冰淇淋市场占有率调查报告

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小组成员姓名（学号）

目 录

一、冰淇淋介绍 1

1.1冰淇淋产业现状 1

1.2冰淇淋产业发展前景 1

二、调查方案设计 2

2.1调查方案 2

2.1.1调查背景与目的 2

2.1.2调查对象 2

2.1.3调查单位 2

2.1.4调查方法 2

2.1.5调查程序 3

2.1.6调查时间 3

2.2调查问卷设计 3

2.3调查问卷发放 3

三、数据分析 4

3.1样本组成分析 4

3.2性别单因素方差分析 5

3.2.1性别影响方面假设检验 5

3.2.2描述统计分析 6

3.2.3相关性分析 9

四、结论 11

附表一 大学生对冰淇淋消费习惯市场调查 12

一、冰淇淋介绍

1.1冰淇淋产业现状

现今随着社会的不断进步发展，人们的消费水平的日益提高，对于各类食品的要求不断的提升，作为夏日常用食品之一的冰淇淋，也同样在不断的发展。为了迎合不同的消费者，冰淇淋制造商在“新”上大下功夫，从而形成了现在品种丰富齐全的冰淇淋市场。历经二十多年的市场竞争，中国冰淇淋产业有了突飞猛进的发展。从雪糕时代发展成冰淇淋时代;从货源短缺到现在的产品丰富;从经营者上门提货到送货上门;从品种单一到花色齐全;从价格低到价格高;工厂规模也从小型到中型、从中型到大型。中国的冰淇淋产业正在走向成熟化。

1.2冰淇淋产业发展前景

目前我国冰淇淋人均年消费水平约为１公斤，与美国等发达国家的人均年消费量４０公斤差距甚远。随着我国国民经济的发展，人们生活质量提高，冰淇淋将成为老百姓的平常消费品。冰淇淋的消费目的将由过去的防暑降温转为不分季节的习惯性消费。地处中国南方，常年气候炎热的广东和近亿的常住、流动人口及较为成熟的市场基础、强劲的消费市力，形成对冷冻饮食的旺盛需求。由此可见，我国的冰淇淋市场具有很大的发展潜力。

二、调查方案设计

2.1调查方案

2.1.1调查背景与目的

随着夏季的来临，天气变得越来越热，人们开始寻找夏季解渴消暑的产品。饮料、矿泉水无疑可以达到解渴消暑的目的，但在炎炎夏日，没有什么比吃一支冰淇淋更让人畅快淋漓的选择了。随着我国冰淇淋市场的不断发展和不断完善，越来越多的冰淇淋品牌出现在我们的生活中。那么，究竟哪种品牌的竞争力较强呢？这种品牌的竞争力又来源于何处呢？为了解这些内容，我们小组以“冰淇淋市场占有率”为题在校园内进行了本次课程设计。

本次课程设计的目的是通过调查了解我校附近商店、超市内存在的冰淇淋品牌，并通过发放问卷请同学们选择自己喜欢的品牌名称，从而分析出我校各冰淇淋的市场占有率，各冰淇淋的竞争状况及竞争优势。

2.1.2调查对象

沈阳工业大学所有在校学生

2.1.3调查单位

被抽取的样本学生

2.1.4调查方法

采用随机抽样的方法

2.1.5调查程序

（1）设计调查问卷，明确调查内容和方向

（2）发放调查问卷。在我校在校大学生中随机抽取一部分学生发放调查问卷

（3）回收调查问卷，并对回收的调查问卷上的信息进行汇总、分析。具体分析内容如下：

①对样本组成进行分析，得出男女比例结构图、零食消费结构图和调查同学喜欢的品牌结构图

②对男、女对冰淇淋喜欢程度和对购买冰淇淋的满意程度进行描述统计分析

③对所得数据进行单因素方差分析

④对性别、每月零食消费情况、消费冰淇淋的频率和性别、对冰淇淋的喜欢程度、对冰淇淋的满意程度分别进行相关性分析

2.1.6调查时间

2012年5月29日 至 2012年6月3日

2.2调查问卷设计

经过小组同学的共同商议研究并结合老师的意见与建议，最终形成调查问卷。调查问卷见附录一

2.3调查问卷发放

我们在在校大学生中随意抽取同学填写调查问卷，共发放问卷180份，回收173份，有效问卷150份

三、数据分析

3.1样本组成分析

图表 1 男女结构比例图

由图可以看出，所抽取的样本中男生占56%，女生占44%。男女比例相差不大。

图表 2 大学生喜欢的品牌

我们对蒙牛、伊利、宏宝莱和中街冰点进行了调查，由图可知，喜欢伊利和蒙牛的人最多，分别占调查总数的35%和31%，中街冰点和宏宝莱较少，分别占调查总数的20%和7%，另有7%的被调查者选择了除了这四个品牌以外的其他品牌。例如：哈根达斯、雀巢、和路雪等国际品牌。

图表 3 零售消费比例图

被调查者中，用于零食消费的费用大都集中在100-200元或100元以下，也有25%左右的被调查者用于零食的费用超过了200元。

3.2单因素方差分析

在对各个样本对冰淇淋市场占有率均值进行区间估计和描述统计的基础上，我们进一步对影响冰淇淋市场占有率均值的性别因素进行方差分析。具体分析过程如下。

3.2.1性别影响方面假设检验

H0: µ1=µ2 性别对冰淇淋消费习惯无影响

H1: µ1≠µ2，性别对冰淇淋消费习惯有影响

由上表可知：用双边检验。因此需将“F crit”（F统计量）绝对值与“F双边临界值”的大小进行比较。现在F统计量的绝对值为6.917086，它大于F双边临界值3.90506，所以以显著性水平为0.05拒绝H0。或用P值法检验，由于双边检验的P值为0.003307，小于0.05，故拒绝H0。即认为男女生对冰淇淋消费习惯有差异。且生对冰淇淋的消费多于男生。

3.2.2描述统计分析

（1）男女生对冰淇淋喜欢程度的分析

我们假设抽样总体为样本总体。将调差问卷结果输入计算机后，对冰淇淋喜欢程度进行分析，得出此表：

由此表我们可以看出：男女生对冰淇淋的喜欢程度都介于一般与很喜欢之间，男生的标准差较小，说明集中度比较高，对冰淇淋喜欢程度偏向一般；与男生相比，女生的标准差相对较大，说明离散成度较大。经过以上分析得出男女生对冰淇淋的喜欢程度都较高。女生较男生更喜欢冰淇淋，所以冰淇淋制造商应该制造出更加吸引男生的冰淇淋。

由上表可知：，平均数、方差等数据都相同，说明男女生对是否冰淇淋现做现卖态度没有明显差异。

（2）满意程度分析

由上表可知：男生和女生的标准差相差不大，说明男生和女生对以前吃过的冰淇淋的满意程度基本相同，都偏向与很满意。但是比较起来，女生对冰淇淋的满意程度比男生高。所以冰淇琳生产厂商应加大在男生中的产品宣传力度，制作出令男生更满意的产品。

（3）品牌分析

图表 4 学生吃过的冰淇淋比例图

图表 5 学生经常吃的冰淇淋比例图

由上图可知：在学生吃过的冰淇淋的品种中，伊利的巧乐兹系列、冰工厂系列、佰豆系列以及伊利牧场系列都占较大的比例。而其他三个品牌都有一个系列较不被大众所熟悉。比如说蒙牛的趣仔系列和中街冰点的“嘉年华”系列和“花样年华”系列。在学生经常吃的品牌及系列中，伊利的冰工厂系列、蒙牛的绿色心情系列、宏宝莱的鲜果时光系列、中街冰点的糯米兹系列所占较大份额。说明大家钟爱的冰淇淋都是一些以冰为主或纯水果制作、所含添加剂较少的冰淇淋产品。两图对比可知，虽然有些产品大家都尝试着吃过，但是并不能做到被大众长期喜爱，大多数人都有自己固定喜爱的品牌及种类。

3.2.3相关性分析

由上表可知：价位与购买频率正相关，说明在价格较低的情况下，人们购买冰淇淋的频率低，在价格较高的情况下，人们购买冰淇淋的频率则较高，所以商家可以通过降价的方式来增加人们对冰淇淋的消费。

四、结论

（一）在所调查的学生样本中，我校附近冰淇淋品牌市场占有量从多到少依次为伊利、蒙牛、宏宝莱和中街冰点。

（二）由描述统计分析得出以下结论：

1男女生对冰淇淋的喜欢程度都介于一般与很喜欢之间，男女生对冰淇淋的喜欢程度都较高。

2男女生对冰淇淋现做现卖的态度相同，在此方面并不存在性别上的差异。

3男生和女生对以前吃过的冰淇淋的满意程度基本相同，都偏向于很满意。但女生对吃过的冰淇淋较男生更加满意。

4根据相关性分析得出以下结论：

性别与购买冰淇淋的价位、对冰淇淋的喜欢程度以及购买频率都不相关。具有较高相关性的是价格与购买频率，即价格越低，购买频率越高；反之亦然。喜欢程度与购买频率也有相关性，喜欢程度越高，购买频率也越高。

5由品牌及各系列的分布柱状图分析得出以下结论：

被调查的伊利、蒙牛、宏宝莱和中街冰点中都有至少一个系列知名度比较低，甚至一些人从未听说过此系列产品。所以希望商家对以上不被大众所熟悉的系列加强宣传力度，增加此产品的知名度以及市场占有率，来提高整个品牌的竞争力。

附表一

大学生对冰淇淋消费习惯市场调查

您好！我们正在做一个关于“冰淇淋校园市场占有率”的分析。希望您在百忙之中抽出一点宝贵的时间，协助我们完成以下这份调查问卷，问卷中的问题请您根据实际情况填写，您的意见对我们很重要，谢谢您的合作！

1、您的性别 □男 □女

2、夏日，您喜欢哪种方式解渴？

□冰淇淋 □饮料 □纯净水 □其他方式

3、您喜欢吃冰淇淋吗？

□非常喜欢 □很喜欢 □一般 □不喜欢

4、您一般什么情况下购买冰淇淋？（可多选）

□想吃的时候就去买 □天热的时候 □和情侣在一起的时候

□心情不好的时候 □心情愉悦的时候

5、您吃冰淇淋是因为什么？（可多选）

□喜欢吃 □图个新鲜 □解渴 □朋友请客或赠送

6、您吃冰淇淋的频率是？

□每天 □一星期一两次 □一个月一两次 □不经常吃

7、您每月用于零食的消费大概在

□100元以下 □100-200元 □200-300元 □300元以上

8、冰淇淋的哪方面最吸引您？

□品牌 □口味 □外形 □价格

9、你吃过哪些牌子的冰淇淋？

10、你经常吃哪些牌子的冰淇淋？(一共最多选三项）

11、最喜欢这个品牌的原因？（可多选）

□ 品牌知名度高 □味道好 □品种丰富 □健康

12、您一般喜欢什么样的口味？（可多选）

□奶油味 □草莓味 □香草味 □巧克力 □香芋味 □其他{ }

3、什么外形的冰淇淋更能吸引您？（可多选）

□盒装的冰淇淋 □带棍的冰淇淋 □蛋卷式的冰淇淋 □无所谓

14、您一般会选择什么价位的冰淇淋？

□ 1元以下 □1元 □1-3元 □3-5元 □5元以上

15、您最喜欢消费什么样的冰淇淋？

□更多口味选择 □好的口感 □纯水果制作，不含色素等添加剂 □新鲜感

16、您希望冰淇淋现做现卖吗？

□希望 □无所谓 □不希望

17、如果学校附近有不错的冰淇淋店，您会去购买吗？

□一定会去 □可以外送就会买 □ 不会去买

18、您认为广告对您购买冰淇淋有影响吗？

□影响较大 □一般 □没有影响

19、你认为什么样的广告更能吸引消费者对冰淇淋的购买？

□公益类广告 □产品介绍类广告 □消费者反馈类广告 □明星效应类广告

20、一般在什么地方购买冰淇淋？（可多选）

□食堂 □超市 □图书馆地下 □南门外超市 □都会去

21、您获得冰淇淋信息主要来自？（可多选）

□户外广告 □朋友介绍 □经常看到别人买 □电视、网络 □其他

22、购买冰淇淋时您喜欢什么样的促销方式？（可多选）

□积分兑换 □折扣 □抽奖 □买一送一 □小赠品

23、您觉得我校附近冰淇淋在什么价位比较合理？

□ 1元以下 □1元 □1-3元 □3-5元 □5元以上

24、您认为我校附近冰淇淋种类怎样？

□丰富齐全 □基本齐全 □不太齐全

25、您希望销售人员详细介绍吗？ □是 □不太在意 □不是

26、您会抑制自己吃冰淇淋吗？

□会 □不会

● 您抑制自己吃冰激凌的原因？（可多选）

□会发胖 □对肠胃不好 □对牙齿不好 □其他{ }

27、您对购买过的冰淇淋的满意程度

28、您对我校及附近超市冰淇淋销售环节的总体评价与建议：

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冰淇淋市场占有率分析