(完整版)【公开课教案】《食物中的营养物质》教学设计
发布时间：2023-01-05 06:52:27
《食物中的营养物质》教学设计教材分析：《食物中的营养物质》一课是义务教育课程标准实验教科书七年级生物下册教材第二章人体的营养第一节。本节教材内容，通过资料分析引导学生自主探究，让学生明白人体需要的主要营养物质的作用和来源，形成新的认知结构，认同人类的营养物质主要来自生物圈的其他生物，通过实验探究让学生掌握测定食物中的能量的科学方法，知道人体所需的能量来源于食物中的有机物，提高学生收集和处理实验数据的能力。教学设想：针对本节教材内容相对比较简单，知识比较条理的特点，引导学生采用资料分析、查阅图表、自学课本、实验探究等学习方法。在自学过程中发现问题，通过自主探究、小组讨论等方式解决问题，获取知识。然后通过知识梳理，引导学生建构自身的知识体系。真正把课堂的时间和空间、提问的权力以及学习、认知和习得的过程还给学生，培养学生的自学能力，提高学生的思维品质。本节内容按排2课时，第一课时学习六大类营养物质和膳食纤维的相关知识；第二课时探究实验测定食物中的能量。借助的教学平台：多媒体课件与微课教学目标：知识与能力1.说出人体需要的主要营养物质。2.知道主要营养物质的作用和营养物质的食物来源。3.了解无机盐和维生素的来源和缺乏症状。过程与方法通过资料分析及阅读相关课文，知道人常吃的食物中含有哪些营养物质。情感态度与价值观1.关注食物中的营养物质，认同人类的营养物质主要来自生物圈中其他生物的观点。2.培养学生的团队协作精神和正确的学习态度。教学重点：营养物质的类别、作用和营养物质的缺乏症状及食物来源。教学难点：测定食物中的能量课前准备：教师准备：1、教师制作多媒体课件2、学生分组及分配工作。学生准备：1、调查当地人们都常吃哪些食物。2、以小组为单位讨论。3、预习与无机盐、维生素相关的知识；上网查阅相关资料，丰富以上知识。教学过程：教学流程教学内容教师活动学生活动设计意图1
创设情景自主学习俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。引导学生介绍自己早（午）餐吃的食物并说出它们来自哪些生物，使学生认同我们的食物主要来自于生物圈中的其他生物。然后提出问题：我们为什么要吃饭？不同食物所含营养物质的种类和数量相同吗？根据学生的回答引出本节的课题――食物中的营养物质食物的营养物质糖类、脂肪、蛋白质的作用和来源。要求学生自主学习指导学生阅读教材P18—P24，时间5分钟，完成：1.蛋白质、糖类、脂肪的作用，并结合图4-17、4-18、4-19以及38~39页“常见的食物成分表”理解其来源。2.结合表格学习维生素，无机盐：无机盐维生素思考表达与交流 