员工规章制度

一、考勤

1、按时上下班，不得迟到，早退。早班时间为早9：00，提前十分钟内打卡上班，早班15：30下班。晚班人员：星期一至星期四15：00，提前十分钟内打卡上班，星期五至星期日为14：00

2、上班迟到十分钟以内，扣除一小时工时；迟到半小时，扣除半个班工时；当月迟到三次者，扣除当月全勤奖。

3、严格安排班表要求打卡上下班，不允许私自加班。如有加班需听从店长安排。私自加班时间不计算工时。

4、必须在开始工作前换好工装再打卡，下班先打卡再换下工装。严禁代打卡。

5、未经批准，不得私自调换班次。

6、因公外出或因病、事假等原因未打卡，须经店长签字确认，没有打卡记录，一律不予计算工时。

7、每月休息时间不超过三天，加全勤奖100元。每月休息时间不超过五天，加车补房补共200元（除住员工宿舍人员）

二、上班

1、上班要穿戴整齐清洁的统一工装，带工作帽。

2、不得长时间接打私人电话，不得闲谈，使用不文明用语，不得因忙于其他失去而影响接待顾客。

3、根据卫生要求，工作时间内不能戴任何首饰及手表；做餐必须佩戴口罩及一次性手套。

4、熟记店内每款产品的特色并做简明扼要的介绍（熟记水果组成、营养成分、饮用功效等，根据顾客性别，年龄做有针对性的简单介绍。）

5、出餐时请顾客出示小票，确认点餐，准确出餐。做错的杯数按内部员工价（八折）进行赔偿，当班兑现。

6、闲暇时做好随手清洁及水果的切、备工作。

7、所有员工必须严格遵守工作的保密制度，商业行为及道德规范。

三、卫生

1、员工要注意个人卫生，勤剪指甲，勤理发，不准涂指甲油。

2、做好早晚清洁工作，清洗榨汁机、搅拌机，强力台面、地面，毛巾清洗消毒。

3、做好随手清洁，保持地面，台面，冰箱内外的清洁。

4、晚班人员控制水果的用量，尽量避免切好的水果过夜，去皮、切好的水果闭店后加封加盖，放入冰箱冷藏保存。

5、离职人员须将工作服洗净后交回店里，否则扣50元。

四、交接班

1、核对营业额与现金数，清点杯子数并做好记录。少一个杯子按餐单中间价15元进行赔偿，当班兑现。

2、点清现金数，注意识别钞票真伪，发生长短款必须按规定进行赔偿，营业期间缺少的杯子由当班人员赔偿。

3、不得挪用备用金，不得私自开启款机点款，换零钱。

4、早班在交接班之前必须准备好的水果量：

星期一至星期四：

橙子 切一盒削两盒。 梨 切一盒削两盒。

苹果 切一小盒削一小盒 菠萝 切一小盒削一小盒。

石榴剥5~6个。

星期五到星期日：

橙子、梨 切两盒削两盒 苹果 切一盒削一小盒

菠萝 切一盒削一盒 石榴剥10个

XX 鲜榨果汁点工资标准

经公司研究决定，2012年继续实行月保底工作下的小时分配制度，以此体现多劳多得的分配体系，并在2012年的基础上上调月保底和小时工作标准。

店长：

店长月收：最低标准为3200元（不含奖金）

收人构成：小时工资+全勤奖+住房补贴+职务津贴+奖金

小时工资：13.2元/小时 全勤奖：100元

住房补贴：400元 职务津贴：300元

储备店长：

储备店长月收入：最低标准为2900元（不含奖金）

收入构成：小时工资+全勤奖+住房补贴+职务津贴+奖金

小时工资：12.1元/小时 全勤奖：100元

住房补贴：400元 职务津贴：200元

店长助理：

店助月收入：最低标准为2500元（不含奖金）

收入构成：小时工资+全勤奖+住房补贴+职务津贴+奖金

小时工资：10.5元/小时 全勤奖：100元

住房补贴：400元 职务津贴： 无

试用期员工（试用期15天）

试用期员工收人：小时工资+全勤奖

小时工资：7元/小时 全勤奖：100元

住房补贴：无 职务津贴： 无

保密和安全检查

保密

员工对在吧台工作期间接触和了解的技术档案，销售数据，财务数据。操作资料，员工手册，运营管理手册，人力资源管理政策，薪资数据，以及所有的公司文件和重大决策等信息，不得随意向外泄漏，复印，传播或提供。每个员工同时负有制止泄漏事件发生和及时报告上级主管的责任和义务。

公司的雇员，管理人员对其从公司或者供应商或者客户处了解到的非公开的信息都必须进行保密，除非经公司相关人员授权或者根据法律要求披露此等信息，在任何情况下只要可能，公司的雇员、管理人员对其认为有法律义务披露公司保密信息的，都应当与公司总经办进行商讨。

公司拥有大量的保密信息。“保密信息”包括所有可能对公司竞争对手有利用价值未公开的信息（包括以传统纸面方式及电子方式保存信息）或者披露可能对公司或公司的客户造成损害的信息。具体包括：新产品的设计，包含在我们的产品中或者开发成果中或者制造程序中的技术信息；内部财务或成本资料；有关供应商、客户、雇员的资料以及公司筹划进行交易的信息。此类信息均属于保密信息。未经公司相关人员的批准，任何人都不得将信息以任何方式带出公司或传播。

保密信息不得披露给任何公司以外的人，或者披露给任何其工作中明显不需要了解这些信息的人。保密信息非常重要，必须加强保护。

防火：员工不得将易燃，易爆物品带进工作场地，发生火情隐患，要及时上报

防电：工作中时刻注意设备有无漏电现象，一经发现立即上报，并由专业技术人员处理。

防盗：店面抽屉、收银机要随时注意上锁；下班后水果放在远离吧台地方，不给盗窃留下有可乘之机。

防设备损坏：严格执行设备操作规程及设备维护规程，如有异常情况，立即报告以便及时处理。

防腐烂变质：各类水果遵守先进先出的保管与发放制度，不得出现腐烂变质情况，更不得将腐烂变质的材料投入食品生产，一旦发现从严处理。

防交通事故：员工上下班要注意交通安全

辞职、离职

一、凡有下列情况者公司予以除名

1、矿工3天以上的；

2、严重违反公司制度的；

3、因违反国家公或司制度给社会或公司造成损失的，除名并将追究其法律责任；

4、在离职申请尚未批准故意违反公司制度的；

5、对已除名人员，各部门、各分店必须在24小时内报事业部人事部门备案；

6、人事部门接到除名人员通知后，对除名人员在事业部范围内进行公告；

7、被除名人员，全公司范围内永不录用，对于辞职或离职人员重新回岗的，必须要有领班级以上领导担保，才可办理重新入职手续。

二、因下列原因，公司可以解聘或辞退员工：

2、受聘人业务、技术水平差经考核不能胜任岗位要求的；

3、违反公司制度的，情节严重或经批评教育后仍不改正的；

4、因公司岗位设置变化，不再需要本岗位而其又不能或不愿从事其他岗位工作的；

5、受聘人员长期请假，超过20个工作日的；

6、旷工一个工作日的；

7、因身体状况不适应各岗位要求的；

8、违反国家法律规定的。

离职手续

1、员工自身原因，可以想公司提出离职申请。离职申请应向店长提前30天书面提出，店长批准后，离职员工办离职手续。未经店长同意，擅自离职者，做开除处理，并扣当月薪资；

2、员工辞职，须交还公司财物（包括工作证，制服，文具、工具等）如未能全部交还公司物品，必须按原价赔偿。否则公司有权按价扣除薪金、或缓发离职证明；

3、员工到本店只等的财务会计处办理离职手续；

4、由所在门店财务人员在所属事业部人力系统中完成该员工的离职程序，并打印出员工的工资结算单，并按照单据金额发放离职员工的工资。

5、被辞退的员工，在当天内办理相关手续，工资在公司规定的发薪日领取

离职档案办理

1、员工辞职应从辞职生效日起15天内将本人档案从公司转出，放入新单位、人才交流中心、劳务市场或退回街道等。

2、过期不到公司人力资源部办理的，本人将负担档案保存费（每日1元）。

3、自辞职生效日后，公司将不负责任何保险及出具任何与调动档案无关的证明

确认书

在您读完了手册内容之后：

阅读确认书并且在确认书上签名；将签名后的确认书交给人力资源部；本手册作为指南，让员工了解XX公司当前确定的人力资源政策和方针。本手册中的政策、规章制度和福利条件只共个人阅读，不得在公司以外传阅，员工手册为公司所有，任何人不得带出工作区域。

郑重声明：

本人已经阅读并理解了XX员工手册包括确认书。并有权向我的主管咨询手册中涉及本人与XX签约的相关内容。

本人签名：

身份证号码：

日期： 年 月 日

一．食品盒食品原料采购查验制度：

1.食品与食品原料的采购、验收有专人负责。

2.采购食品和食品原料必须符合国家有关卫生标准与规定；采购食品和食品原料的经营单位必须持有卫生许可证和营业执照并且质检合格，同时按照国家有关规定进行索证。

3.运输食品的工具应当保持清洁，运输冷冻食品应当有必要的保温设备。

4.验收食品和食品原料时，必须对运输工具、相关证明、保存温度及产品标签等进行查验，并做好进货时间、食品名称、规格、数量、供货商及联系方式等内容的记录。

5.对于各类腐败变质、发霉生虫、有毒有害、掺杂作假的食品和食品原料坚决拒收。

二．场所环境卫生管理：

1.保持经营场所及仓库的环境卫生，做到落手轻，地沟要常疏通，废物桶必须加盖并及时清理。

2.积极采取各类防虫防害措施，消灭苍蝇、蚊子、老鼠、蟑螂等虫害。

3.经营场所及仓库的地面必须保持干净、干燥、无积水、无污垢、无垃圾、无卫生死角。

4.不乱倒垃圾，不乱倒污水。

5.经营场所及仓库的门窗有防虫防害设施，保持室内通风。

三．设施设备卫生管理：

1．公共餐具在用餐后必须清洗消毒，并倒置放在保洁柜中。

2．操作设备使用前后必须清洗消毒。

3．操作工具、抹布、容器等必须生熟分开，用后清洗消毒，定位保存。

VQ鲜榨果汁加强员工培训，保密意识1 - 开店内部资料