案例分析：

一、连锁经营巨头深耕镇区市场 沙溪1年新增2家大型商超

2016-10-27 10:37:38　来源: 网易房产中山举报

10月22日，广东壹加壹商业连锁有限公司在沙溪镇岐江公路沙溪路口诞下其第68家连锁分店——经营面积达3万平方米的壹加壹汇豪购物广场，这是继壹加壹星宝综合超市、乐群社区超市及活力城社区超市之后，壹加壹进驻沙溪镇的第四家连锁分店，也是继去年12月开业的2.25万平方米日资永旺连锁超市中山时代倾城店之后，沙溪镇不到一年新增的第二家超万平方米大型商超。

壹加壹为何在沙溪镇密集布点？今年5月刚当选广东省连锁经营协会第六届理事会会长的广东壹加壹连锁商业有限公司董事长廖皓炜在接受记者采访时表示，沙溪是国内外知名的工业制造强镇，产业基础牢固，交通便捷，具有良好的经济发展环境和不可估量的商业潜力。壹加壹自1997年开设壹加壹沙溪购物广场以来，一直得到沙溪居民的高度认可。刚开业的壹加壹汇豪购物广场将打造成为沙溪首席商业消费生活综合体，也是壹加壹不断扩张、再次激活沙溪商圈，共同为消费者打造舒适购物环境和核心商业圈，携手引领沙溪品质生活的新标杆。

统计数据显示，2015年沙溪全镇地区生产总值107.7亿元，规模以上工业增加值 43.24 亿元，固定资产投资32.1 亿元，社会消费品零售总额 36.7亿元，分别比2011 年增长了 20.15%、62%、46.7%和 20.13%；2015 年全镇农村集体总收入3.23 亿元，农业增加值3.07 亿元，农民人均纯收入 2.37 万元，分别比2011 年增长38%、54.5%和55.9%。显然，该镇的民间消费实力仍然很强劲。随着沙溪社会经济的蓬勃发展，该镇商业配套更加完善并逐渐高档化。

来源：中山日报

问题:1、什么是连锁企业：它与传统企业有何优势？

2、连锁企业具有哪些特征？谈谈企业实行连锁经营的条件？

二、原标题：红旗连锁董事长曹世如：不忘初心 深耕主业 引领企业创新发展 来源：每日经济新闻

　　自2000年成立以来，A股市场便利超市行业领军企业——红旗连锁（002697，SZ）已走过19个年头。而这些年来，红旗连锁党委书记、董事长曹世如带领着17000余名员工，不忘初心，深耕主业，引领着企业不断创新发展。

如今，红旗连锁已有3000多家直营门店，其中有很多自有优质门店，还有三大配送中心。公司长期坚持以“诚信经商、便民利民”“方便、实惠、放心”“红旗连锁——您的好邻居”为经营理念，也为其赢得了深厚的市场基础。自2012年上市以来，公司业绩成长明显。

不久前的三季报，红旗连锁交出了一份靓丽的“成绩单”。继2018年净利润大增逾95%后，今年1~9月，红旗连锁的净利润达到4.06亿元，同比大增58.69%。而截至12月11日，今年以来公司股价也上涨了超过六成。

“我认为没有什么秘诀。我们能做出一些成绩，都是前期脚踏实地工作的结果。”面对笔者询问公司为何能持续成长时，曹世如颇为谦逊地回答道。

不忘初心 坚持做老百姓身边的好邻居

问：自2012年红旗连锁登陆A股以来，公司业绩节节攀升。2018年，公司营收是上市时的1.84倍，净利润是上市时的1.86倍。而2018年和2019年1~9月，红旗连锁净利润增速分别达95.66%和58.69%；公司业绩快速增长背后的原因是什么？

曹世如：这些年来，红旗连锁能做出一些成绩，我很庆幸公司有个凝聚力和战斗力都很强的优秀管理团队，无论是主要管理干部还是3000多家门店的店长、员工大家都很尽职尽责、脚踏实地工作。以2018年为例，我们含税含关联销售收入超过130.51亿元，增值服务收入62.79亿元，经营得非常不错。

2012年上市以来，我们主要抓了3个方面的工作。

一方面是公司进行了连续4次的收购，对人、财、物进行了充分整合和运用。相继收购红艳超市、互惠超市、乐山四海超市。今年4月我们又收购了9010超市，加强了公司在快餐、早餐等方面的发展。

这几年，公司不断对门店提档升级，优化产品结构，增加了不少进口商品和年轻人喜闻乐见的潮流产品。

公司对三大物流中心也在不断改造，推出wms仓储系统多仓一体化。预计最新改造的温江配送中心将于年底投入使用，能为公司再增加1000家门店的配送能力。

2017年我们和永辉超市展开合作，双方资源整合、优势互补，特别是在生鲜等方面给予我们诸多支持。

第二方面是我们加速了门店扩张的步伐。今年1~9月，公司新开门店200多家，目前，红旗连锁的门店数量已经超过3000家。成都乃至四川地区仍是公司发展的重点，如果时机合适，也不排除往川外发展。

第三，公司在管理上也得到明显的加强。得益于数据的充分运用与信息化提升，使公司实现高速发展与高质量发展齐头并进。举个例子，目前公司销售的数据都是实时汇总，能随时在后台查询各项商品的销售情况。虽然公司门店数量快速增加，但管理越来越规范。

问：2012年上市后，红旗连锁一直聚焦于主业的发展，但2016年参股了新网银行，这笔投资也获得了不错的回报。对于金融业务，红旗连锁未来的考虑是怎样的？

曹世如：金融不是红旗连锁的主业。银行是个专业性很强的领域，新网银行管理团队能力强、水平高。专业的人做专业的事，我们参股新网银行应该算是个投资人的角色吧。这些年新网银行运行得很好，公司也因此而获得了很好的投资回报，但是红旗连锁作为一家便利连锁超市企业，我们更关注的还是公司主业的发展，不断叠加增值服务项目，更好地满足消费者需求。

不断提档升级 推动线下线上融合发展

问：近年来，红旗连锁一直致力于线下线上的融合发展。目前，公司线上的销售收入情况如何？未来如何提升线上销售收入，公司有哪些考虑？

曹世如：线上线下业务的融合发展，一直是我们的目标。目前，红旗连锁已上线自助收银、人脸识别、掌静脉支付、微商城、红旗自助扫码购等。通过不断完善支付平台和三方对接业务平台，使公司能够覆盖各种支付方式、支撑各项增值服务；而人脸识别的应用，则提高了门店的无感支付能力。

我们与美团、饿了么等线上企业达成合作，公司还推出了红旗连锁到家业务，进一步强化用户黏性，增强用户体验。与美团合作一年来，到家业务销售额同比增长了400%。公司还将与京东到家等进行合作，预计公司线上收入还有很大的发展空间。

NBD：增值服务是红旗连锁很重要的一项。而财报显示，今年1~9月公司营收增长明显，但增值服务收入却略有下滑。这其中的原因是什么？

曹世如：如今已经是一个智能化的时代，各种缴费方式越来越多，公司增值服务收入有一点下滑是很正常的。对比去年同期的数据，红旗连锁的进店消费人次还在稳步提升。2018年，红旗连锁进店消费的人次超过4亿，而目前，进店消费的人次已超过去年了。这说明消费者还是越来越喜爱红旗连锁，下一步，公司还将与老百姓日常生活密切相关的不同领域企业展开深度合作，为大家提供更加便利的服务。

问：管理这么大的公司，董事长平时肯定很忙，您是怎么合理安排自己的时间？

曹世如：我的确很忙，主要几个方面，一、我是党委书记得重视公司的党建工作，重点是抓思想教育。二、公司重要大事我得作决策，经常会与供应商沟通并接受他们的访问，包括国内外的企业。三、我们是上市公司，很重视与投资者的交流。对机构、基金公司的调研我也尽可能地亲自接待，或者安排相关人员对接。四、我要合理安排参与社会活动。

当然，业余我也用了很多时间唱歌、看电视剧。我感觉每天时间都很紧凑。以前我连一首完整的歌都唱不好，今年6月开始在微信、微博上唱歌给大家听，嘿嘿，没想到大家反映不错，由此给了我信心，当然不排除大家是在鼓励我。有投资者就笑称我具有巴菲特推崇的企业家特质。我听了以后有点不好意思，但心里还是乐滋滋的。

问：您对于明年的消费市场有哪些展望？能否透露一些公司明年布局的重点？

曹世如：明年，随着全球经济一体化，国家加大了对外开放，越来越多的国际公司进入中国。四川也在构建“一干多支五区协调”的新格局，加快推进区域融合发展。城市也在不断提档升级，消费市场正在不断注入新活力。

我相信，市场需求会越来越旺，消费水平越来越高，消费能力越来越强，企业发展空间越来越大。在这样的大环境下，红旗连锁立足成都、服务四川、面向全国，不断提档升级，满足不同消费者的需求，未来发展空间无限。 文/万平

问题：1、红旗连锁企业不断发展壮大的原因是什么？

2、红旗连锁如何才能做到立足成都、服务四川、面向全国？

三、海底捞

海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。

海底捞在北京、上海、西安、郑州、天津、南京、杭州、深圳、厦门、广州、武汉、成都、昆明等大陆城市有上百家直营餐厅。在中国台湾以及新加坡、美国、韩国和日本也有数十家直营餐厅。

2020年1月9日，胡润研究院发布《2019胡润中国500强民营企业》，海底捞以市值1570亿元位列第34位。4月10日海底捞在官方微博发布致歉信，致歉信表示，海底捞门店此次涨价是公司管理层的错误决策，伤害了海底捞顾客的利益。对此海底捞深感抱歉。自即时起，中国内地门店菜品价格恢复到2020年1月26日门店停业前标准。

品牌理念

海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。

公司特色

服务优良

因为吃的人很多，经常要排队，老板就为等待的顾客提供免费美甲，免费豆浆和小吃水果，并且所有服务员都是四川人，态度很热情的。如四川简阳火锅店，“一个让人意犹未尽的地方！”这里的食物“很新鲜”，味道“一流”，分量“很足”，价格“很公道”。环境“挺不错”，服务更是“刮刮叫”，每桌都“至少”有一个服务员；所有的服务员“不管什么时候”看到你都会“恭敬”地问候；等位子时有“免费”茶点、“免费”美甲和擦鞋；大厅还有儿童乐园，有阿姨“专门看管”；每位小朋友还都有“免费”蛋羹。

折叠味道地道

特色突出。

海底捞的火锅有4种锅底，48—98元，不贵哦，因为锅底是送的。如吃58元的，送一条3斤左右的淡水鱼和一份自制豆花，其他价位也有配套赠送的哦。还有就是它的调料出了一般的麻酱和油碟外还有海底捞自制调料，这是该店的特色。这种调里面加了十几种不同的佐料，开吃之前把锅里的鲜汤盛在调料碗里，就成为美味的独特调料了，还可以根据个性喜欢选择辣或者不辣等等。特别值得一提的是每人一份柠檬水或者豆浆都是无限量续杯的。

折叠物美价廉

海底捞所有的菜品都是可以叫半份的，吃不了还可以退，素菜一般6元一份，3元半分，如果4人左右半分已经很够了。这样就可以品尝更多种类的食品了，而且价格不高。

企业管理

现海底捞已在全国范围内开了七十一家直营分店，每年还以五至七家递增。在这十八年的企业运作实践中积累了丰富的市场经验和管理经验的他，还先后走访欧美，考察市场， 向国际大型餐饮企业学习，成为中国餐饮协会成员，四川省餐饮协会常务理事会员。

经营理念：服务至上 顾客至上

问题：1、海底捞是如何不断发展壮大的？

2、如何理解海底捞的经营理念的？

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