连锁加盟店的经营模式

连锁加盟店的经营模式 连锁加盟店的经营模式

我有一酒楼开业七年来生意一直很好,顾客对酒楼的服务和菜味评价都很高.现在我想扩大以连锁加盟的模式经营,可我自己对这方面知之甚少,资料也不多.请问怎样才能实现我的想法.

若方便请提供资料,谢谢!!!

先给你来点概念，最后是我给你的建议:

“特许经营”一词译自英文franchising，用以表示一种特殊形式经营的商业。“特许”

（franchise）原本为译文，意为“关于奴隶、苦役的身份”（free from servitude），以后英文词意一直被作为“特许”来解释。最早在中世纪的英国，“特许权”指英国国王的特权或

指国王授予某些人的特权。到了19世纪中后期，“特许权”一词被运用到商业上，指制造商

或商业公司授予批发商或零售商使用其商号、商标以及经营管理制度来批发、销售其产品以

及服务项目的权利；同时，批发商或零售商在享受这种权利的同时要尽一定的义务，受到一

定的约束，双方对取得这种特权的商业共同具有合法的经济利益。

目前，“特许经营”在不同国家、不同组织有不同的定义。1997年，我国国内贸易部颁发的《商业特许经营管理办法（试行）》曾对商业“特许经营”作出如下定义：

特许经营指特许经营人将自己所拥有的商标（包括服务商标）、商号、产品、专利和专有技术、

经营模式等以特许合同的形式授予被特许人使用，被特许人按合同规定，在特许人统一的模

式下从事经营活动，并向特许人支付相应的费用的一种新的商业形态。

特许经营被称为商业形态的第三次革命。第一次是农业时代的杂货店；第二次是工业时

代的百货超市；第三次是后工业时代的连锁——特许经营。有资料表明，国际上著名的跨国

公司，70%-80%的连锁店是通过特许经营方式建立的。国际上运用特许经营模式比较成功的有

“可口可乐”、“麦当劳”、“肯德基”、“家乐福”等。

特许经营是一种新的现代商业运营组织方式。它适应市场经济的发展，能够更好地为客户服

务。它利用知识产权的转让，充分调动了一切有利的资本并将其实现了最优化的组合。

特许经营的定义为：

特许经营是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等

以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式

下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。由于特许企业的存在形式具有连锁经营统一

形象、统一管理等基本特征，因此也称之为特许连锁。

合作、动力和团队精神是特许经营成功的重要构件。这些东西主要不是来自法律协议，

而是来自伦理道德的交往、强有力的领导和一方对另一方目标的尊重。

事实上，特许者与受许者之间的关系常常象婚姻，这是由于双方这种合作关系的长期特

性和双方相互依存的缘故。特许者与受许者关系达到最佳状态，也是双方共同努力的目标。

要达到这一目标，受许者必须成熟、客观、执著，另一方面，特许者在与其受许者打交道中

必须有耐心、公正和始终如一。

连锁经营的三S原则：

连锁经营包含：直营连锁(Regular Chain 简称RC)、自愿连锁(Voluntary Chain简称

VC)、连锁加盟(Franchise Chain简称FC)三种类型。

“连锁加盟”是指加盟总公司和加盟者缔结契约，加盟总公司将商标、商品、经营技术授权

于加盟者。而加盟者在得到上述权利之时，相对必须支付一定金额给加盟总公司，并根据加

盟总公司的指导、培训及协助，使用相同商标，全部或部份使用相同商品、服务和经营技术，

行使专业分工、集中管理的经营团队。同时，加盟店设立，所需资金大部份（或全部）由加

盟者负责，加盟店所需人员原则上由加盟者负责。他具备“十个统一”的特征：即统一领导、

统一商号、统一进货、统一价格、统一服饰装饰、统一广告宣传、统一经营形式、统一仓储

运输、统一售后服务、统一管理体系。

“连锁加盟”的魅力

1、对加盟店而言：总部提供一整套经营模式、人员培训、商标和商誉、广告及商品供应，

降低时间与资金成本并迅速提高和扩大了知名度。消费趋势的掌握和新产品的研发都由总部

负责，快捷地掌握行业信息和销售信息，降低了风险，从而大幅度地提高了创业成功率。

2、对总部而言：帮助年轻的创业家实践事业理想，在减少资金和人力开拓市场的同时，

有更多更快的机会扩展其业务。

3、对消费者而言：提供品质标准化、价格大众化的商品及服务。

加盟连锁经营是指授权者将自己所拥有的商标（包括服务商标）、商号、产品、专利和专

有技术、经营模式等以经营合同的形式授予加盟者使用，加盟者按照合同规定在授权者统一

的业务模式下从事经营活动，并向授权者支付费用。

授权者是指提供商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式者。加盟者也称为受许

者，是指获得授权者商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式使用权者。

加盟连锁经营和单一独自经营相比有很多优势：

1、高成功率

连锁经营已经在世界范围内被证明行之有效，超过90%以上的客户在加入连锁体系后获得了不同程度的成功。由于连锁经营在降低采购成本、销售成本、管理成本的同时，提高了

企业的品牌形象和信誉，降低了竞争风险，因此也取得了较高的成功率。

2、较短的学习曲线

成功的经营模式。加盟者可以用很短的时间，很少的代价学习到成功的经营管理经验与

知识，可以让自己少走很多弯路。

3、品牌优势

加盟者可以用较小的代价分享授权者经过长期经营努力形成的著名品牌和信誉从而有力

地促进销售，并极大地扩展自己的业务范围。

4、规模采购优势

统一采购可以使连锁经营企业享受大批量购买的优惠，增强与供应商合作的力度，扩大

采购规模，提高支付和销售的速度，降低采购成本，可以大大节约采购费用。

5、共同的广告、促销

连锁经营企业可以集中资源用于广告促销，降低广告促销平均成本，有利于连锁企业树

立品牌形象。

6、专业的管理改进

授权者通过输出自己成功的行业经营经验和管理模式，可以帮助加盟者改进管理。

加盟者将经常得到来自授权者的有针对性的培训和指导，不断提高自己的经营和管理能

力。

8、服务支持

加盟者可以用很小的成本享受授权者提供的综合服务，如物流配送和售后服务，而连锁

经营体系则通过规模效应使服务更加专业化。

我的建议：看了上面的定义，我想你该对加盟连锁有一个概念了吧。具体到实际操作上。首

先你要先定义你所要成立的加盟连锁店是什么形式：直营连锁(Regular Chain 简称RC)、自

愿连锁(Voluntary Chain简称VC)、连锁加盟(Franchise Chain简称FC)，这三种模式决定

了你对下面的加盟店管理的松紧。其中直营连锁关系最紧密，自愿连锁最松散；对资金的自

我投入方面，直营连锁投入最多，自愿连锁和连锁加盟投入较少。

决定了加盟形式，才能决定你要增加的相应投入。以你开酒楼连锁为例，如果是直营连锁，

就需要对下属店的人员、采购、菜品制作都要进行培训和统一管理；如果是连锁加盟，可减

少人员这块的投入；如果是自愿连锁，你只用提供统一的标识，统一的服装，统一的菜品制

作即可。

在设备上，直营连锁要设立人员培训基地、配送中心、采购基地、设备安装等相应部门，连

锁加盟可对人员培训这块减少投入。

在操作上，直营连锁就完全是你现有店的复制，从人员于是采购到制作都要操心，但这种连

锁店的风格不会和总店差得太多。加盟连锁就差一些，而自愿连锁甚至和总店的风格背道而

驰。

所以呢，你还是根据自己的实力和习惯的操作手法先进行连锁形式的选择，然后再进行实际

的操作。而办理相应的工商手续，反而不是什么重要的事情，咨询一下当地相应的会计公司

都可办妥。

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