人类饮食，每天都在与五谷杂粮打交道，不仅为了果腹，还需要吸收其中的营养来维持身体运作，更重要的是，吃五谷杂粮更对五脏起到养生保健的功效。

一、高粱养肝

高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可或缺的配角，高粱具有益肝养胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。

最佳做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成糊状每天早晚饭前服用。

二、大米润肺

大米涵盖稻米、紫米等，出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。

最佳做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒。

三、绿豆补肝

绿豆味甘，性凉，是清热解毒，去火的常备食品。常食能帮助排泄体内毒素，促进机体正常代谢。绿豆可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒功效更甚。

四、黄豆补脾

黄豆富含皂苷，能够刺激分泌消化脂肪的胆酸，具有促进消化吸收的作用。黄豆可健脾宽中、益气补虚，经常食用还有助于延缓衰老，使用于面色无华，身体羸弱之人。

五、黑豆补肾

黑豆含有许多抗氧化成分，特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂，能促进肾脏排出毒素，具有明显的补益肾脏、益阴活血、强筋健骨、安神明目功效。

六、白豆补肺

白芸豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分，具有提高人体免疫力、激活淋巴T细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对预防呼吸道疾病的发作、复发有很好的作用。

七、红豆补心

红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定作用。

另外，若是觉得不知道如何挑选那种五谷杂粮的，可以选择五谷杂粮饮料，其中含有黑米、黑芝麻、燕麦、红豆和花生。

对肝脏有益的几种五谷杂粮