读懂饮料上的标签

发布时间：2023-03-04 09:18:27

龙源期刊网http://www.qikan.com.cn读懂饮料上的标签作者：李颖来源：《中国质量万里行》2016年第07期追求健康、天然饮食的消费者，是不是以为自己选择的饮料是完全放心的，可以敞开肚皮喝？其实，饮料包装上所谓“无糖”并非完全不含糖，包装的标签还有许多“门道”。因此，消费者在看到货架上琳琅满目的饮料时，选购还得懂技巧。“无糖”其实还有糖“所谓无糖饮料，其实指的是每百克或每百毫升饮料中，含糖量不高于0.5克。”业内人士告诉记者，为增强口感，饮料中会添加甜味剂。因此，消费者看到标签显示“无糖”的饮料并非无糖，以一瓶饮料300毫升的饮料计，其实含有约1.5克的糖。换言之，喝一瓶饮料就摄入了相应的糖分以及添加剂，如果“敞开喝”，更是可能摄入过多的糖。标签显示“低糖”的饮料，指每百克或每百毫升饮料中含糖或碳水化合物不超过5克，标准比“无糖”放宽了10倍。购买时除了看标签，还得注意营养成分表中糖的含量。“0能量”也非真是0除“无糖”、“低糖”标签背后有“故事”，“0能量”标签也并非能量就为0。根据现行的营养标签标准，当100克或100毫升饮料食品中的能量低于17千焦时，就可以标称为“0能量”。换言之，一款饮料标示“0能量”，并不意味着饮料中真的一点能量也没有，仅仅是含量很低，现行标准允许其称“0能量”。
龙源期刊网http://www.qikan.com.cn因此，所谓的“0”其实不是，同样一瓶300毫升的饮料，其所含的能量有可能达到50千焦呢。如果你一天再多喝几瓶，那累积的能量也并不少。TIPS：教你看食品标签1.看营养成分表排序。按法规要求，用量最大的原料应当排在第一位，最少的原料排在末位。2.看食品添加剂。目前我国对食品添加剂的标注更严格，厂商必须清楚标注所有的食品添加剂，且要放在食品添加剂一词的后面，让消费者明白。3.看特殊名字。如柠檬黄、胭脂红等，一般是色素；看到带味道的词汇，如甜蜜素、阿斯巴甜、甜菊糖等，肯定是甜味剂；看到带胶的词汇通常是增稠剂、凝胶剂和稳定剂等。

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