聪明宝宝培养秘籍

一个人对一个事物产生了兴趣，自然会全神贯注地钻研、探索，甚至达到入迷的程度，这个过程也在开发智力。不过，由于宝宝兴趣还不稳定，爸妈不宜过早对他进行定向培养，应在支持他某一兴趣的同时，引导他全面发展，使他既有特长，也不偏狭。

想让自己的宝宝更聪明吗?以下措施是培养聪明宝宝必需要做到的哦!  

        让宝宝“自力更生”  

　　有些父母什么事情都预先帮孩子安排的好好的，就算孩子自己能做的父母也都全做了，宝宝根本没机会选择，其后果是造成宝宝的依赖性很强，长大后没有主见，遇到事情不知道如何处理。父母可以有意识的训练宝宝的自主意识，例如帮宝宝擦好一只鞋子，迫使他自己去擦另一只鞋子，这种方式比一味的教他擦鞋好。

微笑面对宝宝

　　有些父母整体情绪不稳定，不高兴或高兴都整体挂在脸上，就连在孩子面前也是一样。 其严重后果是：让宝宝无所适从，性格扭曲，长大后自卑、胆怯，不能乐观的面对一切。可见父母的性格对孩子的性格养成有多重要。夫妻之间要互相尊重，给孩子创造平和欢乐的环境。  

        让宝宝双手并用

每天使用筷子，就好比在做“头脑体操”，有益宝宝大脑发育。但应同时注意刺激左右两个大脑半球。方法是采用多种方式让宝宝多动双手。 

　　让宝宝多运动

　　适度的体育锻炼，能促进大脑的血液循环和脑组织的新陈代谢。而且，体育活动还能开发右脑的潜在功能。因此，应多让宝宝运动运动，锻炼钻、爬、滚、跳及双手的动作。  

　　给宝宝观察的机会  

　　爸妈带宝宝到大千世界中看山水、识飞禽、认走兽，到博物馆、画展厅、名胜建筑、科技展览等处去见识，引导他透过事物的表面现象抓住事物的主要特征，使他在观察中学会思考。  

　　一个人对一个事物产生了兴趣，自然会全神贯注地钻研、探索，甚至达到入迷的程度，这个过程也在开发智力。不过，由于宝宝兴趣还不稳定，爸妈不宜过早对他进行定向培养，应在支持他某一兴趣的同时，引导他全面发展，使他既有特长，也不偏狭。 

　　和宝宝“抢”东西吃  

　　有些父母好东西自己舍不得吃，总是留给宝宝吃;自己舍不得穿，却把宝宝打扮得漂漂亮亮，其后果是：容易培养出自私的宝宝，处处以自我为中心，觉得一切都是理所当然的。 

　　有一个3岁的小朋友，想要的东西没得到，就哭闹不止，他喜欢吃的东西谁也别想吃。要避免孩子这样的行为，就要有意识地培养他学会分享，例如吃苹果时，爸爸妈妈可以和宝宝分享，一人吃几片。刚开始时，你可能于心不忍，但慢慢地你习惯，孩子也习惯了，他吃东西的时候已经会想到和别人分享了。  

　　让宝宝吃母乳  

　　吃母乳长大的宝宝智商比吃代乳品长大的宝宝高10分。奥秘在于母乳中含有多种营养物质，特别是一种益于宝宝智力发育的名叫牛磺酸的特殊氨基酸，母乳比牛乳含量高出10倍多。 

　　让宝宝 “吃出”高智商  

　　有许多食物与营养素在适量摄取之后，能使宝宝变得聪明。例如：深海鱼类、贝类、海带、亚麻子油、特级橄榄油、洋葱、姜等食物，都对宝宝大脑有好处。  

又如：黄豆、红萝卜、菠菜、茼蒿、蒜头、薏米、芦荟等，也对大脑发育有益。

增强孩子记忆力能力的游戏

记忆是知识的宝库，有了记忆，智力才能不断发展，知识才能不断积累。下面提供几则有助于增强幼儿记忆力的游戏。

1、依次说出名称把6样东西按先后次序排列在桌上，让孩子看上几十秒钟，然后遮起要求孩子凭记忆依次说出这6样东西的名称。  

　　辨颜色让孩子闭上眼睛，说出你穿戴的衣帽鞋袜是什么颜色的。如果你也闭上眼睛说出他穿戴的衣帽鞋袜的颜色，将会引起孩子对这种游戏的更大兴趣。 

　　2、找物品当着孩子的面把8种不同的小物品分别藏好后，再让孩子将这些物品一一找出来。  

　　3、看图说话把15张不同内容的图片，放在桌上，叫孩子看一会儿，然后盖上。要求孩子把所看到的图片内容尽可能准确地叙述一遍。  

　　“飞机降落”将一张大纸作为地图贴在墙上，纸上画出一大块地方作为“飞机场”。再用纸做一架“飞机”，写上孩子的名字，上面按上一枚图钉。让孩子站在离地图几步或十几步远的地方，先叫他观察一下地形，然后，蒙上眼睛，让他走近地图，并将“飞机”恰好降落在“飞机场”上。  

4、看橱窗这个游戏适合在带孩子外出时进行。路过商店橱窗时，先让孩子仔细观察一下橱窗里陈列的东西。离开以后，要求孩子说出刚才所看到的东西。

玩什么游戏能让幼儿更聪明？（１～２岁）

这一时期的宝宝不仅认知能力迅速增强，小手的精细动作能力也处在快速发展的时期。人体的每一块肌肉，在大脑中都有相应的区域(神经中枢)与之相对应。其中。手指的运动中枢在大脑皮层中所占的区域最为广泛。常言道，“心灵手巧”，这是有科学道理的。多活动小手，对大脑是一种非常有效的刺激，手的动作在一定程度上可以促进宝宝智能的发展。为了能够促进左右脑的均衡发展，最好让宝宝的左右手都能得到充分的活动。据调查，长期拉提琴和弹钢琴的孩子，多数会更加聪明。

1 捡碎纸片

准备一些容易撕的纸。先让宝宝把纸撕成小纸片，扔向空中。等纸片散落到地上时，再让宝宝一片一片地捡起来。如果用各种颜色的纸，还可以增加宝宝玩游戏的兴趣。

效果：捡纸片不仅可以锻炼手指的力量，还有利于提高宝宝的注意力。

2 画画

1岁多的宝宝已经能够认识到自己的动作和所画图形之间的关系了。可以说，这是教孩子涂鸦很重要的时期。父母可以和宝宝一起画，也可以给宝宝笔和纸，让他随心所欲地想画什么就画什么。宝宝会说话以后，还可以让他讲一讲画的是什么。不管宝宝画得像不像，你都要鼓励他。

效果：画画不仅可以刺激视觉，促进肌肉发育，还有利于提高手眼协调能力。

3 折纸

准备几种质地、厚度不同的纸。先让宝宝摸一摸，感觉一下不同纸的质地，然后再让宝宝随意地折叠。

效果：折纸时发出的微小的声音，可以刺激宝宝的听觉；折纸动作可以锻炼宝宝手部的力量，同时可以感受纸的不同触感。

4　捏橡皮泥

准备一些橡皮泥，让宝宝随意地按压、揉捏。还可以给宝宝提供一些小模具，让他在橡皮泥上印出各种图案。

效果：橡皮泥是宝宝最喜欢的游戏材料之一，在揉捏过程中，宝宝的小肌肉得到了很好的锻炼。

5　模仿秀

妈妈和宝宝面对面坐好，然后一起做各种动作。可以先由妈妈做，然后让宝宝模仿。比如，做洗脸的动作。模仿小鱼游、小鸟飞的动作等等。

效果：动作模仿练习不仅有利于培养宝宝的感知力和表现力，还可以提高宝宝的注意力。

摁电话键

准备一个玩具电话，让宝宝随意地去摁电话键。有些玩具电话还可以发出声响，以增加孩子玩的兴趣。

效果：这可以锻炼小肌肉，促进手眼协调能力的发展。

(很多宝宝都喜欢玩电话机，有时大人会把手机给宝宝玩。其实，手机有辐射，最好不要让宝宝玩，而是专门给宝宝买一个玩具电话，或者把家里用旧的电话给宝宝玩。)

7　拼图

给宝宝准备一些比较简单的、容易操作的镶嵌式拼图。让宝宝练习将拼图块取下来，再放进相应的洞里。开始时，可以先玩形状块少的拼图，等熟练后，再玩一些图案比较复杂的拼图。

效果：拼图游戏不仅可以锻炼宝宝的小肌肉。还能提高注意力，而且可以锻炼孩子的推理、想象等思维能力。

8　贴画

准备一些宝宝喜欢的小贴画，让他随意地贴到纸上。也可以给宝宝一些不干胶贴画，让他贴在瓷砖地面、墙面上，或者贴在布料上，这样可以反复地贴上去、撕下来。如果没有小贴画，还可以让宝宝玩塑料胶带，宝宝也能玩得很开心。

效果：贴画游戏需要宝宝用到指尖的力量，是一种很好的精细动作练习，不仅可以锻炼小肌肉。也可以提高宝宝的注意力。

9　便用叉子

给宝宝准备一把塑料质地的叉子。将苹果、西瓜、香蕉等水果切成小块，放在盘子里，让宝宝自己用叉子将水果块又起来吃。

效果：这不仅能够锻炼宝宝的手部力量，提高手腕的灵活性，而且对提高宝宝的注意力也很有益处。

10　手指交叉

教宝宝将双手的手指相互交叉在一起。开始时，宝宝可能做不好，你可以帮助他做。等熟练后，可以在你的语言提示下，让宝宝自己做手指交叉的动作。

效果：这可以促进宝宝手部小肌肉的发育，并且可以使手指关节的活动更加灵活。

亲子教育重在父母的沟通

宝宝顽皮了，爸爸会出声指责，妈妈舍不得看到宝宝挨骂或是哭，马上哄。次数多了，“黑脸白脸”的教育方法就不知不觉根深蒂固于家庭教育之中。但是这种教育方法真的对宝宝的发展好吗？除了一个扮黑脸，一个唱白脸，还有更好的教育方法吗？

　　黑脸唱罢白脸登场？

　　很多时候，在宝宝不听话的时候，如果家长哄的时间久了，宝宝还是不停地哭闹，可能就会让其中一方失去耐心，开始体罚或者责骂宝宝。当然，这个时候另一方就会心疼宝宝，抱着宝宝百般哄劝，表现出非常疼爱宝宝的一面。骂也骂了，哄了哄了，这样宝宝就变乖了吗？恐怕结果不会像父母希望的那样。这样黑脸唱罢白脸登场的教养方式，不仅不能解决问题，而且还会衍生出许多不好的问题。

　　在教养宝宝的时候，眼光应该放得远一些，不要因为一时的心急，噼里啪啦就给宝宝一顿训，然后觉得愧疚再加倍补偿宝宝，这样的“冰火相融”的教养方法，恐怕不是宝宝所能接受的。家长在教养宝宝的时候，教养方式一定要一致，采取相同的原则，这样才不会有双重的标准，让宝宝不知道怎样才是正确的做法。

　　如果宝宝过于调皮不听话，或是做了让家长很生气的事情，当爸爸忍不住出声予以指责时，宝宝当时一定会感到惧怕，这个时候妈妈可不能为了心疼宝宝和爸爸闹翻。妈妈可以用温柔但坚定的声音告诉宝宝：“因为你做错了，所以爸爸才会骂你，以后不要再犯就好了。”妈妈这样告诉宝宝的时候，宝宝心里会记得，知道是因为自己刚刚做错了事情，所以爸爸才这么生气，下次遇到同样的事情，他会克制自己不要再犯，而不是犯了错就去找妈妈做“避风”的港湾。

　　可能造成的不良影响

　　缺乏安全感

　　爸爸妈妈扮演黑脸白脸的角色时，必须考虑是否会让宝宝接收到矛盾或是不一致性的信息，一旦宝宝感受到教育上的不一致性，可能会让宝宝有种无法预测感，进一步带来缺乏安全的感觉。

　　价值观混淆

　　“黑脸白脸”的教育方法是不适用的，一个打一个护，宝宝不知道自己到底做错了没有，不同的标准很可能会造成宝宝价值观的混淆，让他难辩是非，也有可能会让宝宝将来的个性容易投机取巧，甚至是逃避问题。

　　因害怕失去主见

　　在“黑脸白脸”教育方式下成长的宝宝，可能会让他依赖“外控”，失去自己的想法和主见。因此实施黑脸白脸的教育方式前，家长得先思考一个问题：让宝宝感到害怕究竟能够让宝宝学到什么？是否到头来只让宝宝学到了畏缩的想法，甚至让他在成长的路上不敢勇于表达自己的意见，害怕与人沟通。

　　习惯找借口

　　如果宝宝一做错事情，家长就用骂或打的方式解决，然后过一会再去安慰宝宝，长期下来，宝宝会认为不论做错什么事，不必经过反省也不用调整自己的行为，终究会被原谅。如此可能会养成将来找借口、遇到事情就逃避的人格特质。

   　亲子关系破坏

　　另外，黑脸白脸的角色扮演，也有可能会让宝宝产生亲近白脸、但惧怕黑脸的状况，造成亲子关系的疏离，不仅失去了当初的教育目的，更有可能会让家人间失去更多宝贵的情感。因此，爸爸跟妈妈必须好好考虑，究竟有没有必要牺牲亲子关系来达到一种“立竿见影”的教育效果。

　　影响人格发展

　　黑脸白脸的教育方式，会衍生出一个问题是，扮演黑脸的不论是爸爸还是妈妈，都可能因为宝宝长时间感受到黑脸的怒意与不悦，因此无论生活中发生了开心或不开心的事情，都不愿意与黑脸分享，造成了跟黑脸无可避免的亲子疏离。一旦造成这种情况发生，要修复是非常困难的，而且如果宝宝从小就在亲子关系疏离的家庭下成长，对宝宝人格特质的发展也会有不好的影响，严重的话甚至可能会成为整个社会的负担。

　　上述所提及的外控行为、亲子关系疏离及畏缩的想法等等，并非所有在黑脸白脸的教育方式下长大的宝宝都一定会出现以上的状况，但是在不确定这种方式是否会对宝宝不利时，家长还是要尽量避免采取这种方法，而是用具有一致性的教育方式，尽量预防可能出现的不良后果。

　　家长意见相左怎么办？

　　爸爸跟妈妈有两个不同的成长背景，对宝宝进行教育时，方式难免出现差异。那么当生活中两人对宝宝的教育方式出现意见相左的情形时，应该如何化解这样的窘境呢？

　　不要当着宝宝的面争吵

　　爸爸跟妈妈在意见相左的时候，也要尽量避免在宝宝的面前争吵，当宝宝感觉到父母亲在生气时，会在爸爸跟妈妈默默讨论的时候也反省自己，会担心会不会因为自己犯错使得爸爸跟妈妈吵架而更加谨言慎行。如果爸爸跟妈妈大肆地在宝宝面前争吵，恐怕会给宝宝造成心理伤害，将争吵的不和谐情景深植在宝宝心中，并让宝宝有害怕的感觉及罪恶感，个性也可能会变得较为怯懦，因此爸爸跟妈妈应该避免这种情形发生。

　　事先达成一致

　　当宝宝还在襁褓时期，建议爸爸跟妈妈能够先针对教养小孩的问题加以讨论，这样可以避免在往后教养宝宝的时候出现不和谐的声音。

　　先以一人意见为主

　　爸爸跟妈妈不可避免地总会出现持相反意见的时候，即便如此，在宝宝在现场的时候，爸爸跟妈妈也应在和气、平稳的气氛下达成共识，可以先以其中一人的意见为主，让宝宝有一个可遵守的行为准则，然后趁着宝宝不在场的时候好好沟通。假后爸爸跟妈妈讨论后的共识与之前要宝宝遵守的准则不同，也不要尴尬，向宝宝认错，因为宝宝也能在爸爸妈妈道歉并告知新的准则的时候，学会勇于承认错误，这对宝宝而言也是非常好的学习机会。

　　爸爸妈妈在教养宝宝的时候，并不需要分别扮演黑脸或白脸的角色，只要学习如何“变脸”即可，重点是爸爸跟妈妈要掌握教育一致性的原则，避免让宝宝产生无所适从的感觉。宝宝犯错时，爸爸跟妈妈要坚决地予以规劝，等到确认宝宝已经知错反省，可再给予安慰及鼓励。不论是说教还是鼓励，宝宝都能感受到来自父母的关心，比“狂风暴雨”的洗礼要有效的多，在亲子沟通上也会比起黑脸白脸的教育方式来得更为顺畅。

营养饮食

3个月可以喂宝宝自制蔬菜汁  方法是将新鲜的蔬菜洗净、切成小段, 加水煮透,取菜汁(仅仅是汁)饮用,如芹菜汁对便秘有效,胡萝卜汁对腹泻有效。

如果是纯母乳喂养的宝宝建议四个月开始添加辅食，吃配方奶粉三个月可以添加辅食。刚开始添加辅食，首先要先加米粉，然后是蛋黄，菜泥，果泥等，把米粉调成糊，用小勺喂，由少到多，由稀到稠，由一种到多种，逐渐添加，要注意观察宝宝大便。

       不要过早添加辅食！孩子消化不了。淀粉类食品要到宝宝4个月后才能消化，因为宝宝4个月才开始有淀粉酶。4个月前吃这些淀粉类食品，基本上不能消化、吸收，而是全部拉掉。最先添加的辅食是蛋黄，也应该要3个月才宜添加（早产儿可略早添加）。过早添加淀粉类食物，宝宝原本好好的肠胃都被搞坏了。添加辅食要循序渐进，由少到多，由稀到稠，由软到硬，由一种到多种。

       先从蛋黄添起,四分之一左右用水或者奶和开都可以,添加时间最好选择在上午的两奶之间,观察孩子的消化情况如果异常应停掉,这个量最少要加三天以上才可以加别的,还可以加些米粉米汤菜水菜汁果汁果泥等!添加时间和蛋黄的时间差不多,添加辅食的原则是由少到多由一种到多种,由稀到稠由软到硬由细到粗!

食物中的微量元素

  微量元素在体内不能合成，应注意从饮食中摄取。

    富含各种微量元素的食品介绍如下：

    铁：黑木耳、肝、海藻、黄花菜、血豆腐、油菜、蘑菇、芝麻、腐竹、酵母、蚬子。 

    锌：花生、芝麻、可可、鱼、瘦肉、核桃、大豆及大豆制品、猪肉、牛肉、羊肉、肝、蛋、奶。

    铜：菠菜、大豆、肝、芝麻、柿子、猪肉、糙米、河螺、虾。

    镁：海带、紫菜、芝麻、玉米、胡萝卜。

    碘：海带、紫菜、海虾、海鱼。

    钙：海藻、海带、虾米、虾皮、蟹、菠菜、大豆及大豆制品、花生、鱼、骨头汤。

     磷：大豆、花生、蛋黄、虾、南瓜子、葵花子、酵母。

    钴：茶、可可、肝、牡蛎、虾、裙带菜。

    锰：大豆、大麦、糙米、牛肝、豆腐、芝麻、纹蛤。

    钼：咖啡、芝麻、小麦、牡蛎、菠菜。

    硒：大豆、小麦、鸡肉、鸡蛋、猪肉、牛肉。

    铬：豆类、小麦、蛋、鸡肉、猪肉、黄油。

    锂：小麦、胚芽、糙米、谷类、蛋类。

    钒：新鲜蔬菜、大豆、芝麻、纹蛤、奶、蛋、鱼。

让宝宝摄入足量营养元素

父母为宝宝选餐具应是无毒、无害原料制成的，不易打碎的餐具，细嚼慢咽可以保证宝宝进食安全。大部分妈妈给宝宝提供的食物都倾向于蛋白质、高热量食物，因而屡屡造成偏食。为了宝宝的营养均衡，妈妈应该重视蔬菜的营养价值。及时为宝宝补充碘和B族维生素对宝宝脑发育是十分有益的。

    1、摄入足量碘

    碘是制造甲状腺素的必需的元素。甲状腺除了调节身体的新陈代谢之外，还可促进神经系统的发育。宝宝的食谱中需要有含碘丰富的食物，如海带、紫菜等。两岁的宝宝由于牙齿还未出齐，咀嚼功能不完善，海带、紫菜等要泡发好、切碎、炖烂才易于宝宝咀嚼。市面销售的含碘食盐要在饭菜煮好之后放入，因为碘易于在受热、日晒、久煮、潮湿等情况下挥发。我国西部地区的宝宝更应经常摄入含碘的食物，不致于患地方性甲状腺素缺乏疾病而影响脑的发育。

    2、B族维生素的补充

    B族维生素可以提高脑的活力。

   谷类、豆类、干呆类和硬果类含有丰富的维生素B1。动物内脏含有大量的维生素B2，尤以肝、肾、心含量最丰富。松鱼、卤鳕鱼等含有较多的维生素B12。

五谷杂粮总动员

　　在很多人眼里，肉类、蛋奶类等动物性食物较米面等粮食类更有营养，细粮比粗粮更有营养，这是真的吗？

　　为了宝宝更聪明、更健康，妈妈每天为宝宝精心准备肉、鸡蛋、牛奶等食物，即使偶尔吃些米面等主食，也是精工细制，粗粮简直难觅踪影。这样真的更有利于宝宝的健康和成长吗？其实不然。每一种或每一类食物都有自己独特的而不能被其他食物所替代的营养价值，就是说食物没有绝对的好坏之分，各有各的营养，五谷杂粮是不能被肉类等其他食物所替代的。我国居民膳食指南规定了“食物多样，谷类为主”的膳食原则。

　　面面俱到的五谷杂粮

五谷杂粮到底指什么呢？五谷指所有种类的粮食，统称为五谷杂粮。在五谷里面，稻米和小麦由于口感好而通常被认为是细粮，而玉米、荞麦、燕麦、小米、高粱、豆类、薯类等其他粮食为粗粮。

　　谷类

谷类包括稻米（大米、糯米、籼米）、小麦、燕麦、荞麦、玉米和高粱。它们的营养成分近似，谷类食物中高含量的碳水化合物是人体能量的主要来源，其中的B族维生素主要参与能量代谢，而膳食纤维具有通便、调节肠道功能的作用，因此对宝宝的健康和生长发育都十分重要。

　　谷粒由谷皮、胚芽和胚乳三部分组成。谷皮也就是麸糠，主要含纤维素。胚芽富含维生素和矿物质。胚乳是谷粒的主要部分，含淀粉和蛋白质。在谷粒加工成面粉的过程中，主要去掉了胚芽和谷皮部分，剩下的胚乳部分就成了面粉，因此面粉加工得越精细，维生素、矿物质和纤维素的丢失越多。如果每天宝宝吃的谷类食物过少或者米面过于精细的话，则容易出现B族维生素和能量缺乏，表现出疲倦、烦躁、头痛、食欲下降、口角炎、口腔溃疡、地图舌等'严重时会引起脚气病和糙皮病，同时膳食纤维摄入少则容易发生便秘。

　　豆类

包括大豆(黄豆、黑豆和青豆)和其他豆类（豌豆、蚕豆、绿豆、小豆、芸豆等）。豆类蛋白质含量较高'并且富含赖氨酸、苏氨酸等有益于宝宝生长发育必需的氨基酸，而这些氨基酸是谷类食物所缺乏的。另外豆类还含有丰富的矿物质、微量元素和维生素。

　　豆类的蛋白质营养价值比谷类高，但含有植酸、木苏糖、棉子糖等抗营养因子，可干扰蛋白质、锌、钙、铁的吸收并使肠产生胀气。如果经过加热、磨浆等方法加工成豆腐、豆芽等豆制品以后，这些抗营养因子则会被去除掉。因此，在给宝宝食用豆类食物时，要选择豆腐等成品，豆浆要加热煮沸3～5分钟后再食用。

　　薯类

包括番薯（又称甘薯、红薯、白薯）、芋头、马铃薯（土豆），含有丰富的淀粉、膳食纤维、矿物质和维生素，而其中的维生素A和C的含量比胡萝卜和一般水果还要高。

　　宝宝的五谷食经

五谷杂粮中富含的淀粉、膳食纤维以及B族维生素是其他种类食物无法比拟和替代的，因而要保证宝宝每天吃些五谷杂粮，这不仅对宝宝日常活动、生长发育和健康至关重要，而且也为饮食习惯的培养和身体健康打下了良好基础。

　　生后4～6个月内的宝宝，母乳和配方奶粉是宝宝的唯一食物。

宝宝出生4～6个月以后，随着消化系统的发育成熟和淀粉酶的分泌才能逐步添加五谷杂粮。给4～6个月的宝宝开始添加过渡期食物时'应该首选大米，与麦制品相比，大米较少引起过敏反应。烹饪方式应以煮为主，将米面、豆腐、薯类做成粥和泥糊状，利于宝宝吞咽和消化。为了使营养全面均衡'可在粥中加入肉泥、菜泥、水果泥等，米面与豆肉蛋类和菜的比例在3～4:2:1为合适。在制作时可放些少量的植物油，但不要添加盐、糖、味精等其他调味料，以免损害宝宝的味觉发育。

　　1岁左右的宝宝，过渡到谷类为主食的近似成年人的膳食模式。随着胃肠道发育和吞咽功能成熟，可将五谷杂粮与肉、菜搭配做成软饭菜、面条、馄饨、饺子、包子等等。

　　五谷杂粮变美味

五谷杂粮的制作没有固定的一成不变的食谱。妈妈掌握了食物选择和搭配的原则，根据每个宝宝的具体情况，就可以给宝宝做出丰富多样的美味佳肴了。

多吃粗纤维食物对幼儿有何益处？

发表日期:2008-10-27

    粗纤维广泛存在于各种粗粮、蔬菜及豆类食物中。粗纤维与其他人体所必需的营养素一样，是幼儿生长发育所必需的。粗纤维的作用很多，主要有几点：

    （1）能锻炼咀嚼肌，增进胃肠道的消化功能。

     （2）能促进肠蠕动，从而防止小儿便秘。

    （3）减少蛋糕、饼干、奶糖等细腻食品，对牙齿及牙周的粘着，从而防止龋齿的发生。

     （4）增加粪便量，改变肠道菌丛，稀释粪便中的致癌物质，并减少致癌物质与肠粘膜的接触，有预防大肠癌的作用，因此，小儿应经常吃一些粗纤维含量丰富的食物（这些食物应尽量做到细、软、烂等）。

一般来讲，含粗纤维的粮食有玉米、豆类等。含粗纤维数量较多的蔬菜有：油菜、韭菜、芹菜、荠菜等。粗纤维的含量较丰富的还有花生、核桃、桃、柿、枣、橄榄。

4～6个月婴儿辅食配制方法

汤粥：大米2小匙，荤汤120毫升。把大米洗干净放在锅内泡30分钟，然后加汤（肉汤、菜汤、鸡架汤、鱼汤均可）煮，开锅后再用微火煮40～50分钟。

　　青菜粥：大米2小勺、水120毫升、切碎的青菜心（菠菜、油菜、白菜等的菜叶）1小勺。把米洗干净加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，停火前加入碎菜，然后再煮10分钟左右。

　　胡萝卜粥：大米2小匙、水120毫升、切碎过滤的胡萝卜1小匙。把大米洗干净用水泡1～2小时，然后放锅内用微火煮40～50分钟，停火前不久加入过滤的胡萝卜汁，再煮10分钟左右。

　　牛奶粥：大米2小匙、水100毫升、牛奶1大匙。把米洗干净用水泡1～2小时，上火煮，开锅后用小火再煮40～50分钟，在停火前将牛奶放入粥锅内，再煮片刻。

　　蛋黄粥：大米2小匙、水120毫升、蛋黄1/4个。把大米洗干净后加适量水泡1～2小时，然后用微火煮40～50分钟，再把蛋黄放容器内研碎加入粥锅内再煮10分钟左右。

　　蛋糊：过滤蛋黄1/2个，肉汤3大匙、淀粉少许。煮熟的鸡蛋黄1/2个，研碎后和肉汤一起放入锅内上火煮，然后把淀粉用水调匀后倒入锅内煮至粘稠状。

　　蛋黄酱：过滤蛋黄1/2个、肉汤2大匙、盐少许。把蛋黄放容器内研碎，并加入肉汤研磨至均匀光滑为止，然后放入锅内，加入少许盐，边煮边搅拌混合。

　　蛋菜：蛋黄1/2个、切碎的西红柿1大匙、切碎的葱头1小匙、切碎的扁豆1小匙、肉汤。把蛋黄调匀；把摘好（去筋）的豆放开水中煮软后切成碎末，然后把切碎的西红柿和葱头一起放入锅内，再加肉汤煮，待菜煮烂后把调好的蛋黄倒入锅内混合均匀。

　　苹果酱：苹果1/8个，白糖或蜂蜜少许。把苹果洗净后去皮除籽，然后切成薄薄的片，再放入锅内并加少许白糖煮，煮片刻后稍稍加点水，再用中火煮至糊状，停火后用勺子背面将其研碎。

　　香蕉粥：香蕉1/6根、牛奶1大匙、蜂蜜少许。把香蕉洗干净后剥去皮，用勺子背把香蕉研成糊状，然后放入锅内加牛奶混合后上火煮，边煮边搅拌均匀，停火后加入少许蜂蜜。

　　鸭犁粥：鸭梨1个洗净切成薄片，去掉梨核放人砂锅内，加入250毫升水，烧开后放人洗净的大米1两，熬至八成熟时，加入冰糖使其有甜味，再熬制成熟即可。

　　土豆泥：中等个头的土豆1/7个、牛奶1大匙、黄油1/4小匙。把土豆洗净削去皮后放锅内煮或蒸，熟后用勺子将土豆研成泥状（也可在市场上卖的现成土豆泥），再加入牛奶和黄油，搅拌煮至粘稠状。

　　鲜红薯泥：红薯50，白糖少许。将红薯洗净，去皮、切碎捣烂，稍加温水，放入锅内煮15分钟左右，至烂熟，加入白糖少许，稍煮即可。

　　蛋黄土豆泥：过滤土豆泥1匙、切碎的苹果1大匙。取熟蛋黄1/2个进行过滤；把土豆煮软过滤后加入蛋黄和牛奶中进行混合，然后放火上少许加热。

　　水果藕粉：藕粉或淀粉1/2大匙、水1/2杯、切碎的水果1大匙。把藕粉和水放入锅内均匀混合后用微火熬，注意不要糊锅，边熬边搅拌直到透明为止，然后再加入切碎的水果。

　　蜂蜜藕粉：藕粉（或淀粉）1/2大匙、水1/2杯、蜂蜜1/2小匙。把藕粉研细不要有小疙瘩，然后把藕粉和水一起放入锅内均匀混合后用微火熬，边熬边搅拌直到呈透明糊状为止，停火后加入蜂蜜。

　　水果面包粥：面包1/3个，苹果汁、切碎的桃、桔子、草莓等各1小匙。把面包切成均匀的小碎块，与苹果汁一起放入锅内煮软，再把切碎的桃、桔子和草莓混合物一起放入锅内，再煮片刻即可。

　　蛋黄奶：将鸡蛋煮老去壳，按需要量经细筛研入牛奶中，蛋黄富铁质、磷质等，适用于四、五个月的婴儿补充铁质。

　　红枣泥：红枣100克，白糖20克。将红枣洗净，放入锅内，加入清水煮15～20分钟，至烂熟。去掉红枣皮、核，加入白糖，调匀即可。

　　椒盐饼干糊：苏打椒盐饼干1块、桔子汁2小匙、蜂蜜少许。把桔子洗干净剥去皮后横切为二，将桔汁挤出，把桔子汁和一起放在椒盐饼干上，然后用勺子背将其研成糊状。

1-3个月人工喂养的婴儿辅食制作方法：

一、菜水

材料：青菜或菠菜一碗（约125克），水一碗（约250克）。

做法：1、先将菜叶洗净备用。

2、将水置入锅中煮沸。

3、将菜用手折成约3厘米长小段，置于沸水中，将锅盖盖好，煮沸，用小火继续煮5-6分钟。

4、取出菜叶留汁后，仍将锅盖盖好，待温度适合装奶瓶饮用。

二、番茄水

材料：番茄一只，糖一汤匙。

做法：1、先把番茄洗净，在底部用刀划成十字，放于纱布中。

2、将番茄连同纱布置于饭碗中，并放一只汤匙于饭锅中蒸数分钟消毒（或隔水蒸）。

3、取出饭碗，提纱布的四角，用匙压挤番茄，使番茄汁挤在碗中。

4、初次饮用时宜加水冲淡，以后可逐渐增加浓度，待适应后可吃原汁（糖可预先溶解成糖水后根据需要加入番茄汁中）。

制作果泥

    取新鲜水果切成细块，加适量糖。隔水蒸熟，搅压成泥。质地沙软的苹果、香蕉、橘子，可用开水烫洗，去皮后直接用匙刮喂。4～6个月的婴儿，即可适当喂果泥。

4至15个月宝宝辅食全攻略

　　宝宝在4个月之后会让家长知道他们已做好了进食辅食的准备。如果您发觉宝宝体重不再增加，吃完奶后还意犹未尽，这就是宝宝在行为上和生理上发出需要辅食的信号。

　　那么什么时候开始准备辅食？如何添加辅食呢？我们来总结一下……

　　辅食准备期(出生后1-4个月)

　　Q：2个月大的宝宝可以开始逐渐添加一些果汁吗？

　　我家宝宝现在2个月了，前些时候朋友来家看宝宝时，送了一些婴儿果汁给我。我看了相关的育儿书籍，上面说从宝宝2个月开始即可喂养一些果汁、米汤等乳品外的饮料，想从现在开始就喂宝宝吃。但家里老人说不行，到底可不可以呢？

　　A：2个月开始，就可以为宝宝做添加辅食的准备了哟！

　　如果是婴儿果汁，应该没什幺问题。因为专门为小婴儿配制的果汁饮料对宝宝的肠胃刺激很小，并且在正式开始添加辅食之前，适量地让宝宝喝一些稀薄的蔬果汁和米汤是必要的。

　　本时期辅食添加的益处

　　丰富宝宝的味觉：有研究证实，新生儿是有味觉的，也有研究人员将新生儿的味觉称为一种味觉反射。这种反射即为，当宝宝尝到带有甜味的东西时会表现出喜悦与快乐，而吃苦时即会抗拒、大哭。但这种反射在宝宝3-5个月时就会渐渐淡化、消失，因此由新生儿期开始，爸妈即要注意丰富宝宝的味觉，使他(她)感知到不同的滋味。

　　·丰富宝宝的口腔触觉：妈妈柔软的乳头是新生儿唯一的“餐具”，而当您用小汤匙或婴儿专用的喂养勺来给宝宝喂养果汁时，他(她)的口腔就会产生完全不同的触感。在辅食的准备期当中，丰富宝宝的口腔触觉也可以使正式的辅食添加更为顺利。

　　SmartPoint

　　*果汁和汤汁要在授乳间隔中，宝宝口渴时进行添加。

　　*制作果汁时要避免使用未熟或过熟的水果。

　　*在制作辅食或喂养辅食的过程当中，尤其要注意清洁工作，妈妈要认真洗手，调理器、餐具等都要煮沸、消毒。

　　*喂汤汁要等宝宝习惯喝果汁了以后再开始进行。

　　*无论是果汁还是米汤的食量，都要从1小杯开始逐渐增加。等宝宝习惯了以后，可以控制在每次30～50ml。汤汁也可以与乳品混合起来喂养。

　　*开始喂养米汤时，还是以液态、流质为主，慢慢地增加浓度。

　　*经常改变果汁和汤汁的口味，丰富宝宝的味觉。

　　由于新生儿的抵抗力很弱，因此在添加辅食时最要紧的就是要注意卫生。如果您觉得制作辅食的消毒程序太过烦琐，那您也可以选择市售的辅食成品，不过在选择时也应以知名品牌为主，这样食物的安全性与营养都能有所保证。

6-8个月学习咀嚼和吞咽的阶段

　　在6—8个月，应继续让宝宝吃泥状的、糊状的和半固体的食物。在7—8个月，要让宝宝学会吃高质量的菜粥或烂面条。这是宝宝学习咀嚼和吞咽的好食材，在这关键时期学会吃菜粥或烂面条，就可以顺利过渡到吃软饭或其他面食。

　　23.肝肉泥

　　原料：猪肝和瘦猪肉，姜汁适量

　　做法：

　　•将猪肝和瘦猪肉洗净，去筋，放在砧板上，用不锈钢汤匙按同一方向以均衡的力量刮，制成肝泥、肉泥。

　　•然后将肝泥和肉泥放入碗内，加入少许冷水、料酒、姜汁和盐搅匀，上笼蒸熟即可食用。

　　功效：有利于改善贫血。

　　24.猪骨胡萝卜泥

　　原料：胡萝卜1小段，猪骨适量

　　做法：

　　•猪骨洗净，与胡萝卜同煮，并滴2滴醋进去。

　　•待汤汁浓厚胡萝卜酥烂时捞出猪骨和杂质，用勺子将胡萝卜碾碎即可。

　　功效：猪骨中的脂肪可促进胡萝卜素的吸收。

　　25.鸡汁土豆泥

　　原料：土鸡一只，土豆1/4个，姜适量

　　做法：

　　•将土鸡洗净斩块，入沸水中焯一下，慢火熬汤，取部分汤汁冷冻。

　　•土豆洗净去皮上锅蒸熟，取出研成泥。

　　•取鸡汤2勺，加入少许盐，稍煮，浇到土豆泥中即可。

　　26.鱼泥豆腐苋菜粥

　　原料：熟鱼肉，盒装嫩豆腐，苋菜嫩叶，米粥，适量高汤、熬熟植物油。

　　做法：

　　•豆腐切细丁，苋菜取嫩芽开水烫后切细碎，熟鱼肉压碎成泥(不能有鱼刺)。

　　•将白粥加入鱼肉泥、高汤(鱼汤)煮熟烂。

　　•再加入豆腐与苋菜，及熬熟的植物油，煮烂后加少量食盐即可。

　　27.菠菜蛋黄粥

　　原料：菠菜，鸡蛋黄1个，软米饭，适量高汤，熬熟植物油。

　　做法：

　　•将菠菜洗净，开水烫后切成小段，放入锅中，加少量水熬煮成糊状备用。

　　•将1个蛋黄、软米饭、适量高汤(猪肉汤)放入锅内先煮烂成粥。

　　•将菠菜糊、熬熟植物油加入蛋黄粥即成。

　　28.胡萝卜泥青菜肉末菜粥

　　原料：胡萝卜，青菜，蒸熟肉末，大米厚粥，适量高汤，熬熟植物油。

　　做法：

　　•将胡萝卜、青菜煮熟制作成泥。

　　•锅内放入肉末、厚粥、高汤(猪肉汤)；再加入胡萝卜泥、青菜泥，小火炖开后，加入熬熟的植物油和少量盐煮开即成。

　　29.虾仁豆腐豌豆泥粥

　　原料：熟虾仁，嫩豆腐，鲜豌豆，厚粥，适量高汤，熬熟植物油。

　　做法：

　　•熟虾仁剁碎备用；嫩豆腐用清水清洗剁碎，鲜豌豆加水煮熟压成泥备用。

　　•将厚粥、熟虾仁、嫩豆腐丁、鲜豌豆泥、及高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

　　30.菠菜土豆肉末粥

　　原料：菠菜，土豆，蒸熟肉末，适量高汤，熬熟植物油。

　　做法：

　　•菠菜洗净开水烫过后剁碎；土豆蒸熟压成泥备用。

　　•将厚粥、熟肉末、菠菜泥、土豆泥、及适量高汤放入锅内，小火烧开煮烂后，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

　　31.鱼泥青菜番茄粥

　　原料：熟鱼肉，青菜心，番茄，米粥，适量高汤、熬熟植物油。

　　做法：

　　•河鱼蒸熟，鱼肉去刺压成泥；青菜心洗净后在开水中汆熟，用刀剁碎备用。

　　•番茄开水烫后去皮去籽，用刀剁碎；将番茄先加入备好的高汤内煮烂熟，再加入米粥，鱼泥、菜心泥用小火炖开，加入熬熟的植物油和少量盐即成。

　　32.番茄土豆鸡末粥

　　原料：鸡胸脯肉末、西红柿、土豆，软饭、适量高汤、熬熟植物油。

　　做法：

　　•取一只土豆洗净后入锅加水煮熟，去皮，切成小丁。西红柿洗净后用开水烫一下，切成小块。

　　•起油锅，将葱、姜片入油锅煎香后捞出，然后放入新鲜鸡胸脯肉末，煸熟后推向锅的一侧，然后在锅中放入西红柿丁，煸炒至熟，再把两者混合一块。

　　•将鸡末、西红柿、土豆丁和软饭一起放入锅内，用文火煮5—10分钟，加少许酱油和盐，待粥香外溢则成。

　　33.贝母粥

　　原料：川贝母，大米粥，冰糖适量

　　做法：

　　•将贝母研成细末备用。

　　•将大米粥先用小火煮开，加入贝母粉、冰糖，再用小火烧煮片刻即成。

　　功效：可润肺养胃、化痰止咳。

　　34.芝麻粥

　　原料：黑芝麻、大米、白砂糖适量

　　做法：

　　•黑芝麻炒熟后研碎。

　　•大米淘洗干净开水浸泡1小时，再加入适量开水煮至米酥汤稠，加入研碎的黑芝麻粉，继续稍煮片刻，加入白砂糖即可。

　　功效：润肺补肾，利肠通便。

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