植物生产类专业

学时： 54学时（含课外学时）

适用对象：植物生产类专业二年级本科生

先修课程：生物学、有机化学、分析化学

考核要求：考试

使用教材及主要参考书：

使用教材：X主编，《生物化学》，中国农业出版社，20X年

主要参考书：X等主编，《现代生物化学》，化学工业出版社，20X年，第二版。

X主编，《生物化学》，高等教育出版社，20X年

X主编，《生物化学原理》，高等教育出版社，20X年

一、课程性质、目的和任务

生物化学是研究生物体的基本物质（如糖类、脂类、蛋白质、核酸等）的结构、性质及其生命活动（如生长、生殖、代谢、运动等）过程中的变化规律。基础生物化学是生命科学各分支学科和生物工程技术的重要基础，并且与农业科学、食品科学也有着极密切的联系，学好生物化学是深入学习和研究这些学科必备的条件，所以本课程是农学、植保、资环、园艺等专业的一门重要的专业基础课。

二、课程教学和教改基本要求

通过对本课程学习，要求学生掌握生物化学的基本原理，掌握对植物和微生物进行生化分析的一般方法、掌握基本的生化实验技术，为进一步学习有关专业课程奠定生物化学知识基础。掌握基本概念、基本理论，基本实验原理及操作技能，具有一定的分析问题和解决问题的能力。基础生物化学是一门理论性强、实验操作水平高的一门学科，学生普遍感到难学，所以在改革中精简讲课内容，而实验课时没有减少，这样有利于培养学生动脑和动手的能力。

三、课程各章重点与难点、教学要求：与教学内容：

绪论　

第一章 核酸的结构与功能　

教学要求：通过学习本章内容使学生了解DNA的分子结构和核酸的主要理化性质，明确DNA的双螺旋结构，及其在信息传递中的碱基互补原则。

重点：讲授DNA分子结构和核酸的主要理化性质，为进一步学习核酸代谢奠定基础。

难点：掌握DNA与RNA的分子结构，重点掌握DNA的双螺旋结构，及其在信息传递中的碱基互补原则。

教学内容：

1.1核酸的种类、分布和化学组成

1.2 核酸的分子结构

1.3 核酸的理化性质及其应用

第二章 蛋白质化学　

教学要求：明确蛋白质的分子结构、重要性质及结构与功能的关系。为进一步学习酶和信息代谢奠定基础。

重点：讲授蛋白质的分子结构，重要性质和结构与功能的关系，明确蛋白质结构的不同层次之间的联系，为进一步学习酶和信息代谢奠定基础。

难点：蛋白质分子的结构。

教学内容：

2.1 氨基酸

2.2 肽

2.3 蛋白质的分子结构

2.4 蛋白质结构与功能的关系

2.5 蛋白质的重要性质

2.6 蛋白质的分类

2.7 蛋白质的分离提纯及应用

第三章　酶　

教学要求：掌握酶的作用原理及其酶促反应的动力学，进一步了解，别构酶、同工酶及其酶的分离提纯与活力测定，对酶工程作为一般了解。较系统地掌握酶的一般知识，为学习物质代谢奠定基础。

重点：讲授酶催化作用的特点；酶的作用机理，影响酶促反应速度的因素，较系统地掌握酶的一般知识，为学习物质代谢奠定基础。

难点：酶的作用机理；影响酶促反应速度的因素。

教学内容：

3.1 酶是生物催化剂

3.2 酶的分类与命名

3.3 酶的作用机理

3.4 影响酶促反应速度的因素

3.5 酶活性调节

3.6 酶的活力测定积分离提纯

3.7 酶工程简介

3.8 维生素与辅酶

第四章　脂类和生物膜　

教学要求：掌握生物膜结构与功能之间的关系。

重点：生物膜的结构与功能

难点：生物膜的功能。

教学内容：

4.1 生物体内的脂类

4.2 生物膜的功能和功能

第五章 糖类分解代谢　

教学要求：着重掌握糖酵解、三羧酸循环、戊糖途径反应过程、能量出入、脱氢氧化及其酶类。

重点：讲授糖酵解、三羧酸循环的反应历程和生物学意义；磷酸戊糖途径的循环和生物学意义。

难点：糖酵解、三羧酸循环的反应历程；磷酸戊糖途径的反应历程。

教学内容：

5.1新陈代谢概述

5.2 生物体内的糖类

5.3 双糖和多糖的酶促降解

5.4糖酵解

5.5 三羧酸循环

5.6 磷酸戊糖途径

5.7 糖醛酸的途径

第六章 生物氧化与氧化磷酸化　

教学要求：掌握自由能概念，氧化还原电位概念及其呼吸链与氧化磷酸化的概念，了解需氧生物ATP的来源和去路，及其ATP在能量代谢中的作用。

重点：讲授电子传递链和氧化磷酸化作用，明确物质代谢与能量代谢的关系。

难点：电子传递链和氧化磷酸化作用。

教学内容：

6.1 生物氧化概述

6.2 电子传递链(呼吸链)

6.3 氧化磷酸化作用

6.4 其他末端氧化酶系统

第七章 糖的生物合成　

教学要求：着重掌握光合作用反应过程、能量出入、蔗糖和多糖的合成。

重点：光合作用及蔗糖和多糖的合成，明确生物体内糖代谢的基本途径。

难点：光能的吸收、转变和同化力的产生。

教学内容：

7.1 光合作用

7.2 糖的异生作用

7.3 蔗糖和多糖的生物合成

7.4 植物糖代谢的调节

第八章 脂类代谢　

重点：讲授脂肪酸的 氧化和从头合成，明确糖代谢与脂类代谢的关系。

难点：脂肪酸的β-氧化与从头合成。

教学要求：掌握生物体内脂类的生物功能，脂类的生物合成及其降解过程。

8.1 脂肪的分解代谢

8.2 脂肪的合成代谢

8.3 类脂代谢

第九章 蛋白质酶促降解和氨基酸代谢　

教学要求：讲授氨基酸的酶促降解与氨基酸的生物合成；氨基酸的生物合成。明确碳代谢与氮代谢的关系。

重点：氨基酸的酶促降解与氨基酸的生物合成；氨基酸的生物合成。碳代谢与氮代谢的关系。

难点：氨基酸的酶促降解、氨同化、氨基酸的生物合成。

教学内容：

9.1 蛋白质的酶促降解；9.2 氨基酸分解与转化；9.3 由氨基酸衍生的其它化合物

第十章 氨基酸的生物合成　

教学要求：重点了解氨基酸的生物合成与降解，对氨基酸代谢作为一般了解。

重点：氨基酸的生物合成与降解。

难点：氨基酸的生物合成与降解。

教学内容：

10.1 氮素循环

10.2 生物固氮的生物化学

10.3 硝酸还原

10.4 氨的同化

10.5 氨基酸的生物合成

第十一章 核酸的酶促降解和核苷酸代谢　

教学要求：掌握核酸的代谢过程。

重点：核酸的酶促降解及核苷酸的合成。

难点：核苷酸代谢过程。

教学内容：

11.1 核酸的酶促降解（自学）

11.2 核苷酸的分解代谢

11.3 核苷酸的生物合成

第十二章　核酸的生物合成　

教学要求：着重掌握半保留复制的生物学意义，了解DNA复制过程及其酶类，了解RNA生物合成的过程及其转录后的加工过程。

重点：讲授DNA的复制和RNA转录，明确核酸生物合成的特点。

难点：DNA的复制和RNA转录。

教学内容：

12.1 DNA的生物合成

12.2 RNA的生物合成

12.3 核酸合成的抑制剂

12.4 基因工程简介

第十三章　蛋白质的生物合成　

教学要求：着重掌握三种RNA在蛋白质合成中的作用及其蛋白质生物合成的过程。

重点：讲授蛋白质生物合成过程，明确其特点以及与核酸的关系。

难点：蛋白质生物合成过程。

教学内容：

13.1 蛋白质合成体系

13.2 蛋白质的合成

13.3 蛋白质的定位

第十四章 代谢的调节　

教学要求：掌握酶水平的调节，包括酶含量调节和酶活性的调节。

重点：讲授酶活性调节机理和酶合成调控机理、明确这两种调节在代谢上的重要性。

难点：酶活性及酶合成的调节。

教学内容：

14.1 代谢途径的相互联系

14.2 代谢的调节；

14.3 基因表达调控

四、各教学环节学时分配

五、课外习题及课程讨论

课外习题要求学生独立完成，教师采取课堂提问、讨论等方式进行抽查，以加深和巩固所学内容。

六、作业与考核方式

作业：随堂布置

考核方式：闭卷　

植物生产类专业（完整版）