红粉佳人鸡尾酒配方及故事

　　因其清爽又甜蜜的口感，加上漂亮的粉红色，深受女性朋友的喜

爱。一般有两种不同的做法，另一种是加入蛋白，颜色比较深红且清澈

透明。这里用鲜奶油代替鸡蛋清，色泽比较粉嫩。下面一起和 yjbys 小

编了解一下红粉佳人鸡尾酒配方及故事：

 　　红粉佳人鸡尾酒配方 1

 发布作品【中文名称】:红粉佳人鸡尾酒【英文名称】:Pink Lady

Cocktail【调制配方】:金酒（琴酒）1.5 盎司、红石榴糖浆 1 盎司、鲜奶

油 1 盎司【调制步骤】:1、摇酒器装入半杯冰块，再依次加入全部材

料，摇荡至外部结霜即可。2、将鸡尾酒滤至冰镇好的鸡尾酒杯中。【载

具选择】:三角鸡尾酒杯【配方来源】:金酒类鸡尾酒【使用装饰】:无

【调制方法】:摇和法【酒精含量】:中【建议售价】:28 元　　红粉佳

人鸡尾酒配方 2

 　　原料:

 　　琴酒 30ml,蛋清 15ml,柠檬汁 15ml,红石榴糖浆 7.5-8ml(太多太少

则影响色彩), 红樱桃装饰。

 　　作法:

 　　用 8 分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入装饰好的鸡尾

酒杯,置于杯垫上。

 　　红粉佳人鸡尾酒故事

 　　红粉佳人(Pink lady)这款酒是 1912 年的时候在伦敦上演的一部很

火的舞台剧红粉佳人中，女主角赫沾尔多恩小姐捧在手中的鸡尾酒，这

款鸡尾酒可以为美丽的女士们带来爱情，因此红极一时，并且经久不

衰。这款酒在最初的时候是用干金，鸡蛋清和红石榴糖浆调制的，现在

会多加一些牛奶或者淡奶油。萌萌的粉色正是浪漫爱情的象征。

 　　由于蛋白较难与其他材料混合，所以在调制这款酒时，一定要摇

充分。从调酒器中滤酒时，要倒得彻底。因为这款酒需要酒面上浮些泡

沫，而泡沫往往在最后才能倒出。摇混时，手掌绝对不可紧贴调酒器，

否则手温会透过调酒器使壶体内的冰块溶解，导致鸡尾酒酒味变淡。调

制这款酒的关键是红石榴糖浆的用量，用量少了，酒的颜色呈粉红;用

量多了，酒的颜色又呈深红，口味也会有变化。我们提供的只是标准配

方，实际上这款酒的色泽还是要看操作者根据手上所用的石榴糖浆来控

制。

 tips:感谢大家的阅读，本文由我司收集整编。仅供参阅！

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