一瓶小小的乳酸菌饮料真有这么神奇吗？

发布时间：2023-03-23 23:24:31


一瓶小小的乳酸菌饮料真有这么神奇吗？
近年来，乳酸菌饮料正以肉眼可见的速度蚕食着超市冷柜里原本属于酸奶的领土。其大多打着“富含几百亿活性乳酸菌”、“帮助肠道运动”、“改善消化功能”、“0脂肪”等口号，在市场上受到越来越多人的欢迎。甚至很多人一改过去每天一袋奶的习惯，变成每天一瓶乳酸菌饮料了。但是，一瓶小小的乳酸菌饮料真有这么神奇吗？下面跟着的一起来看看
味道酸，像是奶，然而并不是酸奶
虽然口味酸酸甜甜、名字里还带个“乳”字，但乳酸菌饮料和酸奶还是有很大的区别，大家在选购时一定要注意区分。
乳酸菌饮料是用鲜乳或乳制品作为原料，加入乳酸菌培养发酵制得乳液后，再加入水、糖、香精等调制而成的饮料。
拿起一瓶活性乳酸菌饮料，其配料表中分别是：水、白砂糖、脱脂奶粉、葡萄糖、食用香精、干酪乳杆菌。
酸奶则是以鲜牛奶为原料，经过巴氏灭菌法消毒，然后加入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌等益生菌（厂家添加的菌种都能在食品标签上找到）发酵而成，其营养价值要远高于乳酸菌饮料。
“零脂肪”并不等于能减肥


很多乳酸菌饮料产品都标明“零脂肪”，其广告宣传也经常传达出“常喝本品能改善肠道功能因而有助于保持身材”这样的信息给消费者，很多女性甚至用乳酸菌饮料代替一天中的某一餐来帮助减肥。
其实乳酸菌饮料中往往添加了糖，这里以某品牌号称“0脂肪”的400毫升活性乳酸菌饮料为例，根据其瓶身标注：活菌数大于等于10的8次方，每100毫升能量为292千焦，营养素参考值为4%。
也就是说，喝下400毫升一瓶乳酸菌饮料后，你所获得的活菌数或许能满足人体需要，但你同时所摄入的能量就占了全天能量所需的16%。
所以我们不能因为广告说“0脂肪”就放心地喝、使劲儿喝，为了避免能量过剩，还得悠着些，想拿它来帮助减肥也不是个靠谱的主意。
儿童以及患有糖尿病的人更要注意适量饮用。
“活性菌”有好处，进了肠道才算数
所谓的活性菌就是指具有活性的菌。
益生菌是指活着到达肠道的、有足够数量的、并且要对人体起到有益作用的有益菌。
益生菌能在消化道内与具有潜在致病能力的细菌展开有效的竞争，所能带来的好处非常的多，包括促进消化、合成维生素、降低胆固醇水平等。
但乳酸菌饮料能否起到上面所说的作用，最关键的因素还是要看活性菌们活着到达肠

一瓶小小的乳酸菌饮料真有这么神奇吗？

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