项　目

质量指标

气味、滋味

具有菜籽原油固有的气味和滋味，无异味

水分及挥发物/（%）　　　　　　　　　　　≤

0.20

不溶性杂质/（%）　　　　　　　　　　　　≤

0.20

酸值（KOH）/（mg/g）　　　　　　　　　≤

4.0

过氧化值/（mmol/kg）　　　　　　　　　　≤

7.5

溶剂残留量/（mg/kg）　　　　　　　　　　≤

100

注：黑体部分指标强制。

项目

质量指标

一级

二级

三级??????????四级

色泽

（罗维朋比色槽25.4mm）≤

－

－

黄35红4.0

黄35红7.0

（罗维朋比色槽133.4mm）≤

黄20红2.0

黄35红4.0

－

－

气味、滋味

无气味、口感好

气味、口感良好

具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味

具有菜籽油固有的气味和滋味，无异味

透明度

澄清、透明

澄清、透明

——

——

水分及挥发物/（%）≤

0.05

0.05

0.10

0.20

不溶性杂质/（%）≤

0.05

0.05

0.05

0.05

酸值（KOH）/（mg/g）≤

0.20

0.30

1.0

3.0

过氧化值/（mmol/kg）≤

5.0

5.0

6.0

6.0

加热试验（280℃）

－

－

无析出物，

罗维朋比色：

黄色值不变，红色值的增加小于0.4

微量析出物

罗维朋比色：

黄色值不变,红色值增加小4.0,蓝色值增加小于0.5

含皂量/（%）≤

－

－

0.03

－

烟点/℃≥

215

205

－

－

冷冻试验（0℃储藏5.5h）

澄清、透明

－

－

－

溶剂残留量/（mg/kg）

浸出油

不得检出

不得检出

≤50

≤50

压榨油

不得检出

,不得检出

不得检出

不得检出

注1：划有“—”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于10mg/kg时，视为未检出。

注2：黑体部分指标强制。

标签?

除了符合GB7718的规定及要求之外，还有以下专门条款：

产品名称

1凡标识“菜籽油”的产品均应符合本标准。

2转基因菜籽油要按国家有关规定标识。

3压榨菜籽油、浸出菜籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。

原产国

应注明产品原料的生产国名。?

包装、贮存和运输?

1包装

应符合GB/T17374及国家的有关规定和要求。

2贮存

应贮存于阴凉、干燥及避光处，不得与有害、有毒物品一同存放。

3运输

???运输中应注意安全，防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输要有专车，保持车辆清洁、卫生。??