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发布时间：2023-12-01 00:47:53
企业战略管理课程方案
流光记忆港式茶餐厅创业计划书 一、公司概况 （一）公司名称：我们公司的名字是：流光记忆港式茶餐厅。之所以取这样的名字，是因为港式茶餐厅本来就是一种很有历史的的餐厅模式，并且我们希望到这里来用餐的客人能够找回自己珍贵的往昔的美好记忆。 （二）公司选址：时代广场。 （三）店面大小：90㎡。 （四）公司营业时间：夏季：8点——22点；冬季：9点——21点。 （五）公司结构：五人合资模式，合伙者共同担任总经理，利益按出资情况分配。 总经理 店 长 厨饮点师品心 师师 （五）经营范围 港式烧腊与新派粤菜、粉面系列、煲仔系列、粤港点心、龙茶港式饮品系列。 （六）服务宗旨 本着“Q(品质、S(服务、C(卫生、V(超值”的经营原则，以美观整洁的环境、真诚友善的接待、准确无误的供餐、优良维护的设施、高质稳定的产品、快速迅捷的服务为顾客营造出“温馨、现代“的复合式休闲餐厅。 （七）人员及组织结构 店长1名、厨师3名、点心师2名、饮品师1名、服务员7名。 二、 产品与服务 （一） 产品介绍 由于我们的港式茶餐厅品种多样，菜品丰富，因此现只列举我们餐厅的特色
与特惠套餐。 1第 页 共 1 页
企业战略管理课程方案
1、每天特色推出：港式特色菜单品、港式特色饮品单品 在出去套餐与优惠时间段之外的一些时间，推出价格实惠的港式特色菜单品与港式特色饮品，周一至周日每天一推，推出的特色不重样，每天给顾客一个惊喜。 周一 周二 周三 周四 周五 周六 周日 港式特蜜汁叉虾酱炸深井烧蒜香松广东烧香辣鸡经典化色菜单烧 排骨 鹅 子牛仔鸭 柳煲仔 皮烧肉 品 粒 港式特港式柠港式烧红豆双港式丝布袋奶鸳鸯奶鸳鸯奶色饮品檬黑牌 仙草 皮奶 袜奶茶 茶 茶 茶 单品 2、超实惠中式套餐：猪蹄炖黄豆套餐、香脆排骨套餐、“流光记忆”特制小黄鱼套餐、红烧鸡块套餐。每款套餐免费供应本店特色港式清茶，只在周一至周五午时11点——下午14点供应。 3、畅享下午茶系列：港式葵花籽紫薯饼+经典龙茶、马拉盏+水果茶、虾脚皇+咸柠七、香煎姜汁糕+姜七、奶皇水晶角+经典龙茶，只在下午14点——17点。 （二）服务 1、顾客一进门，安排好座位，然后送一杯特色港式清茶。 2、提供免费wifi。 3、按人数提供一定的纸巾。 三、市场调查与分析 （一）市场分析 1、市场前景 茶餐厅是一个相对高级的餐饮场所，每当客人一坐下，伙计(侍应便按人头端出清茶奉客。
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