槐树，落叶乔木，原产于中国，也称为国槐、家槐，在河北一带农村常称为“笨槐”。高15－25米。羽状复叶长15－25厘米；叶轴有毛，基部膨大；小叶9－15，卵状长圆形，长2.5－7.5厘米，宽1.5－5厘米，顶端渐尖而有细突尖，基部阔楔形，下面灰白色，疏生短柔毛。圆锥花序顶生；萼钟状，有5小齿；花冠乳白色，旗瓣阔心形，有短爪，并有紫脉，翼瓣龙骨瓣边缘稍带紫色；雄蕊10，不等长。荚果肉质，串珠状，长2.5－5厘米，无毛，不裂；种子1－6，肾形。花果期9－12月。为深根性喜阳光树种，适宜于湿润肥沃的土壤；我国各地普遍栽培。

槐花

洋槐花既可以鲜食，亦可干制储存；既可单独成菜，也可与其它荤素料搭配。鲜槐花以花瓣尚未绽放时的口感为佳。

槐花具有抗炎、消水肿、抗溃疡、降血压、防止动脉硬化、抗菌等作用。中医认为其味苦，性凉，可清热、凉血、止血，并可预防中风。
营养成份：糖类、维生素、槐花二醇、芳香甙等。
食用方法：清水漂洗后凉拌、炒肉、炒蛋、,与面粉搅均挂糊,然后油炸食。
野生槐花属纯天然绿色保健食品,香甜可口,美味稽食,富含多种营养成分,槐花高含花粉,花粉是植物的精子,是植物中最好的东西,槐花具有养彦美容,维持体型,保护肠胃的功能.,是“肠道警察“

槐树花富含维生素和多种矿物质，是可以吃的。
指导意见：
包饺子、做汤、凉拌菜、焖米饭，都可以加入槐树花，但是槐树花难消化，老年人不能多吃，少量食用可以帮助降血压，预防中风。

槐树树型高大，喜光、根深，生长迅速。其羽状复叶和刺槐相似，但刺槐的叶略透明。槐树的花为淡黄色，可烹调食用，也可作中药或染料。其荚果跟其他豆类植物不同，肉胶质，在种粒之间收缩，形成念珠状，俗称“槐米”，也是一种中药。槐树花期在夏末，和其他树种花期不同，所以是一种重要的蜜源植物。

槐树属落叶乔木类，一般高度都在15到25米，有很多种类：国槐、刺槐、黄金槐、龙爪槐、红花槐等等，

另外，槐亦可药用。《本草纲目》云：“槐初生嫩芽，可炸熟水淘过食，亦可作饮代茶。或采槐子种畦中，采苗食之亦良”。《抱朴子》云：“此物至补脑，早服之令人发不白而长生”。《名医别录》云：“服之令脑满发不白而长生”。 ”

花蕾可食，为清凉性收敛止血药；槐花可作黄色染料；槐实能止血、降压，根皮、枝叶药用，治疮毒；种子榨油供工业用；槐角的外果皮可提馅糖等；木材供建筑或制农具和家具用；对二氧化硫、氯气等有毒气体有较强的抗性。花蕾与花含芸香苷、甾醇，果实含刺槐素、槲皮素等多种黄酮类和酚类成分。

槐树中常见的有国槐和洋槐，其中洋槐又叫刺槐。一般我们可以通过它们的果实来进行区分，国槐的果实为念珠状，而洋槐的果实为荚果。

槐花