有关肥牛羊肉的知识
发布时间：2023-02-05 00:25:32
有关肥牛、羊肉的知识韩餐S外：涮30秒几十头牛中仅有一头牛身上产生的一块特形肉，在牛的生长过程中自然形成，分割于牛脊后段，其脂肪沉积于肉质一侧，红白相间，美观异常。涮食、生食都可，口感绵润细腻，口味悠长，是纯天然形成的顶级肉雪花肥牛：涮1分钟是牛通脊上最好的肉，肥牛中的精品。脂肪沉积于肉质中，形成丰富大理石花纹，对胃病有补助作用，口感特别香嫩。特级眼肉肥牛：涮30秒是肥牛中的上等精品，是牛背部与外脊相连在胸椎之间的净肉。肌间脂肪在此沉积最多，形成眼状，故此得名。由于有大量脂肪，而脂肪熔点较低，因此咀嚼时脂肪融化起润滑作用，口感细腻，其特点是涮食最佳。特级上脑肥牛：涮30秒在脑部后侧，背脊前侧，因接近头部故称“上脑”。又因采用专利饲料配方进行喂养，养辅之以音乐、按摩、啤酒饲料等先进的养肥方法，又称“啤酒肥牛”，属于偏瘦的肉，略有大理石花纹，尤为女士喜爱。相间肥牛：涮30秒精选于牛肋骨上肉，具有肥而不腻，瘦而不柴等特点，适用于涮食。羔羊排卷肉：涮30秒选自内蒙古锡林郭勒大草原生长未满一年的羔羊肋部肥瘦相间的一块肉，口感细腻润滑。钻石羔羊肋卷：涮30秒来自内蒙古东乌旗的新鲜完美排酸羔羊肉，以它的绿色、健康、低脂肪、低热量、低胆固醇、高蛋白，口感细腻、品质优良，被誉为“世界钻石级肉用大尾绵羊”。酱料特性及搭配、推荐可涮菜品XO酱：口味，鲜香微辣，酱料元品，配麻油、推荐菜品：肥牛、蔬菜，菌菇鱼香酱：口味，鱼香味浓，咸鲜微甜，时尚搭配推荐：配牛肉酱，沙茶酱，推荐菜品：丸、滑、肥牛、小发货牛肉酱：口味，微辣咸鲜，醇香味美，推荐菜品：丸滑，蔬菜、菌菇、肥牛、小发货。香辣油：口味：店内自制，油色红亮，香醇微辣，根据口味运量搭配。菌王酱：口味：味鲜菌香，浓郁微辣，营养丰富，味道鲜美，配香菜末、花生米、牛肉酱推荐菜品：丸滑、肥牛、海鲜、蔬菜、小发菌菇。
