第一节食物中的营养物质教学设计及案例

发布时间：2022-12-14 03:53:17

第二章人体的营养

第一节食物中的营养物质教学设计
广西都安县地苏中学蓝玉石
教学目标
1、能准确说出食物中有哪些人体必需的营养物质2、知道人体需要的三大能量物质的作用及其主要食物来源3.了解各种无机盐和维生素的作用以及它们的各种缺乏症4.运用科学探究方法测定食物中的能量。

重点和难点

重点：1、人体需要的六类营养物质作用及其来源
2、各种无机盐、维生素缺乏症难点：1、各种无机盐、维生素缺乏症的判断
2、探究的一般过程及对探究数据的处理。课前准备

教师：做好相关课件，组织学生课前预习，将学生分成六小组以配合课堂上的角色表演

学生：调查当地人们都常吃哪些食物；以小组为单位讨论，预习教科书相关的知识；上网查阅相关资料，丰富书本知识，做好课堂上角色表演的准备（课堂上表演）。


课时分配1课时学习内容
学生活动
认真听讲，积极思考。在白纸上写出两种常吃的食物，查阅教科书第38～39页“常见的食物成分表”，并将所写食物中的营养物质食物的营养物质
列在白纸上，待上讲台展示。讨论：食物中含有哪些营养物质呢？
不同食物所含营养物质的种类和数量是否相同？通过讨论归纳得出结论。
每位同学先在教师指导下看糖类、脂肪、蛋白质、水、无书自学，然后与小组内同学交流，机盐、维生素的组长做好讨论记录，定其中一类营创设情境，指导学生看书。
巡视检查，当大多数学生完成后，组织小组讨论交流并指导各组代表做角色表教师活动
设疑、提问、引入新课。巡视，指导学生查阅有关表格。大多数学生完成后，请2位同学上台展示，引导学生对这两种食物的营养成分进行比较，并引导学生讨论，适时给予鼓励性评价。细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质和能量有什么关系？

作用和来源以及养物质作为本组角色，选一位代表演，适当时候给予鼓励性评价。
向全班同学自我介绍各种缺乏症每组做完自我介绍，教师要适当展示课件总结



探究：测定量




2、作出假设

3、制定实施计划

4、得出结论

5、表达交流小结练习巩固



积极发言，分享收获
最后小结有关内容。巡视、指导，展示课自行完成练习，也可小组讨论。件练习。

根据小组确定的探究课题，制在教师的引导下，明确在探究度提出问题；提出的问题不同，作1、提出问题
出的假设也就不同，实验的方法步骤也会有区别。

各小组根据自己小组提出的问题，充分讨论后作出假设。


教师到各个小组中进行个性化指导。



为学生提供实验材料和用具，指导学某种食物中的能食物中的能量时，可以从不同的角定探究计划。对制定的计划进行讨生完善探究方案。
论、完善后，各小组用自制的装置提示学生注意安全和尽量减小实验误和教师提供的材料器具，按照课前差。巡视并对探究过程予以适当的点拨指的分工进行操作。

对实验数据进行记录和分析，的食物含的能量多少不同。

小组代表发言，小组间进行交流。对误差大的进行反思。
导。


引导学生从各组的报告中发现问题，吸指导学生分析误差的原因。


得出结论：食物中含有能量，不同取经验。

第一节食物中的营养物质教学设计及案例

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