腊八节各地特色腊八粥做法

发布时间：2023-05-28 11:39:06

腊八节各地特色腊八粥做法
特色腊八粥做法一、自做腊八粥
如果你想腊八那天也给家里的老人尽尽孝心，不妨自己动手煮粥。这里给大家介绍甜、咸两种口味的腊八粥：
做法一：主料小米、玉米、黄豆、绿豆、红豆各2汤匙;配料：碎猪肉约100克，莲子、栗子数粒，盐少许。
先把各种豆类在冷水里浸30分钟，滤干;莲子去心，栗子去皮;水烧滚，先将豆类放入煮约15分钟，再放入其他材料，水再滚后用慢火煮约45分钟即成。
按照老风俗，腊八粥是要腊月初七晚上开始做的，洗米、泡果、剥皮、去核，到后半夜开始煮，要用微火炖到第二天清晨，这腊八粥才算熬好。做好后，要先送亲友，而且一定要在中午之前送出去，最后才是全家人食用。
做法二：主料糯米、桂圆、糖;配料：莲子、银耳、红枣、百合、山药、绿豆、红豆其他像胡桃仁、松子仁、芡实都可以加，看大家高兴了。
糯米50克先泡10分钟，加6杯水，大火煮开，改中小火煮20分钟，加桂圆、糖再煮10分钟，最后加入煮好的配料，再煮沸就OK了。

特色腊八粥做法二、宁夏腊八粥
一般用扁豆、黄豆、红豆、蚕豆、黑豆、大米、土豆煮粥，再加上用麦面或荞麦面擀面，再切成菱形柳叶片的“麦穗子”，出锅之前再放入葱花油。
特色腊八粥做法三、江苏腊八粥
分甜咸两种，煮法一样。只是咸粥加青菜和油。苏州人煮腊八粥还放入茨菰、荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。
特色腊八粥做法四、浙江腊八粥
一般用胡桃仁、松子仁、芡实、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美，食之祈求长命百岁。
腊八粥可谓品种多样，营养丰富，老幼咸宜。而粥喝在腊八，也算是喝出了花样，喝出了水平。
特色腊八粥做法五、北京腊八粥
除大米、糯米、绿豆、薏仁米、红豆外，还要加大麦仁、黏黍米、黏黄米、云豆、黑米、莲子、百合、桂圆肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等，色香味俱佳，有健脾开胃、补气安神、清心养血等功效。

腊八节各地特色腊八粥做法

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