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发布时间：2024-04-17 04:32:38
食物中的营养【教学目标】科学概念目标
1.人体所需的营养是从食物中得到的。
2.食物中的主要营养成分是：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。3.食物中的六种营养成分在人体中的作用。科学探究目标
1.通过阅读获取信息，丰富对食物中的营养成分、作用等方面的理解。2.通过实验的方法辨别食物中的脂肪和淀粉，了解获得信息的其他途径。3.通过度析，知道没有一种食物含有所有的营养成分，所以我们要吃不同的食物。科学态度目标
1.通过营养成分的学习，感受各种营养与人体生命的关系，激发学生探究的兴趣和建立健康饮食的概念。
2.在实验辨别食物营养成分过程中，协助学生树立尊重事实，掌握科学方法的科学探究精神。
3.在完善食物营养统计表的活动中，协助学生建立严谨细致的研究态度。科学、技术、社会与环境目标
1.了解生物体对营养的依赖以及营养成分对生物体的影响2.尝试营养知识在日常生活中的使用【教学重难点】
教学重点：知道食物中的主要营养成分及其对人体的作用。教学难点：食物中营养成分对人体作用的理解；
辨别食物中营养成分的方法
【教学准备】
教师：教学课件、各种食物图片、马铃薯、面包等。
小组：白纸、肥肉、花生、油、水、棉签、碘酒、食物营养统计表等。【教学过程】
一、聚焦：揭示课题：（1分钟）
1.师：同学们，大家好！我是来自岳麓区博才咸嘉小学的肖老师。通过上节
课的学习，我们知道人们每天要吃很多的食物。那么，我们能从这些丰富的食物中获得什么营养呢？我们身体的生长、发育又都需要哪些营养？
今天我们就一起来学习四年级食物单元第二课《食物中的营养》2.ppt（出示题目：食物中的营养）二、了解食物中的营养成分及作用（3分钟）
1.师：常见食物中都有哪些营养成分呢？这些营养成分有什么作用呢？老师在课前查找了一些资料，并实行了整理。我们一起来理解一下：
食物所含的营养成分非常丰富，主要含有6大营养成分，分别是蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水，不同的营养对人体有不同的作用。2.ppt。（蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。通常肉类、鱼类、奶类、蛋类以及豆类中有较多的蛋白质。）
3.ppt。（脂肪和糖类是人体能量的主要来源，我们的身体能够储存大量的脂肪和糖类，含有脂肪的食物主要有食用油、花生、肥肉，还有同学们爱吃的巧克力。含有糖类的食物，主要有米饭、面条等主食，还有饮料、土豆等食物，而淀粉也是糖类的一种。）
4.ppt。（维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。含有维生素的食物主要有蔬菜、水果、厨房必备的食盐，含有较多的矿物质。）
5.ppt。（水占了人体体重的60%~70%，是生命活动必不可少的成分。水果、蔬菜当中也含有大量的水分。）
三、在一天的食物中，我们能获得哪些营养（5分钟）
1.师：上节课，我们统计了自己一天所吃的食物。我们吃的这些食物，里面有哪些营养呢？现在请拿出上节课我们记录食物的卡片，再根据老师刚刚提供的资料信息，将每种食物含有的主要营养成分记录在卡片上吧！
2.ppt（食物中含有的主要营养成分）+背景音乐
3.师：都完成了吗？上节课，我们还根据不同的标准对食物实行了各种各样的分类。下面请同学们根据食物营养成分的不同，再对这些食物实行分类，并做好记录。
4、ppt（按照不同的营养成分，对卡片上的食物实行再次分类）
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