《食物中的营养物质》 教学设计

一、教学目标：

1、说出人体需要的主要营养物质

2、说出各类营养物质的主要作用二、教学重点、难点

1、重点： （1）人体需要的主要营养物质

（2）各类营养物质的主要作用2、难点： 各类营养物质的主要作用三、教学手段： 多媒体授课

教学方法： 讲授法、探究法、讨论法、归纳总结法

教学用具： 课件,花生四、教学过程：

（一）导入

提出问题：人为什么要吃饭？

提出问题：食物究竟为人体提供了哪些营养物质？这些营养物质各有什么作用？

（二）个人风采展示

今天午餐，你吃了哪些食物，并查阅教科书 38-39 页“常见的食物成分表”，找出这些食物中的营养物质。

各小组同学思考并讨论回答几个问题

引出：不同食物所含营养物质的种类和数量不相同。

提出问题：细胞的生活离不开物质和能量。那么，食物中的营养物质与人体细胞所含物质有什么联系？

展示细胞中的营养物质和食物中的六中营养物质。

得出结论：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。

（三）探究一： 糖类、脂肪、蛋白质自学思考：

1. 糖类的作用及食物来源？

2. 脂肪的作用及食物来源？

3. 蛋白质的作用及食物来源？

同学讨论并回答问题。

认识糖类、脂肪、蛋白质的共同点，并且总结三者在供能方面的不同点。

设计活动：拿花生米在白纸上擦，出现油渍。引导学生认识到花生中含有大量的脂肪。

（四）探究二： 维生素的作用以及缺乏症展示维生素的种类、功能、缺乏症以及来源。

让学生意识到维生素的重要性了解维生素的功能和缺乏症。

（五）探究三： 无机盐和水展示水的重要作用

无机盐的种类、作用和来源。

（六）小结五、板书设计：

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六、我能行

1. 人体进行各项生命活动所需的能量主要来自（ ）

A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.水和无机盐2.下列食物中，含脂肪比较多的是（ ）

A.肥肉 B.纯牛奶 C.馒头 D.大米

3.（2011·菏泽学业考）章华同学的饮食习惯不好， 常吃肉类食品，不吃蔬菜和水果，结果导致他的牙龈经常出血，原因是该同学体内缺乏( )

A.维生素 A B.维生素 B C.维生素 C D.维生素 D

4.动动手，连连看

缺维生素 A A.厌食、贫血、肌无力

缺维生素 B1 B.坏血病

缺维生素 C C.贫血

缺维生素 D D.脚气病

缺含铁的无机盐 E.地方性甲状腺肿缺含碘的无机盐 F.夜盲症

缺含磷的无机盐 G.骨质疏松症

初中生物《食物中的营养物质》优质课教案、教学设计