煮熟的蛋黄可以做什么
发布时间:2020-05-11 03:04:06
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煮熟的蛋黄可以做什么
鸡蛋是人们熟悉经常吃的一种食物。鸡蛋中含有丰富的营养,蛋清中含有大量的蛋白。吃过之后可以补充人体的蛋白质物质,提高人体免疫力。避免会被感冒发烧等其病毒感染,煮熟的鸡蛋是人们经常食用的,可是蛋白和蛋黄的作用却是不同的。煮熟的蛋黄可以做什么呢? 原料黄油低粉玉米淀粉糖熟蛋黄炼乳 做法 熟蛋黄碾压成粉末状,过筛粉类 黄油室温软化,加入糖粉打至软滑的羽毛状,体积呈两倍大 加入炼乳打至均匀 拌入蛋黄末至均匀 筛入粉类 拌至均匀成团 用手搓成小球,烤箱预热170度烤约10分钟上色 第二种原料低筋面粉玉米淀粉无盐黄油糖熟蛋黄盐 做法 低筋面粉,玉米淀粉和盐一起过筛三次备用,黄油室温软化,加糖粉打发至软,用筛网把熟蛋黄碾碎加入到打发好的黄油里搅拌均匀,然后把低筋面粉,玉米淀粉,盐再一次过筛入黄油里揉成面团,然后将面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1个小时 一个小时后拿出面团分割成小剂子,每剂约20克,将剂子搓成圆形,然后用大拇指按一下,放在铺了油纸的烤盘上 烤箱预热170度,中层,烤20分钟,最后几分钟多留意一下,以免烤焦,表面稍微上色变黄就可以