气泡水的流行

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来源：《成功营销》 2015年第5期

文/本刊记者 谭爽

雀巢对巴黎水和圣培露的定位，不太过分强调气泡水的功能性，而是强调生活方式。购买气泡水的顾客基本上在25到40岁之间，这部分人群收入比较高，有较强的消费能力。他们消费气泡水其实是在享受高端的生活方式，同时也告诉周围人自己追求生活品质。

2014年是气泡水在大众视野中爆发的一年，不仅广泛覆盖餐饮和商超渠道，也在众多影视剧作品中频频出现。以雀巢旗下的两款气泡水品牌巴黎水（Perrier）和圣培露（S.Pelligrino）为例，它们出现在了《长大》《一仆二主》等热播电视剧中。而雀巢向《成功营销》记者表示，他们并没有对气泡水进行过付费的影视植入和娱乐营销，这从侧面印证气泡水已经成为了一种生活方式的符号。

气泡水进入中国有将近20年的时间，虽然在整个瓶装水市场所占比例只有约1%，但近期增长迅猛。2014年，瓶装水行业销售收入达1131.55亿元，同比增长11.6%，相较2013年23.2%的增速，增长率同比大幅下滑了一倍多。但是据雀巢国际品牌市场经理Teresa Leong提供的数据表明，过去5年，雀巢旗下的两款气泡水品牌巴黎水（Perrier）和圣培露（S.Pelligrino）在中国市场销量的平均增长率都是每年30%以上。

这是消费趋势+渠道的自然结果。因为直到2014年，巴黎水在中国的第一次本土化营销才正式展开。负责巴黎水的雀巢法国品牌市场经理徐菁告诉《成功营销》记者，尽管巴黎水在中国的规模化营销活动是从2014年开始的，但是准备工作从2012年就开始了。

2015年是否会成气泡水爆发的一年？雀巢旗下的两款气泡水占据着大部分市场，据雀巢提供数据，巴黎水在零售渠道中为佼佼者，圣培露则在高端餐饮渠道铺货中处于领头羊位置。而气泡水在中国市场10多年的市场培育，追求健康生活方式的中产阶级人群增长、零售渠道的拓展都是促使销量增长的重要原因。

气泡水的流行