红烧鸭子配什么菜好吃

　　鸭子肉是我们常吃的一种肉类，鸭肉吃起来非常的滋补，具有很好的滋阴润肺的作用。鸭子的做法比较多，可以做成红烧鸭子，在做红烧鸭子的时候可以加入其他的一些配菜，比如说土豆，竹笋，青椒等等，会使整道菜的营养价值和口感更加的出色，下面我们来看一下这方面的内容。

　　鸭子红烧放什么菜好吃

　　主料：鸭肉500g

　　辅料：金桔适量

　　调料：食盐适量、冰糖适量、姜适量、料酒适量、山楂(粉)适量、小葱适量、红烧汁适量、植物油适量

　　红烧鸭的做法：

　　1.鸭肉切小块、焯水。

　　2.捞起沥水。

　　3.锅中放适量油、将鸭肉放入煸炒，将水分炒干，还有一部分鸭油逼出来，鸭肉表面稍稍有点焦。

　　4.金桔洗净对半切待用。

　　5.放入冰糖拌炒。

　　6.放姜片拌炒。

　　7.适量红烧汁、料酒。

　　8.拌炒上色。

　　9.放入金桔。

　　10.稍稍拌炒。

　　11.放入少许山楂粉。

　　12.倒入高压锅。

　　13.放适量水，放入葱结。

　　14.大火烧7-8分钟之后转小火，最后直接在高压锅内拌炒收汁即可。

　　15.撒上葱花，再放几颗金桔即可。

　　鸭肉的营养价值

　　1、鸭肉中所含的脂肪酸熔点比较低，鸭肉进入肠胃后很容易被人体的消化系统吸收，所以营养吸收的比较充分，所含的维生素B和维生素E的含量相对于其他的肉质来说要高出很多，经常吃鸭肉的人是很少会患脚气病的，能够预防神经炎以及多种炎症，还能够抗衰老，鸭肉中含有丰富的烟酸，烟酸是人体一种酶的重要构成部分，这种酶物质能够对心脏疾病等患者有很好的保护作用。

　　2、鸭血是一种含铁量很高的物质，它以以血红素铁的形式存在与人体内被吸收利用。

　　3、鸭血中含有微量元素钴，钴元素能够对贫血病和恶性贫血病有一定的防治作用，鸭血还能够清肠，帮助肠胃排毒清理垃圾，鸭血还含有维生素K，维生素K有凝固血的作用，帮助止血很有作用。

红烧鸭子配什么菜好吃