我们吃什么

学习目标：

1. 知道食物含有的六种主要营养成分，知道人需要的营养成分主要来自食物。

2. 能用实验的方法，检验食物中是否含有淀粉和脂肪。

3. 能按食物含有的主要营养成分给食物分类。

4. 能用图表进行分类统计并分析统计结果。

5. 意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食、挑食。

学习重点与难点：

重点：认识食物的主要营养成分。

难点：能按照食物含有的主要营养成分给食物分类。

材料准备：

打印食物名称卡片（白色），课件材料、土豆、面包片或馒头片、萝卜、花生米、碘酒、吸管、白纸等

教学流程：

一、 激趣导入，学生自主学习、提出问题。

师：（多媒体出示丰富的食物课件），谈话： 看了这些图片你想干什么？ 我们为什么要吃东西呢？ 不吃饭会怎么样呢？

生：讨论、汇报上述问题。

生：食物中有营养。
师：营养对我们有什么帮助呢？
生：可以使我们长高，可以使我们有力气，可以使我们身体健康……
师：说的太好了，既然大家这么爱吃，那我们开个餐厅，好不好？

二、 小组合作、亲历探究

活动一：自定标准给食物进行分类

师：现在我们8人一组合作开餐厅，（教师分组发菜单）

给你们的餐厅先起个名字。现在餐厅批发了很多食物，为了客人更好的点菜，我们要制作一个菜单，给这些食物分类。小组讨论一下你们准备用什么标准给食物分类，利用纸上的食物把分类的结果记录在菜单中。

生：小组活动，教师巡视并及时给予学生鼓励

师： 请同学汇报一下，你们是怎么分的，为什么这样分？
生： 我把苹果、猕猴桃分为一组，因为它们都是水果。
生： 我把西红柿、苹果、草莓分一组，它们都是红色的。西瓜和油菜分一组，它们是绿色的
生： 我把巧克力、面包、鸡腿分为一组，这些都是我喜欢吃的，其它分为一组，是我不喜欢吃的。
生： 我把苹果和西瓜分在一起，因为它们都很圆。
师： 噢，你是按形状把它们分组的，不错。
师：想法挺好的，你们每个小组都很了不起，合作力量大，想出了这么多，这么好的分类方法。同学们如果把思路打开，把眼界放宽，我们会想到更多的分法。
生： 我把米饭、面条和馒头、面包分为一组，它们都是粮食。

生： 我把鱼、虾、蟹分为一组，它们都生活在水中；把苹果、橘子、梨分为一组，它们都长在树上。
师： 通过今天的讨论交流，老师觉得你们真的很了不起。老师相信，如果以后你们做什么事都像这样爱动脑的话，你们一定会越来越聪明，越来越让人佩服！

活动二：了解食物中的六种主要营养成分

师：为了餐厅发展的更好，我请营养学家帮我是按照食物含有的营养成分进行了分类，大家想不想看？

课件展示

师：人在生长发育的过程中，需要多种多样的营养，而且各种营养都有不同的作用。

活动三：检测食物中的营养成分

师：我们的菜单做好了，现在客人开始点单了，看看第一桌客人点了什么？

师：怎样知道食物中含不含淀粉呢？只要滴两滴碘酒在食物上变蓝说明含有淀粉，不变就说明不含有淀粉。我先来试一试。
师提醒学生注意：我们一手拿着碘酒瓶一手轻捏胶头滴管，吸取一点碘酒（棕褐色），再在要检验的食物上轻轻滴一两滴。（师示范）结果：变蓝，含有淀粉。想不想试一试？（生：想）
老师也给大家准备了三种食物，有萝卜、土豆。哪些含有淀粉哪些不含有淀粉呢？用实验来验证，请各组长分工，在实验过程中同学们要注意观察。完成实验后，把验证的结果填在记录下来。
学生实验、汇报
师：这是花生米，它里面含有油脂吗？（有）我们有没有一种办法验证？
生：做试验。实验做成功了吗？
师：刚才我们用简单的方法检测了食物中的淀粉和脂肪这两种营养成分，营养学家用精密的仪器检测的更准备，请看：这是他们检测的结果。（出示表格课本42页上图）
师：我们一起来看，大米中含有哪些营养成分？哪种营养成分含量最多？你认为大米的主要营养成分是什么？
师生：观察，分析。

三、 巩固拓展、学以致用

师：这两桌客人点的食物你觉得怎么样呢？

只吃我们爱吃的食物好不好？为什么？

生：通过学习我知道了，不同的食物有不同的营养，没有一种食物中能含有人体需要的全部营养，所以要样样都吃，不挑食、不偏食才能让身体健康成长！

师：太棒了！要合理搭配，保证我们获得人体所需的所有营养。到底应该怎样搭配呢？我们下一节课会继续研究。

《我们吃什么》1