清蒸鱼

发布时间：2023-02-20 11:45:16

清蒸鱼清蒸鱼烹调类别：蒸炖烹调时间：普通食材类别：鱼类味道：鲜香适宜季节：无关菜系：家常菜材料：鱼，熟火腿片5克，笋片25克，水发冬菇4只，生猪板油丁50克，绍酒20克，精盐5克，酱油、葱结、姜片各l克，鸡汤50克。做法：1——文章来源网，仅供分享学习参考
①将鱼收拾干净，放入八成热的水锅里烫一下捞出，用刀轻轻刮去鱼身上粘液，再用清水流净，用刀在鱼身的2／3处切下鱼尾；②将鱼放在场盆里，鱼上放笋片铺平，火腿片放在笋片上，再放上冬菇、猪板油盯葱结，姜片，加盐、酱油、绍酒上笼用旺火蒸l0分钟左右鱼熟立即出笼，拣去葱结、姜片，将卤汁滗入锅内加鸡汤，烧滚后倒入鱼盘里即可。——文章来源网，仅供分享学习参考2

清蒸鱼

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