项目

数量

单价

小计金额

中式炉灶

3组

3500

10500

四门冰箱

3台

5000

15000

卧式冷柜

3组

2500

7500

打荷台

3组

800

2400

货架

6组

1200

7200

低烫灶

1台

1200

1200

6星煲仔炉

1组

3600

3600

海鲜蒸柜

1台

6000

6000

双门餐具消毒柜

1台

1000

1000

厨房餐具

一批

35000

35000

微波炉

2台

380

760

电子称

1台

800

800

厨杂

一批

20000

20000

配菜架

3台

1200

3600

蔬菜架

3台

1500

4500

水槽

6组

1100

6600

排风设备

1组6米

1500

9000

净化设备

1组

30000

30000

消防工程

-

-

150000

不可预计

-

-

15000

合计

329660

项目

数量

单价

金额

吸顶式空调

8台

7800

62400

壁挂式空调(台)

10台

2800

28000

热水器

1台

2000

2000

桌椅设施、设备类

1批

-

90000

前厅餐具

1批

1

50000

前厅易耗用品

1批

1

20000

收银软件系统

1套

1

5000

各类单据

1套

-

5000

合计

262400

项目

数量

单价

金额

电脑

3台

2500

7500

投款箱

1个

500

500

保险箱

1个

3000

3000

办公桌椅

4套

500

2000

办公用品

1批

-

2000

打印机

1台

800

800

表单印刷

1套

-

3000

员工宿舍设施、设备

30人

-

5000

合计

24600

项目

数量

单价

金额

设计费

按800平米计算

50元/平米

40000

装修费

按800平米计算

1000元/平米

800000

装饰品

1批

-

70000

绿植费

1批

-

50000

灯具

1批

-

30000

户外亮化工程

1批

-

50000

门头装饰

-

-

60000

证照办理

-

-

5000

员工招聘

-

-

2000

员工制服

-

-

5000

开业广告宣传

-

-

10000

首期备货款

-

-

100000

备用金

-

100000

合计

1372000

项目

工资标准

人数

小计

总经理

10000

1

10000

前厅经理（人事）

8000

1

8000

领班

3000

2

6000

服务员

2500

8

20000

传菜

2400

3

7200

收银

2500

2

5000

厨师长（粤菜）

9000

1

9000

粤菜炉灶

7500

1

7500

川湘菜炉灶

7000

2

14000

切配

4300

3

12900

打荷

3000

4

12000

凉菜烧腊

4500

2

9000

初加工（洗碗）

2300

3

6900

财务、出纳（库管）

4000

2

8000

采购（司机）

3000

1

3000

合计

35

138500

项目

川湘粤海鲜楼

餐位

230个

上座率

中餐30 %、晚餐80%

每日客人数(位)

253

人均消费（元）

120

每日营业额（元）

30360

每月营业额（元）

910800

毛利率

60%

每月合计毛利润（元）

546480

每月房租费用（元）

108500

每月员工工资（元）

138500

每月员工餐费（元）

9000

每月员工住宿费（元）

8000

每月税收（元）2.5%

22770

每月燃气费（元）3%

27324

每月水电费（元）3%

27324

一次性费用

10000

每月不可预计费（元）

5000

每月合计支出（元）

356348

预计每月赢利（元）

190132

预计全年赢利（元）

2281584