石蛙的养殖技术

石蛙是一种大型的食用蛙，被誉为“百蛙之王”.

石蛙在有些地方又叫它石鸡，是一种大型的食用蛙，它主要是分布在我国的浙江、福建、广东等南方地区，石蛙的肉质细嫩，清凉滋补，含有人体所需的多种营养成分，但是近年来由于人们的过度捕捉，使得自然界中的石蛙越来越少了，人工养殖石蛙既能够满足人们对美食的需求，又能保护野生石蛙，是一个不错的选择。

石蛙的养殖技术

形态特征

石蛙的蝌蚪躯体呈长条状，尾巴肥厚，肤色暗黄，并且分布有黑色的星星小点，在躯体与尾部衔接处的背面向下看有黑色的“V”字型花纹，蝌蚪的吻突发达，吸附能力很强。石蛙体大而粗壮，成蛙一般体长10-13cm，体重150-250g，大的可以达到500g以上。石蛙皮肤粗糙，背部皮肤呈暗黑色，上面长有许多油，石蛙的头又宽又扁，吻端呈圆形，突出于下颌，两鼻孔之间的距离与两眼之间的距离几乎相等，同龄石蛙中雄性个体大于雌性，性成熟后的石蛙前肢极为粗壮，胸部有黑色的脊状肉刺，腹部呈淡黄色，石蛙胸部没有脊刺，腹面光滑呈白色。石蛙通常生活在深山老林的山涧小溪或附近的岩石中，往往几只或几十只堆在一起共栖一处。石蛙是变温动物，没有调节体温和保温的能力，它的体温随外界气温的变化而变化，它生长的适宜温度在18℃-26℃之间，春秋两季是其活动最频繁生长最旺盛的季节，白天活动量小，大多在夜间出来觅食。它喜欢吃活动的食物，一般不吃死的或不动的食物。

人工驯养的石蛙由于生活环境发生了巨大的变化，给它建一个什么样的家就显得非常重要了，首先先选择好场地，然后在着手建造养殖池，这时候大家需要注意两点，一是养殖环境必须近似于石蛙的野生环境，还有就是要便于人工的管理。

养殖场地的选择

环境的好坏直接影响石蛙的生长发育和繁殖，一般来说，石蛙喜静怕闹，应尽量避免在噪声较大的工厂和车流量较大的公路旁边建厂，防止石蛙受惊，影响正常生长。养蛙厂的附近要有充足的水源，江河、湖泊、水库、地下水都可作为养蛙的水源，但水源要求无污染，PH值以中性和略偏酸性为佳，最适宜的PH值在6-7之间。

养殖池的规格要求

养殖池主要包括孵化池、蝌蚪池、蛙池，一般建造在室内，要求通风凉爽，没有太阳光直射，建池时应尽可能符合石蛙的生长习性，为石蛙创造一个良好的生活环境。

孵化池面积1-2平方米，池高0.8m，水深0.5-0.6m，蛙卵孵化时对水质要求很高，为了确保水质清新含氧量足，最好能够24小时连续流水养殖。

蝌蚪池面积2-3平方米，池高0.8m，水深0.3-0.5m，每池应饲养同样规格的蝌蚪，在蝌蚪变态时应在池内放入木板，让它漂浮于水面之上，以便能让变态过程中的幼蛙跳到木板上休息。

蛙池，蛙池建造以长方形为好，面积一般以4-10平方米为宜，池高0.8m，池内设有可供石蛙休息的石屑，石屑上盖有石棉瓦，瓦下光线阴暗，白天蛙就可以躲到瓦下休息，池内水深一般在0.1-0.2m之间，池底略微倾斜，池内水陆面积比大约为3：1，池上设有网盖，以防蛙跳潜逃或敌害生物入侵。

石蛙的自然繁殖期一般在4-9月，5-6月是产卵的高峰期，根据各地自然条件的不同多少也会有些差异，石蛙的年产卵量很大，在500-1000粒左右，但是自然繁殖的成活率很低，在生产中大多采用人工繁殖的方法。

种蛙的选择

种蛙体质的好坏直接影响到产卵的数量和质量，关系到是否能育出成批规格整齐、健壮、活泼的种苗，因此种蛙应该选择身体健壮、个体较大、皮肤光滑、发育良好的成蛙。种蛙要求没有残疾、没有伤痕，一般选用2例蛙，雌蛙体重200g以上、雄蛙体重250g以上就可以选择用做种蛙。

配种和产卵

每年的4-9月份，当水温达到18℃以上时，石蛙的繁殖期来到了，石蛙配种雌雄比例为1：1，种蛙一般在夜间抱对，配种时，雄性强有力的拥抱着雌性，并借助于腹部的脊加强雄性的固着力，拥抱刺激对用来配种的雌蛙是必要的，雌蛙将卵排除体外，雄蛙射精于卵上，形成受精卵，受精卵呈圆球形，乱外的胶质膜粘性强很多卵粘附在一起，常成锁状漂浮在水中或粘附在池壁上。

人工孵化

在繁殖季节，每天早晨要加强巡池，石蛙排卵1小时后应将卵块取出。受精卵对外界变化十分敏感，这个时期要求环境生态条件稳定。我们在捞去受精卵时必须仔细轻缓，注意保持卵块的完整性，以免造成卵块破碎降低孵化率。我们把受精卵从孵化箱放入孵化池中，还要进行翻卵的工作，受精卵黑色的一端为动物极，白色的一端为植物极。孵化时，我们应用铁丝使黑色的一段朝上即动物极朝上，白色的一段朝下即植物极朝下，这样就能保证受精卵的成功孵化，在孵化过程中同一批卵不能分开孵化，大约经过1到2周的时间，这些受精卵就可以完全孵化为石蛙蝌蚪了。

从蛙卵孵化出来的第1天到80天左右的时间属于石蛙的蝌蚪阶段，你瞧，它们都比较小，对外界环境的适应能力以及对敌害的抵抗能力都比较差，稍不注意就会造成很大的损失，所以饲养管理水平的高低是影响蝌蚪成活率的关键。

一、放养密度

当蝌蚪在2cm以下时，一般放养密度为每平方米800-1000尾；当蝌蚪长到2cm以上时，放养密度应变为每平方米200-300尾。如果经验不足，放养的密度可以适当降低一些。

二、饵料投喂

小蝌蚪孵出后通常吸附在池底，很少活动，也不觅食，3天后活动量增加，并开始觅食，蝌蚪的消化机能弱。在20日前我们只能以牛奶等营养丰富的糊汁饵料来投喂，每天早晨9点和下午5点各投喂一次，投喂量按照每1000尾蝌蚪投喂10ml牛奶。20天后我们转用人工配合饲料来投喂，这种饲料具有营养全面的优点，可以促进蝌蚪的快速生长。当蝌蚪长到2cm时，投饵量为在池蝌蚪体重的8-10%；当蝌蚪长到4cm以后，按在池蝌蚪体重的6%投喂。在生长过程中，一般视蝌蚪的摄食状态来确定投喂量，以食欲减弱时为度，每次投喂宜分批缓缓遍撒，等抢食完前批饲料再撒下一批，直至喂饱不吃为止。

三、水质管理

蝌蚪池一般面积较小，放养密度较大，饲料投喂多，因而水质容易恶化，所以蝌蚪池应在3-5天内少量换水1次，每次换掉池水的四分之一，15天左右应全池换水一次，要彻底清除池底残卵、食物废渣等。另外，为了防治水质恶化，每周还要用100-200ppm的高锰酸钾对全池进行泼洒消毒，来达到改良水质，杀菌防病的目的，此时我们不用捞出在池蝌蚪。

四、疾病防治

石蛙蝌蚪体质较弱，容易患上车轮虫病和烂鳃病，下面我们像大家介绍这几种病的防治方法：

车轮虫病，染病蝌蚪食欲降低，行动迟缓，药物可用敌百虫治疗，用量为每100升水用敌百虫30毫克，2-3天一次，连用2次即可有效。

烂鳃病，染病蝌蚪腮部腐烂发白，呼吸困难，迟缓的游于水面，药物可用特效烂鳃灵治疗，用量为每100升水用药10ml，3-5天一次，连用2次即可有效。当蝌蚪长到50天左右时，它先长出后肢，15天后再逐渐长出前肢，长到80天后，尾部被完全吸收，此时它由水生动物转化为水陆两栖动物，我们应该把变态完成的幼蛙捞出，放到蛙池中喂养了。

从蝌蚪变成幼蛙之后再经过2年的养殖就是商品蛙了，在这两年内我们都要做好那些工作呢，饲料投喂是一方面，再有就是日常管理和疾病的防治了。具体的我们还是到节目中去看一下。

一、 放蛙前的准备

在把幼蛙放入蛙池之前，还必须做好蛙池的清扫工作。一般在放蛙的前两天进行，使用的主要是高锰酸钾，我们要用100-200ppm的高锰酸钾对全池进行泼洒消毒，泼洒要不留死角，水中、陆地、蛙穴要做到彻底消毒，要求能够杀死各种病原以及虫卵，2天后就可以把幼蛙放入池中了。

二、放养密度

石蛙的进食能力与放养密度有很大的关系，养殖密度越大其进食能力越强，养殖过稀它们的进食能力明显下降，甚至出现厌食现象。一般当石蛙体长在7cm以下时放养密度为每平方米90-120只；当石蛙体长在7cm以上时，放养密度为每平方米20-30只。

三、饲料投喂

石蛙的饲料以黄粉虫为主，养殖石蛙与养鱼一样，要遵守时地原则，使石蛙具有定时定位集群摄食的习惯，和一定强度的进食能力，一般每天固定上午9点下午5点分两次投喂，定质要保证饲料的优质、精细、适口无霉烂，定量原则是每次按在池石蛙体重的6%投喂，以两至3小时内吃完为宜，具体视水温、天气及蛙的活动情况而略有增减。

四、驯食

及早驯食是人工养殖石蛙的关键技术所在，石蛙的天然食性是吃活饵不吃死饵。人工大规模养殖石蛙，活饵很难完全满足，必须驯养石蛙食用人工配合饲料，驯食越早效果就越明显，一般要求在幼蛙变态后5~7天内即应驯食。驯食方位为头10天以1/3的配合饲料与2/3的黄粉虫混合起来喂养石蛙，然后随着石蛙对配合饲料的适应逐步加大配合饲料的比重，直到石蛙能够习惯食用人工配合饲料。

五、日常管理

石蛙养殖中的重要工作是巡池，每天早晨黎明时和夜间各巡池一次，我们要注意观察蛙的动态以此决定是否要换水用药等，特别是出现天气炎热和阴雨天气的情况更要加强巡池，每天巡池我们还应建立日记，按时测定水温，记录投饵数量，入排水的情况等做到心中有数准确应变发现问题即时处理，这也是科学养殖石蛙的一个非常重要的手段。在日常管理中我们还要保证蛙池的清洁，每天要清除残饵，每隔7天定期清洗一次蛙池。

六、安全越冬

每年11月底至第2年4月中旬当水温降至12℃之下时石蛙就进入冬眠期。石蛙越冬时，池中水深应保持20cm，采用长流水，以不淹没洞穴为宜，并留有一定的陆地，冬眠一般不需喂料，气温回升，石蛙就会上来活动并有摄食能力，此时应给少量饲料以增强石蛙体质，越冬时应保持环境安静防御敌害，防止水质变坏。

七、疾病防治

任何疾病的发生都是外界的各种环境因素与蛙体自身反映特性这两方面相互作用的结果。石蛙自身的抗病能力强，但在高温天气时容易染上红腿病或烂皮病，下面我们就向大家介绍这几种疾病的防治方法：

红腿病，染病石蛙四肢无力，腹部和腿部发红，肌肉呈点状凸显，不吃不动，药物可用0.5mg/l硫酸铜和0.2mg/l硫酸亚铁合剂全池泼洒治疗，2-3天一次，连用2次即可有效。

烂皮病，染病石蛙表皮腐烂脱落露出红色肌肉，该病是由于缺乏维生素A而引起的，所以我们要在饲料中添加多维素加强营养，用量为每千克饲料添加多维素400mg，连用3-5天即可有效。

商品蛙捕捉

经过两年的时间，等到石蛙个体长到150g左右时就可以进行捕捉上市出售了，捕捉石蛙的前一天应该停止给石蛙喂食，捕捉时一般采用网捞法，掀开石棉瓦，受到光线刺激的石蛙会变得满地乱窜，进行捕捉时我们每一步都必须格外小心避免踩伤石蛙，用网兜捕捉时动作要缓慢，用力要柔和，每次不要捞太多避免使石蛙受伤，影响它的商品价值。

石蛙养殖前景分析

石蛙学名棘胸蛙，又名石鸡、山蛙。是我国华南丘陵山区名贵的水产品。石蛙具有特异的生物学特性，在野生自然状态下，喜欢在潮湿、安静、少光、近水流、阴凉的山岩石壁下穴居，平时常伏于石穴洞口，并常共栖一处。其夜晚活动旺盛，大多是在晚间四出觅食。

　　一、养殖价值　石蛙肉质细嫩鲜美，营养丰富，且有清热解毒、滋补身体等功效，据说还有抗癌作用，食用价值及医用价值均非一般。

s

　　二、生物学特征　石蛙具有食活性、冬眠性、繁殖能力强等特点。

　　１、食活性：石蛙喜欢吃活体动物性饵料，不食或少食死的动物体及其它不会动的饲料。因它的视觉特殊，只能看到会动的饲料。喜食的动物体饲料有：蚯蚓、黄粉虫、蝇蛆、泥鳅、小鱼虾及其它昆虫。蝌蚪则喜食嫩绿的水生藻类植物。

　　２、冬眠性：石蛙有冬眠习性，当外界气温降至１０℃以下时，便停止摄食，进入冬眠状态。在长江以南气候条件下，冬眠期４个月左右，一般在１１月中下旬开始冬眠至３月中下旬。此期间不需投喂饲料，只要保持水质清新即可。石蛙成体与蝌蚪的抗寒力较强，冬天水温保持在０℃以上即可安全越冬，夏天水温不超过３０℃即可安全度夏。生长旺盛的适宜水温在１５℃—２２℃。如室内工厂化养殖，采用人工控温措施，可延长旺盛生长期，缩短冬眠期，加速石蛙生长速度。

　　３、繁殖能力强。在正常管理条件下，体重２００克以上的种蛙年可产卵两次，主要集中在４—５月和７—８月。每次每对排卵量可达１０００—２０００粒。卵为粘性卵，卵大膜薄，多呈片状粘附于石块或水池的侧壁上，经１０—１５天孵化即成蝌蚪，孵化率可达９０％以上，蝌蚪变幼蛙率在８０％左右。如水质良发的地方，每平方米可饲养蝌蚪１０００尾左右，幼蛙１５０—２００只左右，成蛙５０—８０只。一个专职养殖人员可负责１００平方米左右养殖池的各项工作。

　　三、市场前景

　　人工养殖石蛙整套技术刚在近年研究成熟，目前国内正在起步阶段，加之种源及技术推广和养殖条件等局限性，近年内难以形成一定的生产规模，更不可能出现一哄而上，供过于求的情况。随着市场需求量的增大，野生资源的日趋枯竭，求大于供的矛盾日益增大。为此，引进、掌握成熟的人工养殖技术，尽快形成养殖规模，抓住时机，先行一步可获得较好的经济效益。

本文档由OOIAN.NET 收集，仅作参考！

石蛙的养殖技术与前景分析总汇