番茄土豆打卤面

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番茄土豆打卤面

食材：5个西红柿、洋葱半个、八角2个、三个小土豆、面粉250g、盐



做法：
1、将面粉放入容器中加入一小撮盐用水活成较硬的面团，盖上盖子醒上20分钟
2、取出面团杆成厚片放入电动压面机反复压，从厚到薄，根据个人需要直到感觉面片变硬。电动压面机的操作过程
3、压好的面片放入出面口，压成面条
4、在西红柿表面轻轻拉一刀，烧一锅开水，放入开水中反动几下拿出，给西红柿去皮，然后切成小块
5、土豆清洗干净去皮，切成小丁
6、锅中放油烧热下入洋葱丁和八角炒香，开大火放入切好的西红柿翻炒
7、加入土豆丁翻炒，此时西红柿会慢慢渗出汤来（请不要加水）流出的汤足够炖熟土豆8、等土豆炖制发软加入盐调味即可
9、现在开始煮面条，锅中加水烧开下入面条，煮熟后过凉水（面条吃起来劲道）10、面条捞出浇上卤子即可食用。备注：
1.做卤子时不用加水
2.土豆可以换成鸡蛋等自己喜欢的口味3.不爱吃过水的可以不飞水
4.如果不想太麻烦自己压面，那就自己买点喽。




番茄土豆打卤面

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