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发布时间：1714421875
鲳鱼的烹饪方法
导读：我根据大家的需要整理了一份关于《鲳鱼的烹饪方法》的内容，具体内容：鲳鱼在我国沿海地区是一种比较常见的鱼类，属于经济型鱼，是集实用和观赏为一身的大型热带鱼类。下面我给大家分享，希望你喜欢。一：红烧金鲳鱼食材准备金鲳鱼1条，剁...
鲳鱼在我国沿海地区是一种比较常见的鱼类，属于经济型鱼，是集实用和观赏为一身的大型热带鱼类。下面我给大家分享，希望你喜欢。
一：红烧金鲳鱼食材准备
金鲳鱼1条，剁椒酱30克，小葱10克，生姜10克，大蒜20克，料酒1茶匙，生抽1茶匙，盐1茶匙，陈醋1茶匙，老抽1茶匙，白糖1汤匙，干淀粉2茶匙。做法步骤
1、金鲳鱼处理干净后清洗干净，煎根表面的水分吸干。2、在金鲳鱼的两面剔剔十字花刀，再拍上一层干淀粉。3、小葱斜切成段，生姜、大蒜切片。
4、锅烧热后，加入少量的油，油烧到7成熟后，放入金鲳鱼，煎至两面金黄盛出。
5、锅中留有底油，爆香葱姜蒜，再放入剁椒酱炒香。
6、把煎好的鱼放在锅内，烹入料酒、陈醋，加盐、白糖、生抽、老抽和适量的水。
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7、大火烧开后转中火加盖炖制10分钟，开盖后大火收汁至比较浓稠即可装盘，最后表面撒入小葱末。二：橙汁鲳鱼需要的原料
鲳鱼1只，橙子1个，生姜，洋葱。做法步骤
1、将鱼清理干净，再在上面抹少许的盐，把生姜片放在鱼的两面和肚子里。
2、橙子榨成橙汁。
3、锅中放入水，水开后，鲳鱼放在盘子上入锅蒸，大约6分钟左右。4、倒掉鱼盘子里的腥水，将生姜片拣出去。5、锅中放入少许油，将洋葱和生姜爆香。
6、按1:1的比例加入橙汁和水，再加入适量的盐。
7、烧开后用稀淀粉勾芡，橙汁就做好了之后，将橙汁浇到鱼上就可以了。
三：干炸小鲳鱼需要的原料
鲳鱼，面粉，鸡蛋。做法步骤
1、如果使用的是腌制的鲜鲳鱼，洗干净后，放在干净的水中浸泡3个小时。
2、鲳鱼洗干净后沥干水分。
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