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发布时间：2023-12-31 11:05:05

豆腐的50种家常做法，吃一个月都不重样

豆腐营养丰富，味道鲜美可口，所以"吃豆腐"永远是最令人很愉快的事情，因此豆腐是深受人们的喜欢的食材之一。今天学海拾贝的小编就收集了豆腐最全面的做法，关于豆腐的这50种家常做法，真的比肉还好吃呢，吃货们赶紧学起来吧，不学肯定后悔！
【1.家常豆腐】

材料：豆腐、食盐、鸡精、葱、姜、蒜、生抽、豆瓣、辣酱、白糖。
做法：
1、将北豆腐放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出凉一下备用。
2、将豆腐切成菱形块，薄厚适中。
3、锅内放油烧至6成热左右，放入豆腐块，煎至两面金黄出锅备用。
4、青红椒切段，锅内用炸豆腐的油烧至7成热时放入葱、姜、蒜爆香，放入一勺辣酱，炒出红油。
5、放入煎好的豆腐块，翻炒，放入一小勺糖，放入适量生抽翻炒，放入少许清水。
6、翻炒汤汁快收干的时候，放入少许盐和鸡精出锅即可。
【2.鱼香豆腐】


材料：北豆腐(一块、豆瓣酱 、大蒜、 姜 、糖 、醋 、酱油、 盐
、油。
1、豆腐切成小块（小一些比较入味），入油锅煎一下，煎至表面金黄取出备用。
2、蒜、姜切末，调一小碗鱼香汁：酱油1勺、醋2勺、白糖1勺调匀。
3、锅烧热后倒入油，先放入姜蒜末炒香。
4、倒入豆瓣酱，炒出香味后，倒入2勺水或高汤。
5、再倒入豆腐块炒匀。
6、再倒入事先调好的鱼香汁，大火煮至收汁即可。
【3.脆皮豆腐】

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