。

驴舍外要设运动场，可让驴在运动场上打滚儿或自由活动。运动场面积约为驴舍面积的2倍。

三、   种牛过渡期的管理

驴舍建造好以后，就要引进种驴了，选择种驴是为了进一步提高驴群质量及生产性能，提高驴群的生产力。我们可以通过对种驴外部特征和系谱来判定是否符合标准。

为了使刚引进的种驴更好的适应环境，我们要先对种驴进行一段时间的过渡期饲养。

补盐和饮水

对于经过长途运输的种驴，有可能脱水，需要补充一些畜盐，可将散装的畜盐放置于饮水槽中让驴自由舔食。

经过长途运输的种驴需水量较大，需在圈外设置水槽，并保持饮水新鲜、清洁、充足。

饮食

在饮食上，要坚持少喂的原则，每天饲喂正常日粮的一半，连续喂两天，以后逐步增加次数和食量。

加强运动

经过一段时间的适应性饲养，种驴的体力逐渐恢复，这时每天安排一定的时间，把驴赶出来活动一下，可以增强体质。

经过7天的过渡期饲养之后，种驴就可以进入日常的饲养管理了。

四、种公驴和种母驴的日常饲养管理

（一）      种公驴的饲养管理

种公驴的饲养

在饲喂上，首先要保证种公驴的营养需要。成年种公驴饲喂，要求适当限制饲草数量，增加蛋白质饲料。可少喂一些粗料，多喂精料，基本上每天喂给4-5千克粗料，2-3千克精料。粗饲料主要是苜蓿和干草混合而成。草料在喂之前一定要铡短。精料可在市场上买混合饲料。其配方比例可按照：玉米35%、豆粕30%、麸皮30%、食盐2%、钙粉3%来配比。为了饲喂方便，一般在每个驴舍内都堆放一些粗料。但要通风，避免潮湿，防雨淋，防鼠。

在喂料前，要先把粗料过一遍筛子，把里边的碎渣和土都筛掉，以保证饲料干净卫生。而精料在喂之前，也要用水拌湿，这样可以减少粉尘，防止驴吸入鼻腔内。可按照500克精料加100-200克水进行，最终达到半干半湿，用手攥不滴水即可。

饲喂要保证定时定量，可分三次进行。分别是：早6点，上午11点，下午5-6点，冬天可提前1小时。饲喂时应先干后湿，先粗后精，也就是先喂粗料，待吃的差不多后，把粗料清理干净，然后再喂精料。每天饲喂时坚持少喂勤添，饲喂时间基本达到8小时。

在喂完料后，要把每头公驴单独牵出去，先在圈舍门口处的水槽内放满水，让其单独饮水，一次差不多饮水4千克，饮完后牵出去运动，回来时还要再饮一次水。

除了饲喂精料和粗饲料以外，为了提高精液品质，最好补充一些维生素。比如投喂一些新鲜的胡萝卜，可按每100千克体重，每天投喂0.5千克。如果没有胡萝卜，也可以添加复合维生素，按照每吨精饲料添加200克来计算。

种公驴在配种前，最好提前1-2个月加喂一些黄豆或豆粕，以补充蛋白质的需要。按照每吨精饲料添加100克来计算。配种期间，最好每头种公驴每天再加喂2个生鸡蛋。

在配种期间，如果种公驴过于肥胖，就会造成采精或配种困难。所以每2-3个月还要检查一次体重，以调整饲料配比。当种公驴肥胖时，可减少精饲料15%左右，同时加喂粗饲料，并增加种公驴的运动量。

种公驴的管理

除了饲喂以外，还要做好种公驴的管理工作。每次饲喂完毕后，要把每头公驴单独牵出来，先喝水，然后再牵到运动场内，让它们翻腾翻腾，这也就是我们常说的“驴打滚儿”，这对驴的生长发育能起到很好的作用。在每个驴舍外的运动场上，都有沙地和水泥地之分，沙地是为了让驴打滚儿用，要求平坦无石子。而水泥地一般是为了下雨时有地方站。这里需要注意的是，每头种公驴都要用绳子单独拴住，且不能离得太近，要留有一些距离，以免发生打架争斗现象。

每头种公驴每天要坚持运动4小时以上，以促进血液循环，保持体质健壮，保证正常生产。

同时，还要坚持为种公驴刷拭皮毛。先扫去驴身上的灰尘，然后再用刷子刷，可按照由上到下，由左到右，由前到后的顺序进行，基本上一天一次。不是有句话说的好“刨刨刷刷，好似一饱”吗？

每天这样刷拭，对促进驴身体血液循环、有很好的作用，同时也能及时发现有无表皮寄生虫和外伤。

另外，还要定期修蹄挂掌，保持蹄部清洁。只要将驴蹄修平即可，不能修的太深，更不能伤及到蹄部的血管神经。一般1-2个月削蹄一次，必要时可挂掌护蹄。

除此之外，牛舍和运动场也要保持清洁，及时清除粪便和异物。牛舍在清理完粪便之后，要铺上一层秸秆，这样可以起到吸湿、吸尿的作用。

种公驴的使用

种公驴一般利用年限为6-8年左右。只有正确使用公驴，才能延长公驴的利用年限。当种公驴长到16个月龄、体重达到500千克以上，就可以开始调教配种或采精，平均每周1-2次。

（二）      种母驴的饲养管理

母驴通常采用群饲。每头母驴都分槽定位，均用绳子拴住。这里说的种母驴是指空怀期母驴，母驴如果采食大量精饲料，运动不足，会造成过肥，引起生殖机能紊乱。所以，空怀期母驴一般多喂一些粗料， 基本上每天喂给8-10千克粗料，1-2千克精料。粗料和精料配方均与种公驴饲料配方相同。同样本着先干后湿、先粗后精的饲喂原则进行，每天饲喂三次。

在配种前1-2个月，尽量喂一些含蛋白质、维生素的饲料，如黄豆、食盐等。可将空桶里放入磨碎的豆浆和食盐，先倒一点热水沏开，再倒入凉水，然后当作水让每天母驴饮下，保证每天一次。这样，可以提高营养，促进发情。

母驴舍外的运动场上专门设有饮水槽，种母驴每天在吃完饲料后，都要牵出来，让其自由饮水。饮完水后，母驴会自动到沙地上打滚儿，种母驴和种公驴不同，不用拴住，可任其自由活动。刷拭和修蹄工作可按照为种公驴的操作方法进行。母驴生产前一个月要多刷拭皮毛，这样有利于生产。

另外，要经常开窗，以便通风换气。驴舍和运动场也要保持清洁，及时清除粪便和异物。

五、肉驴的繁殖技术

肉驴经过一段时间饲养，就到了繁殖期。下面就为大家介绍肉驴的繁殖技术。

（一）      性成熟及发情鉴定

公驴16个月左右性成熟，母牛18个月左右性成熟。肉驴常年发情，发情周期平均为21天。妊娠期一般为365天，差异10天左右均为正常。繁殖率一般为60%。

确定母驴发情有两种方法：外部观察法和直肠检查法。

外部观察：母驴神情不安，食欲减少，阴唇肿胀，两耳后抿，尾巴翘起，主动接近公驴，且看见公驴时嘴部不停掀动，可确定母驴已经发情。

直肠检查法：采用直肠检查法，首先要安全保定母驴，然后用肥皂水或新洁尔灭清洗消毒母驴外阴，操作人员的手臂也要洗净消毒，接着将五指并拢成锥形，直接从母驴肛门处插入直肠内触摸卵泡，如发现类似鸡蛋大小，且波动明显，则说明母驴已经发情。操作过程中，若果发现母驴要拉屎，就要先停一停再摸。检查完毕后，要消毒手臂。先用新洁尔灭消毒一遍，然后再用酒精擦拭干净。

（二）      配种

确定母驴发情后，就要及时进行配种了。可通过自然交配或人工授精的方法来繁殖后代。但是自然交配往往效果受精率低，所以，目前许多养殖场主要采用人工授精的方法。

一头公驴平均每年可供应上千头母驴受精。确定母驴发情以后，就要及时对母驴进行人工授精了。下面，我们就为大家介绍肉驴的人工授精技术。首先要对种公驴进行采精。

人工采精

人工采精应在早上种公驴精力充沛时进行。采精之前要把母驴保定，将公驴牵过来，调教人员要先用酒精将手臂消毒一遍，这样也可起到润滑的作用。取出消毒过的假阴道和集精杯，外边罩上一层保护套，最后在假阴道里涂抹一层凡士林。采精员要胆大心细，注意人畜安全。采精员站在种公驴右后方，当公驴起跳，爬上母驴时，迅速向前将公驴阴茎引入假阴道口内，随即完成采精。

采精员迅速转移至精液处理室，由工作人员小心取下集精管进行测试。最后还要经过称重、检测、等一系列程序，这里我们就不详细介绍了。总之，要求精子活力在0.8以上才能使用。成年公驴可每周采精两次。青年驴每周采精一次。采精完毕后，要再用酒精消毒手臂，以防止传染病菌。

人工授精

采精后要马上对受配母驴进行授精。这里我们简单介绍一下授精过程。将受配母驴，保定在配种架内，找专人将母驴尾巴拉到一侧，然后用浓度为千分之一的高锰酸钾水擦洗母驴的外阴，接下来就可以受精了。授精人员用酒精将手臂消毒后，握住输精管，直接从肛门缓慢的插入直肠内，握住宫颈，右手持授精器由阴门插入，注入精液。要求受精量一般为15-20毫升。授精后同样需要将授精人员的手臂消毒。

（三）      妊娠检查

配种后的母驴，不久就要进入妊娠期了，要想判定母驴是否妊娠，只要观察到一些现象就可以了。

配种前发情周期正常的母驴，配种后3-4周如果不再发情，而且伴随有食欲增加、动作稳定、性情变得温顺、贪睡等表现的时候，就基本上可判断为妊娠。

母牛的妊娠期平均时间为12个月，也就是365天。基本上母驴在妊娠期八个月的时侯，可以看到腹部增大，且乳房增大。

（四）      妊娠期管理

妊娠期的母驴需要养殖人员精心的调理，为幼驴的出生做好准备。

妊娠前期是指妊娠的前8个月，此时胎儿发育缓慢，需要的营养物质少，一般饲喂即可满足需要。其精粗饲料量可按照空怀期的日粮搭配进行。

妊娠后期是指妊娠的最后4个月，胎儿生长发育很快，初生重的80%-90%在此期间形成，所以应提高精料的比例，由原来每天1-2千克增加到每天3-4千克。粗料基本不变。同样本着先干后湿、先粗后精的饲喂原则进行，每天饲喂三次。其中，粗料和精料配方均与种公驴饲料配方相同。另外也需要注意，避免母驴吃霉烂的饲料。同时，运动时还要把母驴拴起来，让其只能走动，这样可以避免母驴打滚儿，导致流产。

（五）      分娩

随着胎儿的逐渐发育成熟，母驴在临产前会发生一系列的产前变化。妊娠母驴在临产前一周，乳头胀大，外阴潮红，并有少量的粘液流出。如发现尾根两侧肌肉明显塌陷，神经紧张不安、频频排粪排尿等现象时，就要马上准备接产了。正常情况下，母驴可以自然的将胎儿产出。一般一年一胎。

六、幼驴的饲养管理

幼驴出生后，对外界适应能力比较差，而其发育又同以后成年驴的生产性能密切相关。因此，必须重视幼驴的饲养管理。整个幼驴期为8个月左右。

饲喂

幼驴出生后要及时吃到初乳。刚出生的幼驴一般和母驴在同一个圈舍里饲养。3个月以后，可以训练幼驴采食代乳料。喂一些青干草和少量精料，任其自由采食。同时，也要供给幼驴充足的饮水。

防止腹泻

由于幼驴刚出生不久，免疫力还很低，抗病能力较差，最容易发生腹泻，要及时给发病幼驴打一针黄链素，就能够起到预防和治疗肠道疾病的作用。

适度运动

幼驴适当运动，可增强体质，提高抗病力。幼驴出生半月以就后可到日光充足的运动场自由活动，初晒半小时至1小时，以后逐渐增加。

早期断奶

幼驴在6-7月龄时，应根据生长发育情况适时地科学断奶。断奶以后的幼驴，可以放入小圈内群饲。刚断奶时，幼驴烦躁不安，食欲减退，可补喂胡萝卜、青苜蓿，其中精料应占40%左右。

调教

调教幼驹应从小做起，经常触摸幼驴，轻声呼唤，刷拭驴体，牵驴溜达等，都可以建立起亲和力。

七、育成驴的饲养管理

幼驴8个月时，就进入育成驴阶段。这一阶段是肉驴全面生长发育的时期，如果饲养不良，就会影响其生产性能。

如果是育肥驴，从出生到2岁，每增重1千克所消费的饲料时最少的，因此在这一阶段育肥，经济上最合算，肉质也最鲜美。一岁以前，每天饲喂量可按照40%的精料和60%的粗料进行，一岁以后可按照70%精料和30%粗料进行，肥育效果会比较好。同时要加强夜饲，前半夜以草为主，喂到不吃为止；后半夜则加喂精饲料。基本上每头驴每天喂给2-3千克粗料，1.5千克精料。同样每天饲喂3次。另外，还要减少运动，这样可以长膘。

不需要育肥的，为了兼顾育成驴生长发育的营养需要并促进消化器官进一步发育完善，此时期饲喂的粗饲料应选用优质干草和青贮饲料，同时必须适当补充一些精饲料。一般来说，日粮中干物质的75%应来源于粗饲料，25%来源于精饲料。

需要注意的是，一岁左右时，公驴出现第二性特征，这时要将公母分开饲养。

一年以后，育成驴的瘤胃机能基本完善，所以日粮只要满足其生长所需即可。日粮中粗饲料可占70%，精饲料占30%。其饲喂量可按照每天3-4千克粗料，1千克精料进行。当育肥驴长到两岁时，就达到了育成阶段。

八、日常管理

为了预防肉驴群发病，就要注意和加强驴舍的日常管理工作力度，驴舍日常管理工作主要做到一下几个方面：

经常保持驴舍和运动场的清洁，还要定期消毒。一般使用千分之二的火碱和1：130的益康消毒液，这两种药液要交替使用，将配好的消毒液直接喷洒驴舍内的地面和墙壁以及舍外运动场，每周一次即可。

九、疾病防治

有计划的给健康驴进行卫生防疫工作，可以有效的抵抗相应的传染病侵害。

一般每年春秋各进行一次保健驱虫工作，在肉驴吃的精料内拌入克虫星，一般50千克精料拌入1毫升克虫星。同时，每年夏天，为了去除肉驴身上的寄生虫，如疥癣和虱子等，需在肉驴身上涂抹一些敌百虫或虱子粉。

另外，每年5月份和11月份分别给肉驴皮下注射一次5号病疫苗。

观众朋友们，肉驴的养殖技术已经为您介绍完了，希望您在今后的饲养管理中，能够多总结、多实践，理论结合实践，进一步完肉驴的养殖技术，以取得更佳的经济效益！

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