酒生产的执行标准大全
发布时间：2020-05-25 04:06:12
今天来聊一聊大家感兴趣的那些关于酒生产的执行标准
最近搬家，需要把新家酒柜填满，苦于自己不知哪些酒值得买，好奇害死猫，于是脑残的花了一段时间，仔细研究一番。现在把研究的结果跟大家分享一下。
执行标准等级
一、国家标准（有强制和建议区别，强制GB，建议GN/T）
二、地方标准
三、行业标准
四、团体标准
五、企业标准
1、国家标准
直接上宝典
GB 10343-2008 | 白酒 | 食用酒精 |
GB/T 20821-2007 | 白酒 | 液态法白酒 |
GB/T 20822-2007 | 白酒 | 固液法白酒 |
GB/T 26761-2011 | 白酒 | 小曲固态法白酒 |
GB/T | 白酒 | 工业酒精 |
GB/T | 白酒 | 浓香型白酒 |
GB/T | 白酒 | 清香型白酒 |
GB/T | 白酒 | 米香型白酒 |
GB/T 14867-2007 | 白酒 | 凤香型白酒 |
GB/T 16289-2018 | 白酒 | 豉香型白酒 |
GB/T 20823-2017 | 白酒 | 特香型白酒 |
GB/T 20824-2007 | 白酒 | 芝麻香型白酒 |
GB/T 20825-2007 | 白酒 | 老白干香型白酒 |
GB/T 23547-2009 | 白酒 | 浓酱兼香型白酒 |
GB/T 26760-2011 | 白酒 | 酱香型白酒 |
GB/T 18356-2007 | 白酒 | 地理标志产品 贵州茅台酒 |
GB/T 18624-2007 | 白酒 | 地理标志产品 水井坊酒 |
GB/T 19327-2007 | 白酒 | 地理标志产品 古井贡酒 |
GB/T 19328-2007 | 白酒 | 地理标志产品 口子窖酒 |
GB/T 19329-2007 | 白酒 | 地理标志产品 道光廿五贡酒(锦州道光廿五贡酒) |
GB/T 19331-2007 | 白酒 | 地理标志产品 互助青稞酒 |
GB/T 19508-2007 | 白酒 | 地理标志产品 西凤酒 |
GB/T 19961-2005 | 白酒 | 地理标志产品 剑南春酒 |
GB/T 21261-2007 | 白酒 | 地理标志产品 玉泉酒 |
GB/T 21263-2007 | 白酒 | 地理标志产品 牛栏山二锅头酒 |
GB/T 21820-2008 | 白酒 | 地理标志产品 舍得白酒 |
GB/T 21821-2008 | 白酒 | 地理标志产品 严东关五加皮酒 |
GB/T 21822-2008 | 白酒 | 地理标志产品 沱牌白酒 |
GB/T 22041-2008 | 白酒 | 地理标志产品 国窖1573白酒 |
GB/T 22045-2008 | 白酒 | 地理标志产品 泸洲老窖特曲酒 |
GB/T 22046-2008 | 白酒 | 地理标志产品 洋河大曲酒 |
GB/T 22211-2008 | 白酒 | 地理标志产品 五粮液酒 |
GB/T 22735-2008 | 白酒 | 地理标志产品 景芝神酿酒 |
GB/T 22736-2008 | 白酒 | 地理标志产品 酒鬼酒 |
一定惊呆了是不是有那么多的国家标准。不过后面还有更多。
重点来了
1. 不是所有国标都是粮食酒，10343-2008、20821-2007、20822-2007、这几个特别注意了，是酒精或者说是部分酒精勾兑的哦！其它国标大家可以放心选购，好不好喝上不上头都是次要，起码是粮食酒。
2. 国标可分为三大类，第一类：酒制备来源。表格里前五个。第二类：酒的香型。表格里从浓香到酱香型白酒这10个。第三类：地理标志的执行标准。表格剩余的。
3. 大街上广为流通的（浓香）（清香）26760（酱香），像就有一千多一瓶的五粮液，也有十几块钱一瓶的，说自己是酱香酒的都是26760。还有也是非常常见的。这三个标准已经被各大酒厂用烂了，每家酒虽然制作执行标准一样，但是具体到每个酒的口感还真不一样。如果大家平时买酒记不得这么多执行标准，那就记住这三个就好，然后尽量买贵就行，只要是正规渠道，越贵的酒越好。
4. 地理标志产品就是白酒中的重点了，像飞天和五星是执行地理标志产品的18356，而王子、赖茅这些执行的是香型分类标准中的26760。所以想喝到一个地方品牌正宗酒，按照茅台的模式，那就去找地理标志产品执行标准的酒。不过有些厂家虽然有专属国家地理标志产品标准，但是根本不执行这些标准，只是作为品牌的宣传噱头，仍然使用香型分类的那些标准。
2、地方标准
不是只有国标才是粮食酒，才有好酒。地方标准也是有好多美酒。
上宝典
DB34/T 2042-2014 | 地理标志产品 五城米酒 |
DB34/T 2049-2014 | 地理标志产品 金种子酒 |
DB34/T 2050-2014 | 地理标志产品 高炉家酒（高炉酒） |
DB34/T 2185-2014 | 地理标志产品 明绿御酒 |
DB34/T 2200-2018 | 地理标志产品 临水酒 |
DB34/T 2729-2016 | 地理标志产品 三河米酒 |
DB34/T 2729-2016 | 地理标志产品 三河米酒 |
DB34/T 2741-2016 | 地理标志产品 宣酒 |
DB34/T 2742-2016 | 地理标志产品 迎驾贡酒 |
DB34/T 2929-2017 | 地理标志产品 运漕酒（运酒） |
DB34/T 3359-2019 | 地理标志产品 南丰黄酒 |
DB35/T 1291-2012 | 地理标志产品 屏南老酒 |
DB35/T 1477-2014 | 地理标志产品 吉山老酒 |
DB62/T 2202-2012 | 地理标志产品 金徽酒 |
DB62/T 2495-2014 | 地理标志产品 红川酒 |
DB44/T 1604-2015 | 地理标志产品 九江双蒸酒 |
DB52/ 526-2007 | 酱香型白酒 |
DB52/T 1029-2015 | 地理标志产品 习酒 |
DB52/T 1217-2017 | 地理标志产品 金沙回沙酒 |
DB52/T 550-2013 | 董香型白酒 |
DB52/T 737-2011 | 匀香型白酒 |
DB52/T 738-2013 | 地理标志产品 鸭溪窖酒 |
DB52/T 877-2014 | 大曲酱香型白酒 |
DB52/T 878-2014 | 麸曲酱香型白酒 |
DB52/T 935-2014 | 地理标志产品 惠水黑糯米酒 |
DB46/T 121-2008 | 地瓜酒 |
DB23/T 1503-2013 | 地理标志产品 北大仓酒 |
DB23/T 1777-2016 | 地理标志产品 富裕老窖酒 |
DB42/T 1020-2014 | 地理标志产品 房县黄酒 |
DB42/T 1236-2016 | 地理标志产品 绿杨桥封缸酒 |
DB42/T 1267-2017 | 地理标志产品 古泉清酒 |
DB42/T 1268-2017 | 地理标志产品 黄梅堆花酒 |
DB42/T 1311-2017 | 地理标志产品 武当酒 |
DB42/T 1383-2018 | 地理标志产品 监利粮酒 |
DB42/T 234-2009 | 地理标志产品 枝江酒 |
DB43/T 912-2014 | 靖州杨梅酒 |
DB22/T 1194-2011 | 蓝莓酒 |
DB22/T 1228-2011 | 地理标志产品 榆树钱酒（榆树大曲） |
DB22/T 1860-2013 | 地理标志产品 吉林高粱酒 |
DB22/T 1864-2013 | 地理标志产品 龙泉春酒 |
DB36/T 1006-2018 | 特香型基础酒 |
DB36/T 1056-2018 | 地理标志产品 李渡酒 |
DB15/T 1224-2017 | 地理标志产品 归流河酒 |
DB37/T 2207-2012 | 庄园葡萄酒 |
DB37/T 2442-2013 | 地理标志产品 扳倒井酒 |
DB37/T 2443-2013 | 地理标志产品 强恕堂酒 |
DB61/T 1120-2017 | 地理标志产品 鄠邑黄酒 |
DB61/T 1257-2019 | 地理标志产品 甘泉黄酒 |
DB61/T 427-2008 | 稠酒 |
DB61/T 432-2008 | 地理标准产品 户县户太冰葡萄酒 |
DB31/T 384-2014 | 地理标志产品 崇明老白酒 |
DB54/T 0118-2017 | 地理标志产品 盐井葡萄酒（干型） |
DB65/T 3614-2014 | 地理标志产品 伊犁酒 |
DB65/T 3780-2015 | 地理标志产品 吐鲁番葡萄酒 |
DB65/T 3859-2016 | 地理标志产品 和硕葡萄酒 |
DB65/T 3985-2017 | 地理标志产品 古城酒 |
DB53/T 712-2015 | 地理标志产品 鹤庆乾酒 |
DB50/T 15-2008 | 小曲白酒 |
DB50/T 328-2009 | 绿酒 |
DB50/T 330-2009 | 荞香酒 |
一定是再次惊呆了是不是有那么多的地方标准。不过后面还是有很多标准。
重点又来了
1. 地方标准其实和国家标准很像，只不过是由个省、自治区、直辖市等等同行政级别的地方主导的标准。执行这些标准的虽然我没有一一证实是否是粮食酒，但是起码是还不错的酒。
2. 不过地理标志产品的标准绝大多厂家不执行，或者市面上不容易买，还是大量使用国标三大佬，就是前面提到的（浓香）（清香）26760（酱香）。
3. 特别提醒，宣酒、董酒、鸭溪窖这三个酒，我还是很容易找到对应的地标产品。
3、行业标准
上宝典
QB/T 5334-2018 | 红曲酒 |
QB/T 5333-2018 | 朗姆酒 |
QB/T 4262-2011 | 荔枝酒 |
SB/T 10416-2007 | 调味料酒 |
NY/T 432-2000 | 绿色食品 白酒 |
QB/T 4577-2013 | 甜酒曲 |
QB/T 1980-1994 | 半汁葡萄酒 |
NY/T 273-2002 | 绿色食品 啤酒 |
QB/T 2524-2001 | 浓酱兼香型白酒 |
QB/T 1982-1994 | 山葡萄酒 |
QB/T 1983-1994 | 山楂酒 |
QB/T 2745-2005 | 烹饪黄酒 |
QB/T 2027-1994 | 猕猴桃酒 |
QB 1498-1992 | 液态法白酒 |
QB/T 2305-1997 | 特香型白酒 |
这些标准我不想多说，就是好多厂家联和在一起制定的标准，然后在衙门备案。这些标准不能说差，只能说要慎重购买。
4、团体标准
上宝典
T/SDQE 019—2019 | 泰山品质 芝麻香型白酒 |
T/SDQE 017—2019 | 泰山品质 新酒莎当妮葡萄酒 |
T/CAQP 011—2019 | 茅台镇小产区经典酱香白酒标准 |
T/YJNY 02—2019 | 庙坝白酒 |
T/GZSX —2019 | 刺梨系列产品 刺梨酒（配制酒） |
T/GZSX —2019 | 刺梨系列产品 刺梨酒（发酵酒） |
T/GZSX —2019 | 刺梨系列产品 刺梨果味啤酒 |
T/SCPTJGJ 001—2019 | 桑葚（果）酒 |
T/MMLX 0001—2019 | 木子店老米酒 |
T/LIST 0008—2019 | 龙香型白酒 |
T/CAB 2011—2019 | 三香白酒 |
T/CBJ 5102—2019 | 保健酒 |
T/BJJSJ 0001—2019 | 四川浓香型纯粮固态法原酒 |
T/CBJ 8101—2019 | 谷物酿造料酒 |
T/CBJ 2101—2019 | 白酒年份酒 |
T/CBJ 7101—2018 | 无水乙醇 |
T/ZZB 0527—2018 | 酿造料酒 |
T/ZZB 0368—2018 | 五加皮酒 |
T/ZZB 0636—2018 | 本酒（本色黄酒） |
T/FJSP 0005—2018 | 红曲酿造料酒 |
T/LBJX 001—2019 | 辽香型白酒 |
T/CNFIA 107—2018 | 山药发酵酒 |
T/CNFIA 105—2018 | 山药露酒 |
T/CNFIA 106—2018 | 山药蒸馏酒 |
T/CNFIA 103—2018 | 沙棘露酒 |
T/GZSX 036—2018 | 盘州水拌酒 |
T/CBJ 3101—2018 | 纯生啤酒 |
T/CNFIA 104—2018 | 桑椹（果）酒 |
T/CBJ 5101—2018 | 预调鸡尾酒 |
T/XMMX 001—2018 | 孝感米酒 |
T/ZZB 0301—2018 | 绍兴黄酒 |
T/GZSX 017—2017 | 贵州米酒 |
T/NTHLSJ T/NTHLSJ001—2017 | 花露烧酒（发酵配制酒） |
T/TPXT 0003—2017 | 北冰红冰葡萄酒 |
T/TPXT 0001—2017 | 脱醇山葡萄酒 |
T/TPXT 0002—2017 | 低醇山葡萄酒 |
T/TSBL 001—2016 | 天山北麓葡萄酒 |
T/CCPEF 026—2016 | 中国生态良品 野生蓝莓冰酒 |
T/CCPEF 021—2016 | 中国生态良品 野生蓝莓水果白酒 |
T/CCPEF 020—2016 | 中国生态良品 野生蓝莓利口酒 |
T/CCPEF 018—2016 | 中国生态良品 野生蓝莓果酒 |
这些标准和行业标准差不多，也有好产品，不过要慎重购买
5、企业标准
这个我就没法统计了，就是企业自己制定的标准
正常编号格式是：Q/**(公司或品牌拼音缩写)+00**（一串数字）
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