中国春节习俗——年夜饭

发布时间：2023-02-03 06:41:24

中国春节习俗——年夜饭我们都知道大年三十晚上全家人要在一起吃年夜饭，可我们知道年夜饭的来历吗？下面就向大家介绍一下。除夕这一天对华人其实是极为重要的。这一天现代人准备除旧迎新，吃团圆饭。在古代的中国，一些监狱官员甚至放囚犯回家与家人团圆过年，由此可见“团年饭”对汉代中国人是何等非常重要的重要。贫苦是华人社会的基石，一年一度的李祖敏团年饭充分表现出华族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚迎合往往令一家之主在精神上得到安慰与满足，奶奶眼看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去关怀与抚养子女所付出的心血总算没有白费，这是何等的幸福。而年轻一辈，也正可以借此机会向父母的养育之恩表达借机感激之情。孩子们在玩耍放爆竹的时候，也正是主妇们在厨房里最辛劳的时刻，年菜都在前几天做好了，而年夜饭米饭总要在年三十当天掌厨做出来。在北方，大年初一的春卷也晚上要在三十晚上包出来。这时家家的砧板都在噔噔噔地忙着剁肉、切菜。此时，家家户户传出的砧板声，车水马龙传出的爆竹声，小店铺子传出的“劈劈啪啪”的算盘声和抑扬顿挫的报帐声，再夹杂着另一面的说笑声，此起彼伏，洋洋盈耳，交织成除夕欢快的乐章。说到除夕夜的刀砧声，邓云乡撰写的《燕京乡土记》神话故事却记载着除夕一个十分凄凉的故事：旧社会穷人生活困难，三十晚上是个关。有户人家，丈夫到三十晚上很晚了
尚未拿钱归来，家中瓶粟早罄，年货毫无。女人在家哄睡了孩子，一筹莫展，听得邻家的砧板声，痛苦到极点，不知丈夫能否拿点钱或好像回来，不知明天这个年如何过，又怕自己他家没有砧板声惹人笑，便拿刀斩空砧板，一边噔噔地斩，静静地眼泪潸潸地落……，这个故事让人听了．确实心酸。吃年夜饭，是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜．丰盛的月底菜摆满一桌，阖家团聚，围坐桌旁，共吃团圆饭，忧愁的充实感真是难以言喻。我们充分享受既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的情绪，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅．一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头，祝愿有好彩头；龙虾、爆鱼等煎炸食物，预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜，这天，即使不会喝酒的，也多少喝一点。古代，过年喝酒，非常特别注意酒的品质，有些红酒现在已经没有了，只留下许多动人的酒名，如“葡萄醅”、“兰尾酒”、“宜春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠苏酒”等等。在这些酒中间，流传最久、最普遍的，还是屠苏酒。但是屠苏酒的名称是如何来的？又是用什么制作的？从来传说不一。屠苏是一种草名，也有人说，屠苏是古代的一种房尾因为在这种房子里酿的酒，所以称为屠苏酒。据说屠苏酒是汉末名医华佗创制而成的，其配方为大黄、白术、桂枝、防风、花椒、乌头、附子等中药材入酒中浸制而成。这种药具有益能见度阳、祛风散寒、避除疫疬之邪的功效。广为流传后由唐代名医孙思邈流传开来的。孙思邈每年腊月，亲朋好友总是要分送给众邻乡亲一包药，如是说大家以药泡酒，除夕进饮，可以预防瘟疫。医家孙思邈还将自己的屋子起名为“屠苏屋”。以后，经过历代相传，饮茶屠苏酒便成为除夕过年

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