调查笔记

发布时间：2022-12-09 15:45:33


调查笔记
1、购买人群：30至40岁，女性居多，但也有男性
2、购买用途为炖汤，煮食。
3、大型超市散装购买人群多余袋装购买，散装购买多关注肉丸品类与价格；小型超市基本无散装肉丸。
4、超市中的肉丸食品无清真命名，牛肉产品多为撒尿牛丸。
5、餐饮业涉及肉丸的主要有火锅店，英雄煮，涮涮锅，麻辣烫等，其中火锅店连锁店，涮涮锅以及英雄煮的肉丸多为总店配货，适于厂商与总店直接进行商谈交易合作；而某些非连锁火锅店则是通过直销渠道，厂商可着重了解餐饮业物流渠道；另一部分火锅店与麻辣烫则自制肉丸，可忽略。（PPT直接采用饼状图比较有说服力，可伪造）
6、90%接受调查者对于清真的第一印象为干净，不好吃；广告创意应着重强调新口味与清新健康两点。
7、超市肉丸类的食品（竞争对手）：三全，小尾羊，昌华，得利斯，鼎惠。惠发市场占有率可以参照鲁悦的笔记哦。
8、因此，大规模占有市场，必须做好广告，内容我还是建议萌萌的人格化丸丸更能体现美味这一特征。而在超市可以再冷藏柜上的液晶屏，熟食柜台上的牌子，超市手推车等地方，效果很好哦（看岩哥照片。）


以上~

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