养生鲫鱼汤的做法大全(2)
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>>>>养生鲫鱼汤的做法大全(二
沙锅鲫鱼蚕豆汤
>>>>>>>>>>>>材料
鲫鱼350克,蚕豆200克,葱20克,姜10克,盐适量,猪油5—10克
做法
1.准备材料,将鱼内脏去除洗好,葱切段,姜切段2.锅中放少许油,将葱,姜放入爆香
3.放入鲫鱼稍煎一会儿,放入沙锅,加入适量的水,中火煮开
4.去掉浮沫,加入猪油,煮30分钟汤即浓稠,蚕豆去掉外皮,倒入,放盐即可
烩奶汤鲫鱼
汤鱼乳白,鱼肉鲜嫩,味道醇美。
>>>>材料
主料:鲫鱼500克,
辅料:白萝卜250克,豌豆苗10克,
调料:料酒10克,味精5克,盐2克,猪油50克,大葱5克,姜5克
做法
1.
将鲫鱼去鳞、去鳃、去鳍,从鱼鳃一侧靠下部,用刀尖切成半月牙形,抠取内脏,不要弄破苦胆,鱼子不要掏出,衍净内膛;然后在鱼身两侧剞直刀,将鱼下和沸水中氽一下备用;
2.将白萝卜洗净,刮净皮,斜刀切成丝,下入沸水中焯一下捞出备用;3.豆苗洗净,用其嫩尖;
>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>4.将炒锅置火上,下入大油,用葱(切末)、姜(切末)炝锅,加上奶汤,放入料酒、味精、盐、毛姜水,把鱼下入烩煮;
5.再将萝卜丝放入锅内,同鱼一起烩烂,出锅时,调好口味,撒上豆苗,淋上少许明油即成。
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萝卜鲫鱼菌菇汤
材料
菌菇适量,鲫鱼1条,萝卜1个,虾干少许,姜片,葱花,盐,鸡粉,胡椒粉
做法
1.将虾干放入砂锅中加足量水大火烧沸
2.萝卜切细丝(也可切片),姜切片,小葱打葱结,菌菇洗干净;鲫鱼洗干净后彻底擦干表
>>>>>>>>>>>>面水分
3.锅中多放一些油烧的滚热后,放入鲫鱼煎至两面微焦金黄
4.将煎好的鲫鱼放入旁边煮沸的砂锅中大火滚5分钟左右至汤白,投入姜片葱结萝卜丝和菌菇继续煲5-10分钟,出锅前调入盐,鸡粉,依个人口味加少许胡椒粉撒葱花即可
鲫鱼白菜汤
>>>>>>>>>>>>材料
鲫鱼,白菜,姜片,油,鸡精,盐和料酒
做法
1.
鲫鱼开膛去内脏,去鳞去鳃(鱼老板完成),洗净,抹干,用盐和料酒稍腌待用,白菜切小块
2.锅烧热,放入少量油,将鲫鱼放入,煎至两面呈金黄色3.加入姜,放入足够开水(4碗左右)
4.烧开后用大火煲10分钟,汤色会变雪白,放入白菜再转小火煲30分钟5.最后加盐和鸡精调味即可
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