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发布时间：1714311072
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一、企业概况所以我选择了比，经验与资金都非常之有限，我是一名泉州师范学院的在校大学生
民以食为天，食乃生身所需，所以市场前景是非常之大的。较时尚的餐饮行业中的西点店铺。可见吃对于我们的重要性。吃作为中国人的第一要事，人们把“食”放在这么重要的位置,还是大酒店星罗棋布的小吃店，中国人对于吃的追求是永无止境的。不管是遍布大街小巷、只要是符从几块钱的一份臭豆腐到几万甚至是几十万的满汉全席，中名厨精心料理的大餐，大众的钱包都越时尚流行的，都有人愿意掏钱捧场。随着中国的经济发展，合大众口味的，来越充实，吃也随之而变，不仅讲吃，还讲究怎么吃，吃什么样的，吃的是否如意。我选择是一个成熟的品C，便是暨时尚与美味与一身，价位亲民的优良品牌。85度投资的85度C现在已经是一个市值千亿的大企业。我选择加盟的牌，它来自台湾，传入大陆后迅速发展，凭籍白领等年轻人中有着较高的知名度。主要原因是因为他的口味已经成熟，并且在学生，着成熟的口味以及好的名声，能够较快的打开市场并且收回成本二、公司组织及管理
做事麻利的3-5名外貌优秀，由于本店是刚刚开业，并且预计店面较大。开业前会雇佣年轻人（男女不限）作为本店的导购以及服务员。由于家中是经商的，耳濡目染之下，我对于人员的管理也是较为熟悉的。本店的管理制度(一
为规范本店管理，体现本店的形象及特色，特别制定本管理制度：
、本店服务员与店长因需按店规穿着导购服装。1、每天两次大扫除，早晚各一次，营业时间内保持店里、店外干净卫生，保持个2
人卫生。3、开业前做好货架上的准备工作，及时补充货源，
、待客须热情、仔细、认真。4、导购及店长每日需按排班时间按时上下班。5超月，/1005、节约电话费，6每次打电话不可超过分钟。每月电话费最高限额元过部分由导购共同承担。.
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、上班期间不得接打私人电话超过五分钟。7
、每天营业结束后需及时清算单日营业额并做好账本登记8、若导购辞职，须提前一个月告知，同意后方可辞职。9
提成，工作第一个月无提成，工作一个月之后提成为月营业月+10、工资为1000/1%，提高她们的积极性。额的(10分为满分(二行为规范、工作积分制1分。1、打扫卫生不干净扣分。12、无礼貌用语扣分。3、收银单书写不全扣1分。4、迟到、早退扣1
分。、摆货不整齐扣15、货柜里当天未卖出的产品能储存多天的及时进行存储，一日保质期的食品及时6
并在引起事故或经济损失后进行追分，未能及时储存或者未及时清理过期食品的扣1清理，究。1分。7、钱币出现缺欠情况，假币情况扣1分。8、不节约用电、用水、用电话扣分。9、在营业时间谈论私事、嘻戏、聊天、无执行轮流休息扣1
分。、待客不认真、不热情扣1101分。11、每月请假次数超过3次扣
个月不及格，则自动辞退。6分为及格，若连续2注：三、市场评估市场分析(一1、群体目标：.
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岁以岁，65岁，30-45岁，45-65国内西点餐饮的消费年龄段分类基本为：16-30上。岁：该年龄段的消费群体是本店的最主要的群体，是消费群体中进行购(116-30
该群体具有一定的总体购买金额较多的群体，其中女性消费的频率高于男性。买频率最多，经济基础，很强的购买欲望，时尚、追求流行、个性、敢于尝试新事物。岁：该年龄段的消费群体是本店消费的次要群体，不过是单次消费能力(230-45
但该群体购买欲望同样较强。最高的群体。该群体是消费群体中经济基础最为雄厚的群体，其中相当部分人对时尚都有自己的喜好，大多数的人生观和价值已相对成熟，因此对风格、已有自己喜好的口味以及习惯，对于西点或手调饮品的接受程度较低。岁以上就不用考虑了。岁和65(345-65
岁这两个年龄段的消费力相对较高。处于这个年龄段的人16-45从上面数据可知，会较为他们对于时尚饮食的追求较为强烈，一般都是学生或者有一定经济基础的工薪阶层，岁之间的学生或工薪阶16-35在意食品的品牌与门店的高端与否。本店的目标对象主要定在有一定的消费能力又对于时尚餐饮品牌有着浓厚的兴趣，层。前者是在象牙塔中攀登的学子，可以会更加注重吃的层次，同时有着较多的自由自配金钱。后者则已经有了稳定的月收入， 