菜籽油国家标准
发布时间:2018-06-28 11:51:30
发布时间:2018-06-28 11:51:30
分类
菜籽油分为菜籽原油和压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油三类。
质量等级指标
1 菜籽原油质量指标见表 1。
表 1 菜籽原油质量指 标
项 目 | 质 量 指 标 |
气味、滋味 | 具有菜籽原油固有的气味和滋味,无异味 |
水分及挥发物 /( %) ≤ | 0.20 |
不溶性杂质 /( %) ≤ | 0.20 |
酸值( KOH) /( mg/g) ≤ | 4.0 |
过氧化值 /( mmol/kg) ≤ | 7.5 |
溶剂残留量 /( mg/kg) ≤ | 100 |
注:黑体部分指标强制。 | |
2 压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标见表 2。
表 2 压榨成品菜籽油、浸出成品菜籽油质量指标
项 目 | 质 量 指 标 | ||||
一级 | 二级 | 三级 四级 | |||
色泽 | (罗维朋比色槽 25.4mm) ≤ | - | - | 黄 35 红 4.0 | 黄 35 红 7.0 |
(罗维朋比色槽 133.4mm) ≤ | 黄 20 红 2.0 | 黄 35 红 4.0 | - | - | |
气味、滋味 | 无气味、口感好 | 气味、口感良好 | 具有菜籽油固有的气味和滋味,无异味 | 具有菜籽油固有的气味和滋味,无异味 | |
透明度 | 澄清、透明 | 澄清、透明 | —— | —— | |
水分及挥发物 /( %) ≤ | 0.05 | 0.05 | 0.10 | 0.20 | |
不溶性杂质 /( %) ≤ | 0.05 | 0.05 | 0.05 | 0.05 | |
酸值( KOH) /( mg/g) ≤ | 0.20 | 0.30 | 1.0 | 3.0 | |
过氧化值 /( mmol/kg) ≤ | 5.0 | 5.0 | 6.0 | 6.0 | |
加热试验( 280℃) | - | - | 无析出物, 罗维朋比色: 黄色值不变,红色值的增加小于 0.4 | 微量析出物 罗维朋比色: 黄色值不变 ,红色值增加小 4.0,蓝色值增加小于 0.5 | |
含皂量 /( %) ≤ | - | - | 0.03 | - | |
烟点 /℃ ≥ | 215 | 205 | - | - | |
冷冻试验( 0℃储藏 5.5h) | 澄清、透明 | - | - | - | |
溶剂残留量 /( mg/kg) | 浸出油 | 不得检出 | 不得检出 | ≤ 50 | ≤ 50 |
压榨油 | 不得检出 | , 不得检出 | 不得检出 | 不得检出 | |
注 1:划有 “—”者不做检测。压榨油和一、二级浸出油的溶剂残留量检出值小于 10mg/kg时,视为未检出。 注 2:黑体部分指标强制。 标签 除了符合 GB 7718的规定及要求之外,还有以下专门条款: 产品名称 1 凡标识“菜籽油”的产品均应符合本标准。 2 转基因菜籽油要按国家有关规定标识。 3 压榨菜籽油、浸出菜籽油要在产品标签中分别标识“压榨”、“浸出”字样。 原产国 应注明产品原料的生产国名。 包装、贮存和运输 1 包装 应符合 GB/T 17374及国家的有关规定和要求。 2 贮存 应贮存于阴凉、干燥及避光处,不得与有害、有毒物品一同存放。 3 运输 运输中应注意安全,防止日晒、雨淋、渗漏、污染和标签脱落。散装运输要有专车,保持车辆清洁、卫生。 | |||||